Il fournit au corps des vitamines A, B, E et D. Egalement appelé Salvia Hispanica, il intègre également du strontium, du soufre, du fer, de l'iode, du magnésium, de la niacine, de la thiamine, etc. Une source exceptionnelle d'antioxydants Les graines de chia se révèlent très efficaces pour brûler les graisses et pour équilibrer la teneur du sucre dans le sang. Leur consommation favorise une prise de masse musculaire et une perte de poids. Elles améliorent l'absorption des nutriments. Elles permettent aux sportifs de boire suffisamment d'eau grâce à leur capacité de mucilage. Elles jouent un rôle de coupe-faim et ralentissent considérablement la digestion. Les graines de chia boostent la production de la leptine. Cette hormone régule naturellement l'appétit et l'énergie corporelle de manière optimale. Elles contiennent un puissant cocktail d'antioxydants. Très riche en protéines végétales, la graine de chia permet aux sportifs de combler facilement les nutriments perdus lors des entrainements.
La graine de chia est reconnue depuis toujours pour ses vertus santé et vitalité. C'est un concentré d'énergie, de vitamines et de minéraux, un aliment idéal pour le sportif. Acides aminés Les acides aminés sont essentiels aux muscles pour récupérer, c'est pour cela que les Aztèques en consommaient en grande quantité pour récupérer de leurs très grands trajets qu'ils effectuaient en course à pied dans les montagnes. Protéines La graine de chia contient deux fois plus de protéines que les autres graines. Un aliment très intéressant quand on sait à quel point les protéines sont importantes pour les muscles. Oméga Les graines de chia sont riches en oméga-3 et en oméga-6. Les graines sont composées à 16% d'oméga 3, une source très importante. Avec les graines de lin, ce sont les aliments les plus accessibles avec le poisson pour faire le plein d'oméga 3. Fibres Dans deux cuillères à soupe de graine de chia on retrouve 11g de fibre. Une source importante et intéressante avec un smoothie de légumes verts par exemple.
Accéder au contenu principal La graine de chia Késako? La graine de chia est une graine alimentaire issue de la plante appelée Salvia Hispanica. Cette plante est une variété de sauge originaire du Mexique et cultivée pour la première fois dans la vallée de Mexico entre 2600 et 2000 av. J. -C. À l'époque pré colombienne, les Aztèques considéraient les graines de chia comme très énergétiques et en donnaient à leurs soldats et chasseurs lors des entrainements. Bienfaits et avantages pour les sportifs! De par sa composition, la graine de chia fait partie de la famille des super aliments: c'est à dire qu'elle contient des proportions de vitamines/minéraux/antioxydants très élevées par rapport aux autres graines. Les minéraux: La graine de chia contient: bore (essentiel pour le transfert de calcium dans les os), Fer, Phosphore, Potassium et Magnésiun. Tous ces minéraux vont jouer un rôle essentiel dans l'équilibre de l'organisme et donc optimiser les performances physiques. Les vitamines: Riche en vitamines B1 et B3, la vitamine B1 aussi connue sous le nom de thiamine contribue à convertir les aliments en énergie.
Gel aux graines de chia. A. Jeannette | Cette recette est extraite du livre Cuisine du sportif, cuisine de la vitalité de Valérie Duclos-Lelieur et Céline Mennetrier. Préparation: 5 min OK pendant l'effort et facile à emporter Ingrédients Pour 1 gel: 2 c. à soupe de graines de chia; 15 cl de jus de pomme (ou de grenade, de raisin rouge…); 1 pincée de sel non raffiné. Préparation À l'aide d'un petit moulin électrique, moulez les graines de chia. Mélangez avec le jus de fruit puis versez dans une petite gourde (flasque) pour le transport. Si le gel vous paraît trop épais, diluez avec un peu de jus de fruit. Si vous n'avez pas de moulin électrique, pas de soucis! Faites simplement tremper les graines de chia dans le jus de fruit plusieurs heures avant d'en garnir la gourde. Valérie Duclos-Lelieur et Céline Mennetrier
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