Comment Bien Conserver Les Plats De Son Batch Cooking ? - Ma Vie En Vert

Parce que la chaine du froid n'a pas été respecté ou que le produit pour une raison ou une autre s'est altéré. C'est très rare mais cela arrive. Pas d'inquiétude, pour autant, fiez vous à vos sens! Sentez, observez. Par exemple, la semaine dernière, j'ai eu du riz qui a rosit. Cela n'était jamais arrivé jusque là. Pourtant je me doute que si mon riz est rose, c'est que des bactéries s'y sont installées. Mieux vaut donc éviter de le manger. Boite mise sous vide silvercrest la. On fait de notre mieux et il m'arrive extrêmement rarement de jeter mais comme quoi, malgré tous nos efforts, ça pourra se produire. On ne panique pas! C'est arrivé une fois, cela ne signifie pas que tous vos plats s'abimeront forcément. Vos sens vous avertiront s'il y a un problème et bien heureusement, 99% du temps il n'y en a pas 😉 Congeler Nous y reviendrons plus tard mais vous pouvez bien sur congeler vos plats pour la fin de semaine. On ne parle que de 5 jours. Il est tout a fait faisable de faire 4 plats pour les 3 premiers jours et 2 ou 3 de plus que vous congèlerez.

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Rares sont les plats que vous ne pouvez pas cuisiner comme je vous l'explique plus bas. L'avantage du congélateur est qu'il stoppe les bactéries, elles sont au repos. Par contre dès que le plat est sorti, hop, la prolifération reprend donc on respecte à nouveau les bonnes règles. Pour commencer, il est préférable de réchauffer directement le produit à la sortie du congélateur ou de le laisser décongeler au réfrigérateur. Boite mise sous vide silvercrest cast iron. On évite de le faire à température ambiante. Sachez que vous pouvez tout a fait décongeler un produit cru (une viande crue par exemple), la cuisiner et la recongeler. En revanche, on ne recongèle pas un produit cru décongelé!! Soyez donc attentif lorsque vous achetez vos viandes et poissons et vérifiez sur l'emballage (ou auprès du poissonnier) qui ne s'agit pas déjà d'un produit décongelé. La mise sous vide Je ne pratique pas la mise sous vide personnellement n'en ressentant pas pour l'instant le besoin mais ça peut être une super technique pour ceux que la conservation inquiète ou bien pour préparer encore plus de plat en avance.