C'est aussi l'occasion de faire manger du poisson aux enfants un peu récalcitrants; en soupe: les passionnés de soupes de caractère vont adorer la soupe épaisse de haddock. En hiver, elle réchauffe et cale les estomacs; en farandole de poissons: préparez une sélection de poissons bleus cuisinés que vous piocherez pour confectionner une assiette délicieuse; en sandwich: pour changer du traditionnel jambon-beurre. Choisissez de fines tranches de haddock que vous associerez à du concombre frais et un peu de mozzarella. Pour relever, choisissez d'ajouter un peu de moutarde à l'ancienne; en tartare: tout comme le saumon, le thon ou une viande fraîche, vous pouvez réaliser un tartare de haddock fumé! Vous risquez de surprendre vos invités avec ces saveurs uniques. Haddock pour l apéro restaurant. ⋙ Découvrez notre recette des pâtes au haddock Nos recettes préférées ⋙ Découvrez notre recette de mimosa au haddock Pour bien accommoder le haddock, nous vous conseillons les recettes suivantes qu'on a testées pour vous! Faites revenir deux bottes d'asperges vertes avec des oignons et de l'ail dans une grande poêle pendant 15 minutes.
Emincer l'oignon en fines lamelles. Redécouper chaque piment rouge en long. Prendre une première tranche de pain de mie, l'aplatir finement sur une planche avec un rouleau à pâtisserie, puis verser un filet d'huile et l'étaler avec les mains. Déposer par-dessus 3 lamelles d'avocat, un bâton de haddock, deux moitiés de piment rouge, quelques lamelles d'oignons, le tout en long afin de faciliter l'opération « roulage » (laisser libre le dernier tiers de la tranche de pain, celui qu'on roulera en dernier). Saler, poivrer, verser un peu de jus de citron (celui ayant servi à citronner les lamelles d'avocat), puis rouler le tout en pressant bien. Couper le rouleau en deux avec un couteau aiguisé. Haddock pour l apéro la. Renouveler l'opération avec les autres tranches de pain et servir aussitôt, ou conserver au frais pour une journée maximum. Engagée dans le bio et dans la sauvegarde des espèces, Marie Chioca livre dans Poissons et autres produits de la mer, des recettes créatives pour cuisiner les espèces marines fraîches, surgelées, fumés et même en conserve.
Dans le bol de votre robot muni de la lame, mettre le haddock et la Vache qui rit®. Mettre en route l'appareil jusqu'à l'obtention d'un appareil crémeux. Verser le jus des 2 citrons et le lait. Ajouter le piment d'Espelette. Mixer à nouveau. Mettre au frais la préparation au moins pendant 30 minutes. Dites nous ce que vous en pensez!
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