Visitez le réseau des sites de Pratico-Pratiques Portions 4 à 6 Temps de cuisson 30 à 40 minutes Croustade aux pêches et fraises Vous devez ajouter une date. Imaginez ce dessert encore chaud! Imaginez la crème glacée qui s'y fond dans tous les sens du mot! Une belle occasion d'utiliser des fraises congelées du mois de juillet. Ingrédients 4 pêches pelées 500 ml (2 tasses) de fraises coupées en quatre 15 ml (1 c. à soupe) de zestes d'orange 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs 60 ml (1/4 de tasse) de sucre 250 ml (1 tasse) de flocons d'avoine 125 ml (1/2 tasse) de cassonade 60 ml (1/4 de tasse) de beurre ramolli 60 ml (1/4 de tasse) de farine 2, 5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle 60 ml (1/4 de tasse) d'amandes émincées Préparation Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Croustade au peche a la. Couper les pêches en dés. Dans un récipient, mélanger les pêches avec les fraises et les zestes d'orange. Saupoudrer de fécule de maïs et de sucre. Remuer. Étaler cette préparation dans un moule carré de 20 cm (8 po) allant au four.
Bien combiner tous les ingrédients du croustillant et laisser en attente. Déposer le sucre et la cassonade de la garniture dans un grand chaudron et chauffer à température moyenne à élevée, jusqu'au moment o ù les sucres se liquéfieront et prendront une belle couleur caramel. Retirer le caramel de la source de chaleur et ajouter le crème. Baisser la température à puissance moyenne et remettre le chaudron sur la source de chaleur. Brasser pour combiner. Une fois la crème incorporée, retirer encore de la source de chaleur, ajouter le beurre et brasser jusqu'à ce que celui-ci soit fondu. CROUSTADE AUX PÊCHES. Laisser en attente. Peler les pêches et les couper en morceaux. Les déposer dans un grand moule à cuisson rectangulaire de 32 cm sur 23 cm. Verser le caramel et enrober les pêches (ce ne sera pas uniforme et parfait, pas grave! Le caramel va refondre et se mélanger aux pêches pendant la cuisson). Parsemer ensuite du croustillant et enfourner 40 minutes. Servir avec une boule de glace (crème glacée:-)) à la vanille.
Ca me fait penser au crumble? Merci pour cette recette Oui, c'est une sorte de crumble! Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.
Dans un autre bol, mélanger les fruits avec le sirop d'érable, la fécule de maïs, le jus de citron et la muscade. Répartir la préparation aux fruits dans deux ramequins. Couvrir de croustillant. Cuire au four de 25 à 30 minutes. Vous aimerez peut-être également
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