de course Ingrédients 16 Mini buns 2 Belles tomates 16 Boulettes de boeuf haché 150 g Chèvre frais 1 Filet d'huile d'olive Feuilles de salade (un peu) Sel Poivre Calories = Elevé Étapes de préparation Aplatissez légèrement les boulettes de bœuf entre vos mains et faites-les revenir dans une poêle avec un filet d'huile 4 min de chaque côté. Faites tiédir les buns au four 5 min à 180 °C. Coupez chaque tomate en 8 rondelles. Faites-les revenir dans une poêle dans de l'huile d'olive 5 min par face. Gigue de chevreuil, inspiration Paul Bocuse – La Table d'Alain. Pendant ce temps, coupez la salade en morceaux. Étalez le chèvre sur une moitié des mini buns. Montez ensuite les burgers: déposez un peu de salade, une boulette de viande, du sel et du poivre. Ajoutez une rondelle de tomate par-dessus. Refermez chaque burger et servez sans attendre. Astuces et conseils pour Mini burger au chèvre Servez avec des frites d'aubergine. Jetez un oeil à ces recettes
• Faites griller vos pains beurrés dans un four, puis placez-les sur l'assiette avec les frites de patate douce. J'aime utiliser des tranches de pain bannock pour cette recette mais vous pouvez utiliser tout autre pain de qualité, selon vos goûts. Tout sauf ces pains à hamburger pré-emballés. Optez pour des pains avec des fibres, nutritifs et épais. • Étalez l'aïoli sur le pain, avec d'autres condiments de votre choix. Soyez créatif! Hamburger de cerf | Recettes IGA | Barbecue, Gibier, Recette facile. Le relish et chutney peuvent ajouter une agréable touche de peps à votre burger. Alternative – vous pouvez également ajouter des morilles ou autres champignons sauvages qui ont été revenus dans du beurre. • Disposez la viande de chevreuil sur le pain et l'aïoli, puis rajoutez une autre petite cuillère d'aïoli sur chaque galette de viande. Placez l'oseille émincée sur le dessus et servez les burgers tant qu'ils sont chauds!
Recette Daube de Chevreuil (Préparation: 20min + Cuisson: 125min) Recette Daube de Chevreuil Préambule: La daube de chevreuil est un plat gastronomique qui sied aux amateurs de gibier. Cette viande de saison de chasse nécessite une cuisson lente et longue afin de la rendre ultra-tendre. Cette recette est tout simplement sublime. Préparation: 20 min Cuisson: 125 min Total: 145 min Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes: 2 kg de chevreuil coupés en cubes 75 cl de vin rouge 50 cl de crème fleurette 2 carottes 2 gousses d'ail 1 oignon 1 branche de céleri 1 bouquet garni Huile d'olive Farine Sel Poivre Préparation de la recette Daube de Chevreuil étape par étape: 1. Préparez la marinade la veille. Pour cela, à l'aide d'un économe pelez les carottes et coupez-les en rondelles. 2. Recette de burger au chevreuil et. Retirez la peau de l'ail et de l'oignon, puis émincez-les. 3. Détachez les côtes du céleri et coupez-le au ras des feuilles. Rincez-les méticuleusement et épluchez-les pour en retirer les fils, puis taillez-les en julienne.
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