Les vendanges Fidèle à sa philosophie, le domaine de l'Arjolle, recherche une qualité optimale des raisins, en fonction des vins qu'il souhaite produire. La date des vendanges est donc choisie parcelle après parcelle, et doit répondre aux critères de maturité définis. Cela passe par la dégustation des baies (recherche d'une harmonie entre la pellicule, la pulpe et les pépins), mais aussi par des analyses en laboratoire (degré d'alcool des raisins; concentration en sucres…). La vinification Jouer la gamme. Maîtriser les notes. Les vendanges se déroulent de la fin Août pour le chardonnay jusqu'à la mi Octobre pour la Lyre, soit 8 semaines de travail pour construire une gamme approchant la vingtaine de produits. Les vinifications au domaine de l'Arjolle ont été façonnées au fil des années pour donner le meilleur de chaque parcelle en vue de vous offrir un vin plaisir. A chaque produit est associé une vinification bien particulière, afin de jouer la carte de la régularité tout en maîtrisant l'effet millésime.
La zone de chalandise de l'IGP correspond approximativement à la région viticole du Languedoc -roussillon">Languedoc-Roussillon, l'une des plus grandes régions viticoles de France. La région couvre tous les vins qui ne sont pas produits dans le cadre des lois strictes qui régissent les appellations de niveau AOC dans les régions: parmi eux, les Corbières, le Minervois et l'appellation Languedoc elle-même. L'IGP Pays d'Oc est sans doute la plus importante en France, puisqu'elle produit la majorité des vins IGP du pays. Actualités liées à ce vin Toujours aussi Brut de cuve! Il y a un peu moins d'un an, je vous avais parlé du Brut de cuve 2018 du domaine de l'Arjolle. Comme tout est précoce en cet hiver 2020, voici déjà le Brut de cuve 2019. Mon impression rejoint celle que j'ai déjà eu sur d'autres 2019 dégustés à Millésime Bio fin janvier: il y aura plus de finesse et de fraîcheur qu'en 2018, et c'est très bien ainsi. J'ai tendance à penser que cela vient de nuits plus froides entre mi-août et mi-septembre, limitant la pe... Y a brut de cuve et brut de cuve Quand l'Arjolle parle de brut de cuve, cela veut dire que l'on est dans du 100% raisin, sans additif ni soufre… mais aussi sans défaut.
4. 1 Les dégustateurs considèrent ce vin comme un des meilleurs dans la région. Le Paradoxe du Domaine de l'Arjolle est un vin rouge de la région de Côtes de Thongue en Vin de Pays. Ce vin est un assemblage de 2 cépages qui sont le Cabernet franc et le Merlot. En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins. Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, du veau ou des pâtes. Le Paradoxe du Domaine de l'Arjolle est dans le top 90 des vins de Côtes de Thongue. Structure gustative du Paradoxe du Domaine de l'Arjolle Léger Puissant Souple Tannique Sec Moelleux Doux Acide En bouche le Paradoxe de Domaine de l'Arjolle de la région de Vin de Pays est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins. Détails et informations techniques sur le Paradoxe du Domaine de l'Arjolle Allergènes Contient des sulfites Découvrez le cépage: Cabernet franc Le cabernet franc est l'un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux.
Sauvignon/Viognier/Muscat petit grain - région Languedoc - white dry rich and round - 75cl bottle Prix Propriété Encépagement 60% Viognier et 40% Sauvignon Blanc Géologie Alluvions anciennes de moyennes terrasses du Quaternaire Age moyen du vignoble 20 ans Taille Lépine et chandelier Porte greffe S04 Rendement 15hl/ha Vendange Récolté manuellement mi-Septembre Vinification Fermentation en cuve et élevage en fûts (100% neufs), sur lies fines pendant 10 mois. Dégustation Le "must" des blancs de l'Arjolle. Le Paradoxe blanc offre tout le savoir-faire de l'Arjolle dans la production de grands vins blancs: élégance, équilibre, fraîcheur, potentiel de garde… Un passage en carafe ne le rend que plus séduisant. Le domaine adhère à la charte Terra Vitis pour une viticulture saine. Des analyses ont montré, que lorsqu'elle est appliquée avec discernement, comme c'est le cas à l'Arjolle, les vins sont exempts de résidus 13. 5% Alc. Vol.
5 Paradoxe - 2017 Dans le top 90 des vins de Côtes de Thongue Note moyenne: 4. 3 Paradoxe - 2016 Dans le top 90 des vins de Côtes de Thongue Note moyenne: 4. 1 Paradoxe - 2015 Dans le top 90 des vins de Côtes de Thongue Note moyenne: 4 Paradoxe - 2014 Dans le top 90 des vins de Côtes de Thongue Note moyenne: 3. 8 Paradoxe - 2013 Dans le top 90 des vins de Côtes de Thongue Note moyenne: 4. 1 Paradoxe - 2012 Dans le top 90 des vins de Côtes de Thongue Note moyenne: 4. 1 Les meilleurs millésimes du Paradoxe du Domaine de l'Arjolle sont 2018, 2017, 1999, 2011 et 2016. Informations sur le Domaine de l'Arjolle Le domaine propose 41 vins différents Ses vins obtiennent une note moyenne de 3. 8 Il est dans le top 3 des meilleurs domaines de la région Il se situe en Côtes de Thongue dans la région de Vin de Pays Retrouvez le Domaine de l'Arjolle sur Facebook et sur Twitter Le Domaine de l'Arjolle fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 44 vins à la vente dans la région de Côtes de Thongue à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
Les paysages et les terres du Domaine de l'Arjolle représentent une belle mosaïque de diversité, à l'image des vignerons qui les cultivent et des vins qui en sont issus. Si certains lieux comme les hauts de Pechs (collines) offrent des points de vue sur de larges étendues vallonnées, d'autres tels que les bords de Thongue sont plus intimistes. Il existe un dénominateur commun entre tous les sols arjolens, ils s'affirment par leur générosité et savent donner le meilleur d'eux-mêmes. Le vignoble Soucieux des réalités économiques, le Domaine de l'Arjolle s'attache à produire des raisins de qualité en assurant le respect de l'environnement et du consommateur. Traçabilité et charte d'agriculture raisonnée sous-tendent alors ses projets de vie professionnelle. La démarche Terra Vitis permet ainsi aux vignerons, d'œuvrer pour préserver les paysages et la vie dans le vignoble. Reconnu par le Ministère de l'Agriculture, cette certification atteste d'une agriculture raisonnée, impliquant des pratiques maîtrisées, preuve d'une totale transparence envers le consommateur.
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