The store will not work correctly in the case when cookies are disabled. L'avis de Jean-Michel Deluc Un style martiniquais bien marqué. Ce très vieux rhum agricole est issu de l'assemblage de rhums ayant un vieillissement minimum de 10 ans en fût de chêne de 200 litres. Au nez, l'intensité aromatique est exceptionnelle avec des arômes d'épices et de fruits secs. En bouche les notes d'amande et les saveurs boisées donnent de l'intensité au rhum avec une bonne persistance des arômes en finale. 18°CºC Service Non Carafage Bon à boire maintenant Région Monde Pays France Appellation Rhum AOC Martinique Contenance 700 mL. Alcool 42% Sulfite Prix au litre 117, 14 € (Abonnés: 112, 86 €) Votre avis nous intéresse On a hâte de vous lire! Connectez-vous ou créez un compte pour partager votre avis avec la Grande Famille du Petit Ballon. Se connecter Créer un compte Rhum Clément Le François, Martinique Maison fondée à la fin du XIXème siècle à la Martinique, depuis elle élabore des rhums de grande qualité qui font partie intégrante de l'histoire de l'île.
Cet opus est inédit à bien des égards pour la maison Clément, qui signe là son premier brut de fût à plein degré. 59, 3° pour être exacte, et de la noblesse à revendre. Apex, pour un petit bijou de rhum agricole bien sûr, vieilli plus de dix ans dans un fût neuf de chêne français. Il est de ceux dont la dégustation toute entière est une balade. Je crois même entendre le piano de McCoy Tiner entonner « My favorite things ». Un Jazz classique. Ouverture sur un nez subtil marqué par la fraîcheur des fruits gorgés de soleil et une touche verte, mariage harmonieux de la cerise pays et d'une feuille d'eucalyptus. Coltrane prend le relai au saxophone, une attaque en souplesse et les degrés se fondent en bouche dans une texture légère. Le vert persiste comme un goût de sève, une fleur comestible, capucine peut-être? Une pointe cacao amer se fait sentir avant que ne revienne le fruité moelleux des quénettes de juillet. Equilibre complexe de la rondeur et de l'astringence. Pour conclure, piano et saxo entament un pas de deux haletant et langoureux.
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73, 90 € Bouteille En stock Plus que 3 en stock 8, 18 € Échantillon 5 cl Clément Vieux 10 ans 42°: Description et avis clients Description Avis Noté 5 sur 5 basé sur 1 notation client (1) C'est à partir de cuvées ayant vieilli au minimum 10 ans et sélectionnées par le maître de chai de la Maison Clément que ce rhum très vieux est réalisé. La maturation se déroule en premier lieu dans des fûts de chêne du Limousin avant de se poursuivre dans des fûts de bourbon. Les tonneaux utilisés sont de petite taille (200 litres) et permettent de profiter des arômes du bois et du terroir martiniquais. Clément Rhum Vieux 10 ans a remporté trois prestigieuses médailles d'or. La note de dégustation de Nico Le nez de ce rhum joue la gamme martiniquaise sans fausse note: nous avons de la fraîcheur et des épices aussitôt le verre servi. Puis on se rend compte que ces épices sont mêlées à un boisé fin aux essences exotiques, ce qui rappelle le côté distingué d'une boite à cigares. Après une poignée de fruits secs (papaye et ananas entre autres), on note une peau d'orange séchée, comme celle que l'on utiliserait pour le schrubb de Noël.
Il est embouteillée à 42% d'alcool par volume dans une bouteille ronde et lourde. La couleur de ce rhum est d'un parfait ambré acajou, si je le compare à la Cuvée Homère il est un peu plus foncé. Au nez, il est frais, sur de beaux arômes de fruits confits, d'agrumes, de bois doux, de caramel léger, d'épices, un peu de cannelle. Résolument gourmand et délicieux, un nez très bien (avec un peu de canne en profondeur) qui me fait penser un peu à celui de la Cuvée Homère mais plus expressif et davantage de fruits et de bois! En bouche, il est doux et pâtissier, sur le beurre, le doux boisé et la vanille. Un rhum très élégant, assez doux avec une présence végétale et les fruits confits généreux. Aucune agressivité, ça se boit vraiment bien! La finale est longue, élégante et gourmande sur les fruits confits. Il est très bon, tout en douceur et en finesse, dans la même lignée de ce que fait la maison et ils le font très bien! Difficile de dire lequel je préfère entre la Cuvée Homère et celui-ci, ils sont assez différents malgré tout.
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