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En 2013, Pernod décline l'anisé 51 en mode rosé: la marque 51 qui remplace la signature « Pastis 51 » veut conquérir une clientèle plus jeune et féminine par un anisé qui titre 35° d'alcool au lieu de 45° et se caractérise par des notes de fraise, cassis, framboise et pamplemousse rose [ 5]. Cout du pastis en espagne. En 2014 est lancé 51 glacial, une boisson anisée sans réglisse mais parfumée à la menthe titrant à 40% [ 6]. Cocktails [ modifier | modifier le code] Il y a les traditionnels cocktails au pastis comme La "Mauresque" avec du Pastis 51 du sirop d'orgeat et de l'eau, le "Perroquet" avec du Pastis 51 du sirop de menthe et de l'eau, la "Tomate" avec du Pastis 51, du sirop de grenadine et de l'eau... La marque 51, pour soutenir la consommation de son produit, promeut la création de nouveautés alcoolisées comme le « 51 brésilien » avec du pastis 51, du jus de citron, de l'eau et une cuillere à café de sucre, le « goudron » où le cola remplace l'eau dans le dosage ou encore le « Roseline » avec du pastis 51, de la crème de fraises et de l'eau.
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