Par Elodie D. · Photos par Elodie D. · Publié le 15 mai 2019 à 17h24 Chez Fred, le restaurant historique du 17e arrondissement, se modernise sous la houlette de Laurent Hullo. On redécouvre les grands classiques de la cuisine française servis comme chez mamie! Carte traiteur. Institution dans le quartier des Ternes à Paris, Chez Fred retrouve une seconde jeunesse avec une nouvelle carte et une nouvelle équipe. Laurent Hullo, ancien "maître de cérémonie des dîners de Monsieur Bleu " a repris la maison en janvier; depuis plus de 20 ans, ce bon vivant officie "comme chez lui" et propose des repas faussement simples. Pour Chez Fred, il s'est uni à David Crozat, un chef passé chez Conticini, les Costes et le fameux Monsieur Bleu! Cette adresse a quelque chose de particulier; elle a vu passer des générations d'habitants du quartier, depuis 1945. Sol en tomette, boiseries et appliques ancienne; Chez Fred assume les traces du temps et des passages des célébrités locales, comme celui de Georges Simenon, auteur des histoires du commissaire Maigret.
Nos Menus et Cartes Notre restaurant vous propose de goûter aux trésors de la cuisine sétoise tout en vous laissant enchanter par notre ambiance traditionnelle. Toute l'équipe "Du côté de chez Fred" souhaite un agréable moment à vos papilles! Situé face aux bateaux du port de Sète, dans un cadre agréable, venez déguster nos spécialités Sétoises et locales. Chez Fred se modernise avec une carte bistrot parisien ! - Sortiraparis.com. L'ensemble de nos cartes regorge de plats élaborés par votre Maître Restaurateur, Fred Juge, avec des produits frais & locaux. Fred Juge, maître restaurateur sétois vous propose régulièrement de nouveaux plats, une cuisine créative...
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Les portions sont généreuses, même un peu trop, et on se retrouve à proposer une bonne part de nos plats à nos voisins de table. La gourmandise se retrouve aussi dans les desserts de brasserie. Crème caramel, tarte aux pommes, baba au rhum, moelleux au chocolat, mousse au chocolat, les classiques sont bien là. Chez fred carte grise. La tarte fine aux pommes nous a donné envie, et quand on l'a vu arriver avec sa casserole de glace, on s'est retrouvé en enfance. Vu la taille du dessert, on a partagé avec les copains. Laurent Hullo a donc bien raison, la convivialité est l'une des clefs du succès!
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