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Ingrédients Nouilles chinoises, crues 120 g Poivron, toutes couleurs 1 moyen(s), rouge Salade 1 tête(s), romaine Filet de poulet, cru 240 g Chili en poudre 2 pincée(s) Semences germées, radis 30 g, 2 CS, germes de betterave rouge Cacahuètes, salées 10 g Coriandre 1 cuillère(s), hachée Gingembre (en racine) 1 morceau(x), environ 2 cm Beurre de cacahuète 1 cuillère(s) Sauce soja 4 cuillère(s) Jus de citron vert 2 cuillère(s) Chili en poudre ¼ cc, flocons Poivre 1 quantité au choix

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18 Nous avons tous les éléments nécessaires pour la réalisation de notre ragoût printanier. 19 Dans une casserole mélanger les cosses de fèves et de petits pois, ainsi que le vert (feuille) de la salade romaine. 20 Rajouter un morceau de talon de jambon. 22 Porter le bouillon à ébullition et le laisser cuire une vingtaine de minutes. 23 Tous les éléments sont prêts: les légumes taillés, les légumes écossés, le cerfeuil, le cresson, les feuilles de moutarde et l'ail des ours. 24 Prélever des pluches de cresson et les conserver dans de l'eau glacée (eau et glaçons). 25 Faire de même avec les feuilles de moutarde. Bien les rincer et les rafraîchir. 26 Une fois rincé, les égoutter sur une plaque avec un papier absorbant ou sur un chiffon propre. 27 Réserver de côté dans un endroit frais. 28 Dans une cocotte en fonte ajouter une cuillère à café de beurre. 29 Faire suer les cubes de jambon dans le beurre. 30 Ajouter les oignons finement émincés. Ravier de legumes e. 31 Ajouter les queues d'asperges émincées. 32 Bien remuer à l'aide d'une spatule maryse résistante à la cuisson, de façon à éviter que les légumes accrochent.

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Temps total: au moins 1 heure 1. Parer (c'est retirer la partie non comestible d'un aliment) les céleris et enlever les parties fibreuses des grosses côtes; laver les branches et les couper en petits bâtonnets. 2. Pour le céleri-rave, l'éplucher, le couper en quartiers et, avec la grille à gros trous du moulin à légumes (un ustensile servant à réduire en purée ou à passer les potages). 3. Couper les cornichons en rondelles et le fromage en petits dés (de forme cubique) de 1 cm de côté. Recette Panier de crudités - La cuisine familiale : Un plat, Une recette. 4. Dénoyauter ou non les olives, au choix. 5. Préparer la sauce: mélanger la moutarde et le yaourt, ajouter l' huile peu à peu sans cesser de remuer et, enfin le vinaigre, sel et poivre. 6. Mettre dans le saladier: le céleri, les olives, les cornichons et le gruyère; enrober (c'est recouvrir l'aliment) le tout de sauce et porter au frais pendant une heure avant de servir. Mots clés / tags: ravier hongroise, recette facile ravier à la hongroise, recette de cuisine légumes, entrée céleri-rave, recette de cuisine hongrie, recette de cuisine céleri-rave, ravier à la hongroise maison

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