Par Manon C. · Photos par My B. · Publié le 6 janvier 2022 à 15h01 Pour l'Epiphanie 2022, le MOF David Wesmaël vous présente sa galette des Rois glacée à flamber. Une petite merveille disponible à La Glacerie Paris! A La Glacerie Paris, inutile de chercher une galette des Rois basique et classique, vous n'en trouverez pas. En revanche, le Meilleur Ouvrier de France David Wesmaël a imaginé, pour l' Epiphanie 2022, une galette des Rois des plus savoureuses et surtout des plus originales! Cette magnifique galette des rois graphique et bien évidemment glacée (on ne l'avait pas encore précisé mais à La Glacerie, ça coule de source! ) se compose d'un croustillant galabé aux raisins moelleux, d'un sorbet aux deux pommes vanillées et de morceaux de pommes pour le croquant, d'un biscuit macaron à l'amande, d'une crème glacée à la frangipane et d'un parfait glacé à la vanille. Pour encore plus de spectacle, la galette est proposée avec un vieux rhum agricole dont on arrose gaiement la galette avant de la faire flamber et ainsi révéler toutes ses saveurs.
Réalisez en un tour de main, une galette des rois digne d'une boulangerie! Épiphanie oblige, c'est la saison des galettes des rois! Je vous ai déjà proposé il y a quelques temps une recette de galette entièrement faite-maison, avec pâte feuilletée à faire soi-même, ici -clic- Aujourd'hui, c'est une version rapide que je vous propose avec pâte feuilletée du commerce, afin de réaliser une galette des rois facile et délicieuse, les amis! Il suffit juste de quelques astuces pour réussir une belle et bonne galette. Parmi les astuces que je vous livre ici, il y a celle qui consiste à doubler les rebords de la galette. Je vous montre ça en image après la fiche recette. Ensuite, il y a l'ajout d'eau de fleur d'oranger, dont je raffole, mais qui peut être remplacée par du rhum, de la vanille liquide ou autre. Enfin, il y a la dorure et le joli dessin sur le dessus. Nous allons voir tout cela dès maintenant avec la recette facile que je réalise depuis des années, suivi du tuto en photos: Pour une galette de 8 personnes GALETTE des ROIS FACILE 15 min Temps de préparation 25 min Temps de cuisson 40 min Temps total de la recette Save Recipe Print Recipe Ingrédients 2 pâtes feuilletées du commerce (de préférence pur beurre) 150 de poudre d'amande 150 g de sucre glace 2 œufs 4 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger 50 g de beurre fondu 1 jaune d'œuf pour la dorure.
Dans quelques semaines, Noël arrive suivi de l'épiphanie. Il y a quelques années, un pâtissier de Nancy en vieille ville – et dont j'ai malheureusement oublié le nom – proposait des galettes des rois plutôt originale: la glace avait remplacé la frangipane! Je dois avouer que ce n'était pas rassurant: qu'allait-il se passer lorsque j'allais mettre la galette au four pour réchauffer un peu la pâte? Bizarrement rien, la pâte dore et la glace reste glacée. Et surtout, c'était divin! Je vous propose de réaliser cette galette dont la préparation est certes un peu fastidieuse, mais qui étonnera à coup sûr tous vos convives. Elle se prépare en quatre étapes, plusieurs jours à l'avance: La première pour préparer la glace. La seconde qui consiste à préparer et cuire la pâte à la façon d'une bouchée à la reine. La troisième pour l'assemblage. Et la dernière, pour réchauffer légèrement la pâte avant le service. Ingrédient Pour 8 personnes 1 litre de glace au lait d'amande ou de glace à l'amande 3 ronds de pâte feuilletée de qualité, de 30 cm 1 jaune d'oeuf Pour le glaçage: 3 cuillères à soupe d'eau une cuillère à soupe de sucre glace Préparation Préparer la glace selon la recette choisie.
Une galette des rois au caramel Vive la galette des rois Qui n'a jamais rêvé de retomber en enfance le temps d'un dessert? Avec cette recette de galette des rois au caramel et au design ultra ludique et régressif, les parents en redemanderont plus que les enfants!
Autre possibilité: à chaque crème son côté, comme ça chacun peut choisir son parfum (ou prendre une petite part de chaque! ). >> Galette des rois aux fruits secs >> Petites galettes des rois poire chocolat (avec de la poudre de noisettes) >> Galette des rois miel et noix Autres variantes de galettes des rois originales >> Galette franc-comtoise: Elle a ceci de particulier qu'elle n'est ni feuilletée ni briochée, et pour cause, elle est préparée avec de la pâte à choux et est aromatisée de fleur d'oranger. Elle est consommée toute l'année et non seulement pour l'épiphanie. >> Galette au goût de calisson: Un vrai délice! il ne s'agit pas de broyer vos précieux calissons pour mettre à l'intérieur (ça serait dommage!!! ), mais de réunir les ingrédients utilisés pour faire ces calissons et de les réunir dans une sublime crème, pour une galette qui ne l'est pas moins. Une recette grandiose à tester absolument, imaginée par Jacqueline de Marseille, marmitonaute qu'on ne présente plus! Retrouvez également la recette d'Anaïk dans la tendance gourmande consacrée aux calissons.
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La Fédération des Caves Coopératives des Bouches-du-Rhône regroupe les 17 caves coopératives du département et leurs 1100 vignerons coopérateurs. Elle a pour mission de défendre ces caves, essentiellement sur les aspects juridiques et réglementaires. Horaires Cave coopérative Cave Conseil Aix cavistes. Elle représente la notoriété syndicale des caves coopératives en organisant les débats de fond et en défendant par tous les moyens ses particularités et son fonctionnement. Depuis 1997, elle assure également l'orientation et l'appui au développement des caves sur des problématiques transversales: qualité, environnement, tourisme vigneron, circuits courts… La FDCC13 est adhérente à la Confédération des Caves Coopératives de France.
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Caves Fédération Coop Vignerons 13 2021-01-31T15:48:06+02:00 Les Vignerons du Garlaban 13390 AURIOL Président: M. Bremond Directeur: M. Bonnet Tél. 04 42 04 70 70 Fax. 04 42 72 89 49 8, Chemin St Pierre 13390 Auriol Vignerons du Mistral 13130 BERRE Président: M. Ballatore Tél. 04 42 85 40 11 Fax. 04 42 74 12 55 Avenue Sylvanès, 13130 Berre Cellier D'Eguilles 13510 EGUILLES Président: M. Tavernier Tél. 04 42 92 51 12 Fax. 04 42 92 38 57 1, Place Lucien Fauchier, 13510 Eguilles Les Vignerons du Roy René 13410 LAMBESC Président: M. Pauriol Directeur: M. Lesage Tél. 04 42 57 00 20 Fax. 04 42 92 91 52 6, Avenue du Général de Gaulle – RN7, 13410 Lambesc Vignerons de Lançon de Provence 13680 LANCON DE PROVENCE Président: M. Montagard Tél. Cave coopérative Cave de la Pioline 0442204644 Annuaire. 04 90 42 81 09 Fax. 04 90 42 81 09 Place du Champs de Mars, 13680 Lançon de Provence Vignerons du Castellas 13580 LA FARE LES OLIVIERS Président: M. Icard Tél. 04 90 42 61 47 Fax. 04 90 42 49 30 Avenue du Général de Gaulle, 13580 La Fare Les Oliviers Vignerons des Granettes 13090 LES GRANETTES Président: M. Dossetto Tél. 04 42 20 19 88 Fax.
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