Hébergement en gîtes: 6 personnes - 3 épis - récemment restauré - Où manger? Adresses gourmandes: La Fabrique - Av. des Ecoles - Latour de France - 04. 68. 59. 41. 61 Que visiter autour du domaine? Châteaux cathares, musées Tautavel et Belesta. Proche de la mer et de la montagne
Accueil › Produits du terroir › Vins › Vins blancs › Languedoc Roussillon vin blanc › Château de l'ou rancio sec Détails Contacter le producteur Demander un devis Ajouter une photo Vente: château de l'ou rancio sec Noté: 0. 0 sur 5 0. 0 0. 0 Producteur Chateau De L'ou Catégorie: Languedoc Roussillon vin blanc N. C. Labels et récompenses Présentation du produit IGP CÔTES CATALANES RANCIO SEC Grenache Blanc Marnes alluvionnaires de la plaine du Roussillon En cuve inox, macération pré fermentaire de 5 jours à 5°C, puis fermentation entre 14°C et 16°C. Élevage de 6 ans sous voile en barrique. Le nez, marqué par la noix, est intense avec de belles nuances de curry et une pointe de cannelle. La bouche est pleine et élégante. Acheter Ètim Rancio 50cl | Prix et avis sur Drinks&Co. Légèrement mentholé, ce rancio est très « aérien »! Une finale sur le marron glacé le rend très attachant…. Jambons, vieux comté, desserts au chocolat noir ou en digestif… A propos du producteur à Montescot (66200) dans le terroir Le Roussillon "L'Ou" en catalan, signifie "l'oeuf" en Français: c'est le nom du lieu-dit où se trouve la propriété car à l'époque était présente à cet endroit une résurgence d'eau de forme ovoïde.
Le rancio sec a été d'abord tradition, puis oubli, puis indignité, avant de connaitre une renaissance. Rancios Secs le guide Bettane Desseauve en parle | Rancios secs. Non seulement son reveil actuel s'apparente prresque à une resurection, mais encore est il en passe de devenir un vin "tendance", dont la notoriété se jouera du temps et des frontieres. On commence à croire au renouveau en 2011 avec l'obtention d'une IGP Indication Géographique Protégé avec mention Rancio. Mais les défis sont nombreux pour le rancio sec du Roussillon dans les années à venir Extrait du livre: Les Rancios Secs du Roussillon
A 12h, on peut voir les terrasses qui se remplissent, et sur les tables, les glaçons qui dansent dans les verres de Pastis, Mojito ou Spritz… L'heure de l' apéritif, c'est sacré!
De la dégustation organisée par le CIVR (Comité interprofessionnel des vins du Roussillon), aucun rancio sec ne déméritait parmi une vingtaine d'échantillons. Voici ci-dessous les plus complexes. ■Domaine de la Rectorie, cuvée Pedro Soler, 17, 5/20 – 65€ – ■Domaine de Rancy, Rancio sec de Maccabeu, 15, 5/20 – 13, 50€ – ■Domaine la Rourède, Rancio sec, 15, 5/20 – 15€ – ■Domaine de Sau, Sao, 15/20 – 12€ – ■La Préceptorie de Centernach, Rancio sec, 15/20 – 20€ les 50cl- ■Domaine Vial-Magneres, Ranfio Cino, 15/20 – 22€ – ■Domaine Vial-Magneres, Ranfio Seco, 15/20 – 13, 50€ –
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