Trouvez les produits des fermes en Hauts-de-France Accueil » FERME DE LA VIEILLE RUE Adresse: 18 rue des sables rouges 60650 LA CHAPELLE-AUX-POTS Site ecommerce Productions: FERME DE LA VIEILLE RUE Œufs & Produits laitiers Fromages de vache Autres produits laitiers Crème Yaourts nature au lait de vache Yaourts aromatisés au lait de vache Fromages blancs & faisselles au lait de vache Lait de vache Fromages Yaourts nature Yaourts aromatisés Fromages blancs & faisselles Lait Les producteurs de ce point de vente Vous êtes producteur? rejoignez-nous! Pour nous rejoindre, cliquez sur "m'inscrire"! Vous recevrez un mail avec les informations complémentaires à nous fournir. Une fois ces informations fournies, votre fiche sera créée. Votre référencement sur le site est gratuit. Promis on ne ramènera pas trop notre fraise!
La Ferme de la Vieille Rue à Lachapelle-aux-Pots Bruno Lucien et sa famille vous accueillent dans leur Ferme de la vieille rue située à Lachapelle aux Pots dans l'Oise. Éleveur de vaches Montbéliardes aux côtés de son fils Alexandre, Bruno fabrique un fromage type camembert qu'il a nommé le « Camem'bray », des tommes, du fromage blanc, de la crème et des yaourts... Lorsque son fils le rejoint sur la ferme, Bruno ouvre un atelier de transformation et souhaite produire un fromage différent de ceux déjà fabriqués dans sa région (comme le Rollot par exemple)... mais il voulait également faire un petit clin d'œil à l'ancienne fromagerie de l'Etoile de Lachapelle-aux-Pots qui fabriquait du Camembert et qui a fermé ses portes dans les années 70. Après plusieurs essais, le « Camem'bray » au lait cru et entier est né et est désormais reconnu dans sa région! C'est Anaïs, la fille de Bruno, qui s'occupe de la boutique à la ferme... une belle histoire de famille! 2 réactions pour "La Ferme de la Vieille Rue à Lachapelle-aux-Pots" José, 10/01/2021 à 13h49 bonjour, je viens de gouter le camen'bray, un vrai régal.
» Et le fromage dans tout ça? Dès lors, pour prouver sa combativité, il a investi près de 12. 000 euros pour construire un laboratoire afin de fabriquer des yaourts et des fromages. Après quelques semaines de formation, l'autodidacte, ne voulant pas faire comme ses voisins fromagers, décide de faire un camembert bien à lui et original, le Camembray. « Le nom a été assez simple à choisir, on est dans le Pays de Brays et c'est un camembert. Le résultat est assez logique. Cependant, j'ai choisi le camembert pour faire un clin d'œil à l'ancienne fromagerie de Lachelle-aux-Pots qui faisait le camembert de l'étoile. De plus, si l'on regarde bien notre logo, c'est une vache qui fait un clin d'œil afin de faire cette référence. À la place de la cloche, nous avons voulu mettre le Camembert de l'étoile sauf que ce dernier ressemblait, en prenant du recul, à l'étoile de David, donc on l'a enlevée (rire)». Cependant, Bruno Lucien peine entre la création de son Camembray et les autres produits laitiers.
"Nous nous en sommes saisis en conseil municipal dans un premier temps pour essayer de trouver des successeurs". Les médecins partants, qui espéraient eux-mêmes trouver des remplaçants, ont échoué. La commune est donc passée par la voie traditionnelle des annonces médicales, sur un site internet dédié. Un Australien est obligé de se battre avec kangourou pour se défendre (vidéo) - Soirmag. "Nous avons eu quelques contacts de médecins qui souhaitent revenir en territoire rural – ils sont rares mais cela existe – mais qui n'ont pas donné suite, effrayés par l'ampleur de la tâche. Nous cherchions aussi un dentiste, le précédent est parti il y a trois ans. Là, nous avons conclu", poursuit le maire. "C'est un métier de recruter un médecin, un métier difficile vu la rareté de la ressource et le nombre de territoires avec lesquels nous sommes en concurrence", commente Jean-Luc Chorrion. "Avec notre mission de centre social, nous estimions qu'il fallait permettre aux habitants de régler eux-mêmes leurs propres problèmes. Restait à savoir comment nous allions faire la différence par rapport à tous ces territoires qui avaient la même recherche.
"De manière générale, il y a un attrait pour les maisons de naissance. De notre côté, je pense que le bouche-à-oreille fait son effet, et les femmes reviennent pour leur second voire troisième enfant. Tiques : piqûres, maladie de Lyme... Quels sont les bons réflexes à avoir en cas de morsure ? - ladepeche.fr. On en est très fières mais du coup, nous avons pas mal de personnes sur liste d'attente", confie la professionnelle de santé, qui rappelle que si des mamans veulent être suivies à la maison de naissance, elles doivent contacter la structure "pratiquement dès le test de grossesse positif". Pour mieux répondre à la demande donc, Doumaïa recherche des sages-femmes, deux dans l'idéal, une sage-femme référente et une sage-femme de soutien. "À ce sujet d'ailleurs, on est en train de travailler avec la DGOS parce que dans la loi, il est écrit qu'une sage-femme qui souhaite travailler dans une maison de naissances doit avoir une expérience minimum d'accouchement dans les deux ans qui précèdent son entrée en MDN. Mais c'est trop flou et ça sous-entend qu'une sage-femme sortie d'école ne pourra pas travailler chez nous tout de suite, ce qui limite notre recrutement.
"Un petit écrin". Une grand-mère ariégeoise, un papa sétois, un fils toulousain, des amis dans la Montagne Noire, en Aveyron, de la famille à Perpignan, Montpellier… Benoît Lauret est plus Occitan que Breton. "On a vu l'annonce sur internet. nous sommes venus et avons trouvé le village très, très beau, l'équipe municipale très dynamique et super réactive". Sexo avec animal protection. Il n'empêche, il avait le choix entre plusieurs communes et c'est Salles qui l'a conquis ainsi que sa famille. "Déjà parce que c'est en maison médicale", confie-t-il. "Et puis, dans le monde rural, on a une qualité de vie que l'on n'a pas en ville. Je ne comprends pas ceux qui s'entassent dans les villes". La proximité de Toulouse n'a donc pas été déterminante mais celle de la Méditerrannée en revanche, davantage". La famille arrivera début août, il souhaite superviser l'installation du matériel pour une ouverture courant septembre. Benoît Lauret, nouveau dentiste "Nous avons été informés il y a un an de cette problématique de remplacement de médecin", entame le maire Robert Batigne.
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