Le melon Noir des carmes est une très ancienne variété française de melon. Extrait du site de Kokopelli: "Cette très ancienne variété, originaire de France, est mentionnée dans l'ouvrage de Vilmorin-Andrieux "Les Plantes Potagères". Elle est connue sous le nom de "Black Rock". Il en existe une illustration aux USA dans "Drawings of Fruits" de Mrs. Hooker en 1817. Cette variété a également été mentionnée par Mawe et Abercrombie en 1787. Il semble que la variété d'alors était relativement verruqueuse. " La variété est inscrite au catalogue français du GNIS. Semences non traitées (nos graines de melon n'ont reçu aucun traitement chimique après leur récolte), et non OGM (organisme non génétiquement modifié). Durée de la plante: annuelle Date du semis: fin mars à avril (au chaud) ou mai en pleine terre Récolte après semis des graines de melon: 80 jours Hauteur des plants de melon: 25 à 35 cm Espacement des plants de melon: 1 m De fin mars à mai, effectuer un semis en godet (3 graines par godet).
Le melon Noir des Carmes est un melon à la peau très foncée presque noire de la famille des cantaloup (groupe cantalupensis) cultivé par les carmélites. Il doit être cueilli à pleine maturité, lorsque sa peau vire à l'orange et que le melon est légèrement aplati. Les fruits sont plutôt gros - jusqu'à 1, 5 kg - et chaque pied en produit 4 ou 5 maximum (il s'agit d'un melon moyennement productif). Sa peau est lisse et profondément côtelée, et sa chair épaisse, orange, bien sucrée et très fruitée. Ce melon doit être consommé très rapidement après cueillette, dans un délai maximum de 2 jours. Il s'agit d'une variété hâtive (75 à 80 jours) et de culture réputée facile. Elle est aussi connue sous le nom de "Black Rock". Il en existe une illustration aux Etats-Unis dans "Drawings of Fruits" de Mrs. Hooker en 1817. Cette très ancienne variété, originaire de la région de Tours, est mentionnée dans l'ouvrage de Vilmorin-Andrieux "Les Plantes Potagères". Elle a également été mentionnée par Mawe et Abercrombie dans leur livre "Every man his own gardener" (1787).
Ses fruits ont une peau noire qui vire à l'orange à maturité. Ils pèsent de 1 à 1, 5 kg. Leur chair est orange, épaisse, à saveur sucrée et parfumée. Variété idéale en salade de fruits, en confiture, ou nature. Semez de mars à mai pour une récolte de juin à septembre. Le melon est un fruit compact, rond ou oblong à l'épiderme lisse, côtelé ou réticulé. La chair, très aqueuse, peut être verte, blanche, jaune ou orange et enserre une cavité centrale remplie de graines. On le consomme communément cru en tant qu'entrée ou dessert sucré, mais aussi en sorbets, en confitures, en compotes ou en sirop. Les petits melons enlevés lors des éclaircissages et tailles diverses peuvent se préparer en pickles marinés dans du vinaigre et accompagné d'aromates. Le melon est très hydratant, rafraîchissant et diurétique. Il est réputé être riche en oligo-éléments et en vitamines B et C notamment. Les variétés à chair orangée renferment en plus de la vitamine A (la fameuse carotène! ). Ce sont des herbacées annuelles rampantes dont les fleurs femelles se distinguent des fleurs mâles par leur ovaire infère (sous la fleur) marquant comme un embryon de fruit.
Il semble que la variété d'alors était relativement verruqueuse. Très difficile à quantifier, des semences sont néanmoins disponibles chez Kokopelli ou à la ferme de Sainte-Marthe. Il s'agit d'une variété peu productive produisant de gros melons se conservant mal, alors que les melons Cantaloup (qui représentent plus de 95% du marché) ont été sélectionnés pour leur important taux de sucre, leur capacité à mûrir et à se sucrer hors sol et soleil, une meilleure conservation grâce à une peau épaisse et une uniformisation de leur taille (il existe uniquement 3 tailles standards). Source: cliquer ici
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