$ 🙂 et puis j'ai d'autres petits projets annexes sympas.... Ah bien! Tu sembles aussi occupee que moi, finalement! Le cochon d’Inde rosette ou abyssinien - Jardiland. Cool, tu feras mon "+ 1 personne" quand il me faudra amener une copine avec qui me rendre aux workaholics anonymes $ 😉 Mes collègues actuels sont vraiment sympas en ce moment où je ne suis pas au top niveau santé, ils me déchargent au maximum. Et puis là où je travaille, il n'y a pas de rétention d'information, là encore ce matin je vais voir l'un de mes collègues à propos d'un truc que je ne saisissais pas, et tout de suite il arrête ce qu'il faisait et est resté avec moi jusqu'à temps qu'on tombe sur la solution. $ 🙂 Vraiment, des gens sympas, sur qui tu peux compter. En effet, ils ont l'air vraiment adorables tes collegues, ce doit etre tres positif comme environnement professionnel. Et je ne doute pas que cela te facilite grandement les choses, ceci dit, je suppose que si tu etais vraiment tres epuisee, tu pourrais tout de meme t'octroyer quelques jours de conge histoire de ne pas y laisser le peu d'energie dont tu as besoin pour recuperer.
2022 Cuisine traditionnelle andine: cochon d'Inde - Recettes Contenu: Imprégné de tradition Histoire et culture Préparation à manger Comme vous l'avez peut-être deviné, les cochons d'Inde ne sont pas des animaux de compagnie bien-aimés au Pérou. Au lieu de cela, ils sont une source traditionnelle et importante de protéines dans les Andes, où ils sont connus sous le nom de cuy (prononcé coo-ee), nommé d'après le son produit par l'animal. Recettes de cochon d’Inde péruvien (Cuy) | Pérou – Bonnes Recettes du Monde. La viande de cochon d'Inde était une partie importante du régime précolonial au Pérou, bien avant que les Européens introduisent le poulet, les porcs et les vaches en Amérique du Sud, et cela s'est perpétué comme une tradition. Imprégné de tradition Manger cuy est une telle tradition, en fait (on estime que 65 millions de cobayes sont consommés chaque année au Pérou), qu'il y a des festivals célébrant l'humble bête, avec des concours pour le cobaye le mieux habillé, le plus grand et bien sûr le meilleur goût. Les Péruviens ont même déclaré une fête nationale tous les deux vendredis d'octobre pour célébrer le cochon d'Inde.
Dans la cathédrale de Cuzco, et au couvent San Francisco de Lima, on découvre même des tableaux de la Cène où le Christ et ses apôtres dégustent un plat de cuy. Ces dernières années, des chercheurs ont développé par croisement entre plusieurs espèces des races de cuyes plus gros que la moyenne, dépassant les 3 kg, afin d'encourager leur consommation, la viande de cochon d'Inde étant plus riche en protéines et plus pauvre en graisses que le poulet ou le porc, et bien entendu que la viande rouge. En voyage: tentez le cochon d'Inde! Le plus déconcertant pour un voyageur occidental étant peut-être la manière habituelle de le servir, présenté en entier sur un plat, tête et pattes incluses, comme un petit cochon de lait. Selon les régions, les recettes varient: au Pérou, il est servi avec une sauce épicée, accompagné de pommes de terre ou de riz; dans la région d'Huancayo, on le prépare frit, avec une sauce au poivre et à l' achiotl. A Arequipa, c'est la présentation qui est particulière: le cuy chactado est servi entier, griffes et dents comprises, fendu en deux, et comme écartelé dans l'assiette, accompagné de quelques légumes.
De plus, cette race contient des variétés unicolores, principalement le rouge et le noir. L'association des variétés de couleurs et du type de pelage donne à ces petits rongeurs un aspect très original! Quel est le caractère d'un cochon d'Inde abyssinien? Les cochons d'Inde Abyssiniens ou rosettes possèdent un caractère jovial et curieux. On a pu constater qu'ils pouvaient être plus vifs, joueurs et joyeux que d'autres races de cobayes, notamment ceux à poils courts et lisses. Ils exprimeront plus leur personnalité! Ils ne sont toutefois pas agressifs et n'hésiteront pas à vouloir explorer leur environnement. Mais ils sont aussi capables de montrer beaucoup d'affection et d'en rechercher auprès de leurs maîtres. Veillez à leur consacrer suffisamment de temps et à interagir avec eux au quotidien. Ce petit animal s'apprivoise facilement et convient bien aux enfants et à la vie de famille. Vous pourrez ainsi créer une vraie relation avec lui! Scientifiquement, il n'est pas démontré que les mâles et les femelles abyssiniens ont un caractère différent.
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