Pourquoi ouvrir une rôtisserie? Comment créer une rôtisserie? Quand vous achetez un commerce de rôtisserie, vous avez le choix d'ouvrir votre propre rôtisserie, vous pouvez opter soit pour une activité fixe, ou bien pour une rôtisserie ambulante. Si vous choisissez la rôtisserie ambulante, vous devrez contacter la mairie ou la préfecture pour obtenir des autorisations d'occupation de l'espace public, et des autorisations pour venir sur les marchés. Quelle réglementation pour ouvrir une rôtisserie? Votre établissement sera soumis aux normes en vigueur d'hygiène et de sécurité; mais également les normes liées à la traçabilité de la viande, sur sa préparation, son transfert et sa vente; tout comme pour l' achat vente de traiteur-charcuterie ou achat vente de charcuterie. Si vous exercer en tant qu'ambulant vous devrez déclarer votre activité auprès de la CCI, et obtenir une carte de commerçant ambulant, valable 4 ans.
Avec cette franchise Chicken Chaud, le concessionnaire devient chef d'entreprise tout en s'adossant à l'enseigne. La Franchise Chicken Chaud permet aussi de découvrir une expérience passionnante tout en tirant profit d'éventuels gains financiers.
Pour la Rôtisserie de Sarrià, p rivilégier une nourriture saine avec des produits traditionnels est indispensable. Cette exigence dans le choix de ses partenaires, recettes ou projets, le chef Audebaud l'a affinée pendant plus de 25 ans d'expérience dans le milieu. Chef Anthony Audebaud, un chef ambitieux au parcours brillant Diplômé de 7 ans d'études en arts culinaires, le jeune Anthony démarre sa carrière dans la pâtisserie à Lenôtre. A 25 ans, Anthony Audebaud s'envole à Dublin pour travailler au restaurant gastronomique Patrick Guilbaud 2 étoiles Michelin. « Mon parcours a clairement décollé ici. Moi le pâtissier, je m'occupais de faire les dîners privés chez Ryanair, des plats d'exception pour le chanteur Bono de U2… ça me donne des frissons d'en reparler. » Le pâtissier et chef privé pose ensuite ses valises à Barcelone en 2009. Professeur de pâtisserie à l'institution catalane Hofmann, chef pâtissier du nouveau Mandarin Oriental puis chef pâtissier aux côtés de Xavier Pellicer à Can Fabes, le restaurant 3 étoiles Michelin du chef Santi Santamaria: le CV du chef Anthony Audebaud impressionne de par l'ampleur des projets et son ambition sans faille.
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Un axe de développement: l'épicerie fine En plus de la vente de viandes et volailles, RÔTISSERIE GROUP propose à la vente ses propres produits d'épicerie fine. Chips, rillettes et foie gras fait-maison, bières, vins, sauces, … RÔTISSERIE GROUP se démarque en apposant son nom sur certains produits respectant les valeurs du groupe. En partenariat avec des producteurs locaux, l'entreprise renouvelle son engagement envers la qualité française et développe toujours plus sa gamme afin de proposer une expérience client unique et répondre, dans un même espace, à plusieurs demandes.
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