Une recette de plat sympathique par jeanmerode Recette de cuisine 5. 00/5 5. 0 / 5 ( 1 vote) 2 Commentaires 125 Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 30 minutes Difficulté: Moyenne Ingrédients ( 2 personnes): 1 Sarcelle (le plus petit des canard sauvage, vous pouvez prendre un petit col vert) 25gr de beurre, un peu d huile, thym, une orange, 3 echolotes, 3 branches d estragon, une farine, 20cl de pinot gris(vin d alsace)sel, poivre. Préparation: Plumer et vider la sarcelle, flamber la. Couper le cou et les pâtes. Couper en quatre. Dans une cocotte, le beurre et l huile, sur feu vif, ajouter les morceaux de sarcelle, éplucher et hacher les échalotes, ajouter a la sarcelle, remuer, ajouter la cuillère de farine, mélanger, laisser colorer légèrement, arroser avec le vin. Couvrir, laisser mijoter feu doux, 30 minutes, Ciseler l estragon ajouter le jus de l orange l estragon. Servir dans un plat creux accompagner de pommes sautées, girolles et de cresson. Publié par Ça a l'air bon!
Création: 29 août 2015 Sarcelle aux poires rôties - 4. 8 sur 5 sur la base de 13 votes Sarcelle aux poires rôties Canard domestique chez les romains, la sarcelle est aujourd'hui une espèce sauvage. Canard d'eau plus petit que le canard "traditionnel", vous le dégusterez à deux pour une sarcelle. Cette recette de sarcelle aux poires rôties et au vin est une recette de grand chef simplifiée. Les techniques de cuisson sont néanmoins conservées et pourront vous paraître inédite. Cette sarcelle est à servir avec des spätzle (pates alsacienne) ou des pommes vapeur. Merci à Alain pour ces deux belles sarcelles. Temps de préparation: 30 mn (déplumage compris) Temps de cuisson global: 30 mn environ Ingrédients 1 sarcelle 1 poire bien mûre 120g de beurre 50 cl de vin rouge 1 carotte 1 gros oignon 2 gousses d'ail 1 pincée de canelle 3 gouttes d'extrait de vanille concentré (ou une gousse de vanille) 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Sel, poivre Préparation La veille: Déplumez la sarcelle, coupez les pattes, les ailerons, la tête, ouvrez en deux et videz-la.
et les fruits. Vous pouvez parfaitement utiliser du congelé. Une décongélation au préalable ne sera même pas nécessaire. Pour mieux comprendre ce que vous pouvez cuisiner et comment les préparer, découvrez le livre de recettes " Mes petites papillotes magiques " qui vous propose 100 recettes en papillote pour seulement 4, 99 € sur Amazon. Comment préparer ses papillotes? Commencez par couper vos aliments en petits morceaux, ce qui leur permettra de cuire plus rapidement. Pensez aux marinades, idéales pour réussir des papillotes goûteuses! Surtout, n'oubliez pas que le jus de citron cuit les aliments. Certes, c'est idéal si l'on veut réduire le temps de cuisson, mais on ne peut laisser mariner sa viande ou ses légumes plusieurs heures du coup. À vous de voir ce qui vous convient le mieux. Sachez que plus une viande marine, plus est elle parfumée. Si vous aimez la viande grillée, précuisez votre viande à la poêle quelques minutes. Pareil si vous voulez caraméliser vos fruits ou vos légumes.
Vous pouvez la remplacer par un canard ou un pigeon dans cette recette. La suite après cette publicité
Vidéo - Recettes aux fraises: Recette parue dans le numéro CL Imprimer la recette
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Sur certain morceaux vous pourrez apprendre voix par voix avec les garçons du célèbre choeur. Notre lecteur de partition numérique vous permet de transposer la partition, de zoomer, de répéter certaine section et plus encore. Le site est compatible sur téléphone, tablette et ordinateur. Nous vous souhaitons un très bon apprentissage et une très belle célébration. Chanter c'est prier deux fois!
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