Gastronomie: la goyère, la tarte au fromage du Nord - YouTube
Alternatives? Ajouter en fond de tarte deux poireaux fondus à la poêle. Rajouter du gruyère râpé sur le dessus de la tarte. A servir bien chaud, avec une salade de mâche ou d'endives! Bon appétit! Tarte au fromage du nord sur. Quelles autres recettes ch'ti à base de Maroilles? Vous salivez d'avance? Vous n'en avez pas fini avec les mille et une recettes mariant à la perfection les saveurs si particulières de ce fromage au lait de vache et à pâte molle du Nord de la France. Hyper facile à reconnaître grâce à sa forme carrée, sa couleur rouge orangée, mais surtout sa « forte » odeur qui ne laisse personne indifférent, le Maroilles est sans aucun doute l'une des principales marques de fabrique ch'ti! Rencontrant un vif succès aux quatre coins de l'Hexagone, les recettes se déclinent à l'infini pour déguster de façon gourmande ce fromage au goût fort en caractère: Une quiche aux Maroilles, lardons et endives, Une soupe à l'oignon et au Maroilles, Des moules-frites à la sauce Maroilles, Un croque-monsieur au Maroilles et au jambon, Un clafoutis au Maroilles et aux pommes, Un Welsh à la fondue de poireaux et au Maroilles, Un rôti de porc au Maroilles et au lard fumé, Une tarte au Maroilles, aux pommes de terre et à la bière.
N'ayez pas peur… ce n'est pas « que » du sucre! Il y a aussi du beurre! 😉 Sérieusement, cette tarte au sucre populaire chez nos amis Ch'tis est un délice, briochée, caramélisée…. testez, vous allez adorer! Idéale pour le goûter, elle se prend aussi au petit-déjeuner. Tarte du ch'nord ou tarte au sucre - Recette Ptitchef. Testée et approuvée par des amis du Nord, vous pouvez la tester chez vous les yeux fermés! Liste des ingrédients 250 de farine 1 sachet de levure boulanger 1 oeuf 50 g de sucre 50 g de beurre 10 cl de lait tiède pour la garniture 125 g de vergeoise ou cassonade 2 oeufs 30 g de beurre 10 cl de crème fraîche liquide Etapes de la recette Faites tiédir le lait, ajoutez 1 c. à soupe de sucre et la levure, délayez Au centre de la farine, rajoutez le restant de sucre, une pincée de sel, le beurre mou et l'oeuf. Commencez à travailler cette pâte Rajoutez ensuite le lait+levure et constituez une boule de pâte Faites lever la pâte dans un endroit tiède pendant 1 h 30 Etalez la pâte sur le plan de travail, disposez-la au fond d'un moule à tarte beurré et laissez lever encore une heure Piquez la pâte avec une fourchette, répartissez le sucre dessus et versez la préparation crème+oeuf Disposez des noisettes de beurre et enfournez 20 à 30 minutes à 170°C.
© Bernhard Winkelmann/Prismapix Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes J'ai compris! de course Ingrédients Pour la pâte: 200 g Farine T 45 25 g Sucre 10 g Levure de boulanger 2 Gros oeufs 65 g Beurre 4 g Sel Pour la garniture: 1 Oeuf 15 cl Crème liquide 100 g Vergeoise (ou cassonade) 30 g Beurre Étapes de préparation La veille: versez dans le bol du robot muni d'un crochet pétrisseur, et dans cet ordre, les œufs, le sel, le sucre, la farine et la levure émiettée. Pétrissez à vitesse lente 6 à 8 min. Ajoutez le beurre en petits morceaux et continuez à pétrir 15 min environ: la pâte doit se détacher des parois. Ramassez-la en boule et placez-la dans un saladier. Tarte au Maroilles: Recette du nord facile ch'ti. Recouvrez-le d'un torchon humide et réservez à température ambiante (25 °C). Dégazez-la en la pressant avec le poing puis placez-la pour la nuit au réfrigérateur. Etalez la pâte au rouleau sur le plan de travail. Placez le rond de pâte dans un moule à tarte garni de papier cuisson et laissez-la monter 2 h. Préchauffez le four à 160 °C (th.
Voici une recette traditionnelle du Nord de la France d'où je suis originaire! Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Repos Temps Total Facile 30 mn 25 mn 1 h 30 mn 2 h 25 mn 1 Délayer la levure dans le lait tiède et laisser agir une dizaine de minutes. 2 Dans la cuve d'un robot à pétrin verser la farine, creuser un puits et ajouter les œufs, le sucre, le sel et le mélange lait+levure. Tarte au fromage du nord de la. Pétrir quelques minutes à vitesse moyenne et ajouter le beurre pommade en morceaux quand la pâte commence à se décoller des parois. Prolonger le pétrissage encore 5 minutes. 3 Former une boule, recouvrir d'un linge humide et laisser pousser la pâte 1H à température ambiante. 4 Beurrer et fariner un moule à manqué, verser la pâte dans celui ci et l'étaler à l'aide de la paume de la main, laisser de nouveau pousser la pâte 30 minutes. 5 Préchauffé le four à 200°C. Récupérer la pâte et y faire quelques trous avec l'index puis saupoudrer de vergeoise et de petits morceaux de beurre, verser la crème par dessus en filet.
6) Placez la pâte feilletée dans un moule rond de 26 cm de diamètre Piquez avec une fourchette et placez le moule au frais pendant la préparation de la garniture Fouettez les oeufs, la crème et le lait Poivrez et salez légèrement ( le fromage est déjà bien salé) Coupez le fromage en morceaux et répartissez-le sur le fond de la pâte Versez la préparation et metez au four 30 minutes Servez la quiche accompagnée de salade verte tarte salée, quiche, fromage, chti, france, creme recette facile, recette rapide Related Articles
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