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La plupart des vignes est exposée à l'est/sud-est et au sud, entre 240 et 280 mètres d'altitude (le sommet des Bois Chevaux se situant un peu plus haut). Caractéristiques: Catégorie Appellation Village VIGNOBLE DE LA CÔTE CHALONNAISE Information Appellation Village de la Côte Chalonnaise, en Saône-et-Loire. Cette appellation comporte 38 Climats classés en Premier Cru. Communes de production: Givry, Dracy-le-Fort et Jambles. Les appellations GIVRY et GIVRY PREMIER CRU peuvent être suivies ou non du nom de leur Climat d'origine. Superficie en production Superficie en production*: 1 hectare (ha) = 10 000 m2 = 24 ouvrées Rouges: 237, 52 ha (dont 122, 36 ha en Premier Cru) Blancs: 44, 84 ha (dont 14, 61 ha en Premier Cru) *en 2011 Couleur / cépage Vins rouges essentiellement, cépage Pinot Noir. Vins blancs, cépage Chardonnay. Champagne Premier Cru - Champagne Terroir. Source: domaine Domaine Michel Goubard Situé à Saint Désert, le Domaine Michel Goubard produit de nombreuses appellations villages de la Côte Chalonnaise, Givry et Givry 1er Cru, mais aussi Bourgogne Côte Chalonnaise Rouge et Blanc.

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Il offre au regard une robe brillante, carmin ou pourpre, agrémentée de reflets violacés. Son bouquet évoque en général la violette, la fraise, la mûre, avec des variations réglissées, des accents giboyeux, d'épices (clou de girofle). De constitution assez tannique dans sa première jeunesse, le vin s'assouplit et il devient rond après 3 à 5 ans de bouteille. La structure est ferme. En blanc (Chardonnay), un vin or clair, limpide et vif, miellé ou citronné, avec des nuances de tilleul et de lys puis de fruits secs, souvent grillés, après quelques années. Sa bouche est fine, partagée entre le moelleux et l'acidité qui lui assurent une belle garde et une bonne longueur en bouche. Fleurie | Le premier des premiers crus du Beaujolais. Conseil du sommelier Rouge: sa structure ferme cache un registre aromatique délicat, d'où les accords évidents avec les pâtés, tourtes et terrines, le jambon cru et les charcuteries fines. Néanmoins, sa distinction et sa charpente solide font des heureux chez les amateurs de viande: les pièces fibreuses, les steaks de bœuf, mais aussi le veau braisé et la volaille en civet, la poule au pot et la poularde de Bresse rôtie apprécient ses tanins denses.

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Une particularité concerne Chablis Premier Cru: les Climats se répartissent entre la rive droite et la rive gauche de la rivière le Serein, affluent de l'Yonne qui traverse le vignoble du sud au nord. Téléchargez la carte de l'appellation Chablis 1er Cru

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Fixés unilatéralement par les Maisons et négociants champenois, ces prix sont l'objet de vives critiques et de nombreuses tentatives de conciliation plus ou moins couronnées de succès. On décide alors de créer un barème permettant de classer les communes champenoises et leur terroir selon la qualité des raisins qui y sont produits: c'est la naissance des crus de Champagne. Ces crus champenois sont aujourd'hui encore organisés en 3 catégories. Les plus beaux terroirs, ceux disposant des meilleures conditions naturelles, sont classés à 100%. Ce sont eux qui donnent naissance aux champagnes Grand Cru. Ces vignes disposent des meilleures implantations: coteaux parfaitement exposés pour un ensoleillement optimal, richesse et typicité de leurs sous-sols, etc. Le premier cru les. Seules 17 communes réparties entre la Montagne de Reims, la Côte des Blancs et la Vallée de la Marne sont autorisées à porter cette mention d'exception (*). Les terroirs remarquables sont notés entre 99 et 90%. Ce sont eux qui donnent naissance aux champagnes Premier Cru (**).

Vins blancs, cépage Chardonnay. Source: domaine Domaine Michel Goubard Situé à Saint Désert, le Domaine Michel Goubard produit de nombreuses appellations villages de la Côte Chalonnaise, Givry et Givry 1er Cru, mais aussi Bourgogne Côte Chalonnaise Rouge et Blanc. Aujourd'hui avec l'aide de ses deux fils, Michel Goubard développe une viticulture harmonieuse permettant de proposer des vins de Bourgogne au rapport qualité prix remarquable.

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