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Faire de la prospection: si le brasseur travaille à son compte et qu'il est alors artisan-brasseur à la tête de sa micro-brasserie, il va devoir trouver des clients et en assurer le suivi. Qualités et compétences Orge Aimer le travail de précision: Fabriquer de la bière nécessite de suivre un protocole d'hygiène, de sécurité et de fabrication très stricte. Cela demande de la patience et beaucoup de minutie. En effet, il faut, comme une recette de cuisine, respecter un enchaînement d'étapes. Avoir la fibre commerciale: Si le brasseur exerce à son compte, il devra faire preuve d'un sens du commerce. Il aime le contact avec les gens et sait se vendre, mais surtout vendre son produit. Véritable commercial, il est doué pour établir une relation de confiance avec ses clients et les fidéliser. Pour cela, il excelle dans la mise en avant de sa ou ses bières. Être autonome: Surtout s'il travaille à son compte, le brasseur effectue la plupart de ses tâches seul. Il apprécie travailler en autonomie et sait organiser son temps et son travail.

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Le process s'effectue sur environ un mois à travers douze étapes dont les plus emblématiques sont: Le brassage, également appelé empâtage, où le malt est mélangé à l'eau et au houblon puis chauffé pour former le « moût »; La fermentation, où le moût est ensemencé avec des levures pour produire l'alcool et le gaz carbonique; La garde, période de maturation au cours de laquelle la bière s'affine et développe son goût; Le soutirage (mise en fûts ou en bouteilles), qui représente une étape clé pour la qualité et la conservation du produit jusqu'à son arrivée chez le consommateur.

Cela permet la récupération du sucre de la céréale lorsque le malt est cassé. Les sucres seront ensuite liquéfiés du malt à l'aide de l'eau chaude avant de faire le mélange pour obtenir la maische. Un filtrage s'en suit pour déclencher la séparation de drêche d'une part et celle du moût d'autre part. Avant de refroidir le jus sucré, il faut parfumer la bière à l'aide du houblon. Introduisez enfin des levures dans le moût pendant une période de deux semaines minimum. La mise en bouteille de la bière Après la fermentation qui doit être réalisée à une température ambiante durant deux semaines, vous pouvez embouteiller votre boisson. Cette étape est aussi appelée conditionnement. Vous devez d'abord laver correctement vos bouteilles ou vos petits plastiques. Renversez une quantité convenable de la bière dans le récipient. À ce niveau, il faut pétiller cette dernière à l'aide du sucre. Vous devez mettre un peu de sucre dans le plastique contenant la bière. Enfin, il faut fermer hermétiquement le plastique pour maintenir la qualité de la boisson.
Petit Pierre Et Ieiazel