Bienvenue à la ferme… du XXIe siècle! Tout comme pour le vin, plusieurs éléments sont essentiels à la production d'un whisky parcellaire: La grande diversité des terroirs de Rozelieures: 4 familles pour 18 parcelles L'élément clé de la production parcellaire: la malterie en propriété Le tourbage La distillation L'élevage: plusieurs milliers de fûts, dans 90 types de fûts différents Pour aller plus loin, la distillerie utilise des fûts neufs assemblés à partir de chênes lorrains, dont quelques dizaines de fûts issus des forêts de Rozelieures. Articles similaires
TERROIR LIMONEUX: PARCELLE CLOS DES CHAMPS Ces sols donnent des whiskies délicats et floraux. L'élevage en ex-fût de cognac et de bourbon permet de rester dans cette ligne sans dénaturer le distillat. Tarif: 74 € TTC la bouteille de 70cl Cavistes et sur l'e-boutique 2 000 bouteilles disponibles Terroir argileux Parcelle Thiachamps Ces sols donnent des whiskies gras avec beaucoup de matière. L'usage du fût de chêne neuf issu des forêts de Rozelieures est parfaitement adapté. Rozelieures whisky prix immobilier. > Tarif: 74 € TTC la bouteille de 70cl ROZELIEURES, L'UN DES SEULS PRODUCTEURS DE WHISKY AU MONDE À MAÎTRISER 100% DE SA PRODUCTION Située entre Nancy et Épinal, à proximité des cristalleries de Baccarat, la distillerie de Rozelieures, conduite par la famille Grallet–Dupic depuis 5 générations, est l' une des seules distilleries au monde à maîtriser l'ensemble du process de production. Céréales, maltage, brassage, distillation et vieillissement, tout est fait maison – autonomie énergétique incluse grâce à l'unité de méthanisation – dans un rare et unique modèle d'intégration verticale.
C'est ainsi que Christophe Dupic peut façonner la personnalité aromatique des whiskies de la collection Fût unique en jouant sur le choix du fût, celui du chai et le temps de vieillissement. La collection Fût unique compte déjà plusieurs embouteillages tels le finish Vosne-Romanée, le rhum HSE, le Pineau des Charentes, le Banyuls, le Porto, le Tokay… Cette fois Rozelieures propose un nouvel embouteillage, avec un vieillissement intégral (et non un finish comme le reste de la collection) issu du fût n°557 ayant contenu un grand vin rouge de la région du sud-ouest, le Wine cask MXP, titrant à 43%. « Le vieillissement intégral en fût de vin rouge définit clairement l'identité de ce whisky. La bouche développe les caractéristiques des tanins du vin, sur des notes de fruits rouges (groseille, cassis, cerise) et de chocolat, avec une pointe de poivre blanc. Rozelieures whisky prix immobilier saint. La finale retrouve l'identité du whisky avec les épices douces (cannelle) et le caramel », rapporte-t-on à la distillerie. On notera également que l'étiquette de la collection Fût unique mentionne désormais le n° du fût, la date de la distillation et celle de l'embouteillage.
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