Coup de cœur pour un terroir ensuite: celui de Oisly donnant « des sauvignons très expressifs » qu'il apprécie énormément. Sur ses 13 hectares de vignes, dont 85% en Sauvignon Blanc, ce « Ch'ti vigneron » produit ainsi depuis 2014 des vins sous deux appellations: les AOC Touraine et Touraine-Oisly. Le reste de ses vignes est composé de 2, 5 ha de Gamay et de Pineau d'Aunis, cépages rouges fruités. Coup de cœur pour un lieu enfin: une vieille longère du 18e siècle chargée d'histoire puisqu'elle servait par le passé à l'élaboration de vins. On ne pouvait pas faire plus prédestiné! Bien sûr, une restauration est nécessaire et un bâtiment est construit sur l'ancienne zone où se trouvaient les pressoirs. Achat Vin Touraine Sauvignon Blanc Blanc - Fournier Père & Fils - Meilleur prix. Le nouveau chai de vinification est né, mêlant l'ancien au moderne sans fausses notes, avec ses pierres apparentes et sa porte voûtée faisant joliment écho à l'âge avancé de certaines vignes du domaine. Un tiers ont en effet une cinquantaine d'années. Le but de Benjamin Delobel? Vous faire partager son amour du vin, depuis le travail dans les vignes où il pourrait passer des journées entières sans se lasser, jusqu'à la commercialisation de ses bouteilles.
Caractère points Quelles sont ses caractéristiques? Robe or dorée. Nez exubérant mêlant épices, agrumes confits, fruits exotiques (ananas, mangue), notes empyreumatiques (pain grillé) et une subtile minéralité. Bouche charnue, volumineuse et chaleureuse, bien équilibrée entre douceur et fraicheur. Finale puissante, onctueuse et salivante, sur des notes grillées et toastées. Terroir points D'où vient ce vin? La Dilecta, la bien-aimée. C'est le surnom donné par Honoré de Balzac à Mme de Berny, son premier amour et son mentor de toute une vie. À sa mort, en 1836, Balzac écrit: « Mme de Berny a été comme un Dieu pour moi. Elle a été une mère, une amie, une famille, un ami, un conseil; elle a fait l'écrivain ». Notre bien-aimée, le fruit de notre passion, c'est cette cuvée d'exception qui magnifie l'expression du cépage Sauvignon blanc poussé à de très grandes maturités. Notre sélection: Touraine Sauvignon. Une cuvée « respirant » fruits confits, puissance aromatique et élégance! Les raisins sont récoltés sur deux parcelles de vieille vignes situées sur les coteaux du Cher sur un terroir argilo-calcaire et sélectionnées pour leur superbe aptitude à la maturation.
Un terroir d'exception L'AOC Touraine est une appellation de renom de la région viticole de la Vallée de la Loire, proche des célèbres Châteaux de Chambord et de Chenonceau. Le Sauvignon Blanc est le cépage majoritaire dans la région. L'influence océanique de ce terroir procure fraîcheur et aromatique à ses vins. Le savoir-faire Maison Castel Les œnologues Maison Castel collaborent avec un partenaire historique certifié Terra Vitis et suivent l'évolution de la maturité du raisin de près. La vinification suit un cahier des charges précis, les différents terroirs sont vinifiés séparément pour optimiser le potentiel de chacun. Les fermentations alcooliques sont réalisées à températures contrôlées pour favoriser l'expression des arômes typiques du cépage et du terroir. Sauvignon blanc touraine http. Les vins sont ensuite élevés sur lies fines pendant 3 à 4 mois afin d'obtenir un profil frais et fruité, offrant finesse et volume en bouche. Robe jaune pâle à reflet vert Fine et complexe, soutenue par une belle fraicheur À servir entre 12 et 14°C A conserver en cave jusqu'à 2 ans Apéritifs, poissons grillés, volailles, fromages de chèvre.
Conservation 2 ans 10% cabernet franc - 90% gamay Sol argile à silex, argilo-calcaire 12% AlcVol. Conservation 2 ans Touraine Chenonceaux Blanc 100% Sauvignon Argile à silex 12% AlcVol. Conservation 3 à 5 ans Touraine Chenonceaux Rouge 60% côt, 40% cabernet franc sol d'argile à silex 12%AlcVol - 50Hl/Ha Conservation 10 ans Cabernet Franc Vin de Pays 100% Cabernet Sol argile à silex 12% AlcVol. Conservation 2 ans 100% Pinot noir Argile à silex et Tuffeau 12% AlcVol. Conservation 3 ans Côt (Malbec) Vin de Pays 100% Côt Argile à silex 12% AlcVol. Sauvignon blanc touraine 2019. Conservation 10 ans 100% Chenin Sol Argile à silex 12% vol Conservation 2 à 5 ans voire plus. 100% Chenin Sol Argile à silex 12%vol Conservation 2 à 5 ans voire plus Gamay - Cabernet Franc Sol Argile à silex, argilo-calcaire 12%vol Conservation 2 ans. 50% Cabernet franc, 50% Côt Sol argile à silex 12%vol Conservation 2 ans. 100% Chenin 12% AlcVol. Existe en 1/2 sec 100% Chenin 12% AlcVol. Conservation 2 ans Existe en 1/2 sec Grolleau- Gamay 12% AlcVol Existe en 1/2 sec Gamay - Pinot noir 10% Gamay 12% AlcVol
Fiche technique Famille Vins Blancs Origine France Volume 0, 75 L Condition x 6 En savoir plus Frais et fruité aux notes d'agrumes et d'exotisme. Une belle brillance pour ce vin jaune paille aux reflets dorés. Le premier nez est intense, aux arômes d'agrumes (pamplemousse) de poires et de notes florales (fleurs blanches). L'agitation développe la fleur du sureau. Attaque souple et fraîche. Température de sevice: 12° Vieillissement: déjà bon à boire - 2 ans Mets: asperges, légumes grillés, charcuterie 30 autres produits dans la même catégorie: BORDEAUX CHARRON 75CL AOC 3, 85 € BORDEAUX COMTE DES CLOS 75CL 2, 32 € BORDEAUX DE MAUCAILLOU 75CL 6, 16 € BORDEAUX MAURINE 75CL AOC 4, 62 € BORDEAUX ROUGE SIRECH 75CL 5, 18 € BOULAOUANE GRIS 37. 5CL 2, 34 € BOULAOUANE GRIS 75CL 3, 56 € BOULAOUANE ROUGE 37. Sauvignon Blanc 2020 Touraine Domaine Bonnigal-Bodet Bonnigal et Bodet. 5CL BOULAOUANE ROUGE 75CL BOURGOGNE ALIGOTE MARILLIER 37.
Jean-François - Vigneron Jean François a repris le Domaine en 2000 après avoir fait ses études à Amboise puis à Bordeaux, effectué quelques stages dans de grandes maisons comme chez Patrick Ducournau à Madiran, chez Alphonse Mellot à Sancerre ou au Château la Gardine à Châteauneuf du pape et travaillé en Afrique du sud pour acquérir une ouverture d'esprit plus large sur son métier. En travaillant les sols et en cultivant de façon raisonnée, il prend soin de ce qui lui a été transmis et produit ainsi des vins d'une grande qualité, avec chacun leur personnalité.
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