Croquettes de pomme de terre maison 31 Mai 2021 On se retrouve avec une nouvelle recette de "fait maison" après les palets de légumes maison inspirés du rayon surgelé, je vous propose aujourd'hui les croquettes de pomme de terre maison. Elles sont faciles à faire et peuvent se congeler au besoin. Et vous savez quoi? Elles sont bien meilleures que celles du commerce!! Moi je n'aime pas trop ça mais Monsieur adore, celles qu'on peut acheter je trouve ça un peu sec, la purée compacte... ici la purée reste fondante tout en gardant une bonne tenue des croquettes, incomparable 😋 Et pourquoi ne pas aller jusqu'au bout et les tremper dans un bon ketchup maison? Ingrédients: (pour environ 20 croquettes) 800g de pomme de terre à chair ferme 1 jaune d'œuf sel, poivre farine 2 œufs chapelure Préparation: Cuire les pommes de terre une vingtaine de minutes dans une casserole d'eau salée. Croquettes de morue et de pomme de terre panées - Makla - La cuisine authentique. Vérifier la cuisson en les piquant au couteau, elles doivent être fondantes. Laisser refroidir un instant pour ne pas se brûler puis les peler.
Marie Claire Cuisine et Vins de France Apéritifs & entrées Beignets salés Mis à jour le 03/05/2022 à 11:40 L'apéritif sera croustillant avec cette recette de bouchées de pomme de terre au poisson! Faciles à faire, ces croquettes sont accompagnées d'une mayonnaise maison aux cébettes, câpres et jus de citron pour encore plus de gourmandise. Infos pratiques Nombre de personnes 4 Temps de préparation 35 minutes Temps de cuisson 30 minutes Degré de difficulté Facile Les ingrédients de la recette 1 filet de poisson blanc type merlan ou cabillaud 3 pommes de terre à chair farineuse 1 échalote 1 gousse d'ail 2 brins de persil plat 1 œuf 50 g de parmesan fraîchement râpé 100 g de chapelure 20 cl d'huile de friture 2 cuil. à soupe d'huile d'olive Sel Poivre Pour la mayonnaise: 1 cébette 1 citron (jus) 1 jaune d'oeuf à température ambiante 10 cl d'huile d'arachide 2 cuil. Croquette poisson pommes de terre au four. à soupe de moutarde 2 cuil. à soupe de câpres La préparation de la recette Pelez les pommes de terre et coupez-les en dés. Faites-les cuire 15 min à l'eau bouillante salée (démarrage à l'eau froide).
Croquettes de poisson parfumées – la cerise sur le maillot Vous aimez Ottolenghi? Vous aimerez Sabrina Ghayour, sa cuisine savoureuse, voyageuse et accessible. Vous aimez les croquettes et tout ce qui se mange avec les doigts (c'est un peu ma marotte en ce moment)? Alors cette recette est pour vous. Ces croquettes de poisson parfumées aux épices et aux herbes sont un régal de simplicité. C'est une recette extraite du Simply de Sabrina Ghayour et le titre résume parfaitement l'esprit de ce qu'on peut y trouver ou quand la simplicité se décline avec originalité et gourmandise, tout ce que j'aime. J'ai, comme toujours ou presque, apporté quelques modifications à la recette en l'adaptant à ce que j'avais sous la main, aux goûts et à l'appétit de la famille en commençant par augmenter les quantités car 8 croquettes pour 4, je savais que je m'exposais à une possible émeute. Croquette poisson pomme de terre missouri. J'ai remplacé la coriandre par du persil, fait l'impasse sur la poudre de moutarde anglaise (j'avoue ne pas trop voir ce dont il s'agit), remplacé le piment classique par du piment d'Espelette (on est dans le Sud-Ouest ou bien? )
Faites cuire dans la friteuse pendant 3 min à 170 degrés. Dégustez avec un bon aïoli. @thesocialfood
skytimetravel.net, 2024