Comment ça va se passer? Quelles classes vont pouvoir en bénéficier? Petit-déjeuner à l'école: pourquoi ce dispositif? Comme l'indique le ministère, le petit-déjeuner représente 20 à 25% des apports énergétiques d'une journée. Or, de nombreuses études montrent que la prise du petit déjeuner est encore loin d'être systématique chez les enfants et les adolescents. "En moyenne à l'école, 3, 4 élèves par classe, du CP au CM2, arrivent à l'école le ventre vide". En Rep et Rep+ (réseaux d'éducation prioritaire), 13% des enfants scolarisés arrivent à l'école à jeun. Résultat: ils ne bénéficient pas de conditions adéquates aux apprentissages. Petit déjeuner en classe. L'accès de tous les élèves à un petit-déjeuner équilibré et de qualité serait donc un moyen de garantir l'égalité des chances entre les enfants quels que soient les revenus parentaux. Annoncé par le président de la République en septembre 2018 dans le cadre de la stratégie nationale de prévention et de lutte contre la pauvreté, le financement par l'État des petits déjeuners pour les écoles dans les territoires prioritaires a été lancé en mars 2019 pour permettre aux enfants de démarrer la journée le ventre plein pour pouvoir apprendre dans les meilleures conditions.
Un budget suffisant pour l'achat des aliments, de l'avis des intéressés. Mais trop limités pour permettre l'extension des moyens humains et matériels nécessaires au déploiement de l'expérimentation à grande échelle, regrette Marion Lalane de Laubadère. Petit déjeuner en classe en. "La cantine doit être prête à 11 heures pour le déjeuner, et sauf à embaucher du personnel en plus, il est impossible d'ajouter un service le matin", assure cette dernière. À Pont-Sainte-Maxence, le directeur Jean-Louis Dudek a rencontré la même problématique, et n'a pas souhaité mettre en place les petits-déjeuners en classe, comme cela peut être le cas ailleurs, pour des questions de plannings des agents de nettoyage. LIRE AUSSI >> Les limites de l'éducation positive Dans de nombreux cas, ce sont les mairies qui montent au créneau, en prêtant une salle pour stocker ou distribuer la nourriture, ou en mobilisant leurs équipes pour le soutien logistique. En maternelle, les agents spécialisés des écoles maternelles (ASEM), chargés de l'entretien courant des locaux et de l'assistance aux élèves dans leurs activités, donnent également un coup de main aux professeurs.
Comment ces écoles se sont-elles organisées? Quel bilan tirent-elles de cette phase d'expérimentation? L'Express s'est entretenu avec les pionniers du petit-déj' à l'école. Des interrogations subsistent Dans les académies désignées pour la phase d'expérimentation, l'enthousiasme est réel. Mais s'accompagne bien souvent de questions pratiques. Petit-déjeuner : trop d'enfants arrivent à l'école le ventre vide. "Il y a une idée de base, mais pour l'instant trop d'impensés subsistent dans cette réforme", déplore ainsi Marion Lalane de Laubadère, adjointe aux Affaires scolaires de la mairie de Toulouse. La ville, qui compte plus de 10 000 élèves en REP, n'a pu démarrer sa phase de test, faute de réponses à ses interrogations. LIRE AUSSI >> Blanquer accuse les enseignants de se baser sur des "intoxications" "Ces petits-déjeuners doivent-ils se faire sur le temps scolaire ou périscolaire? Dans le premier cas, ça veut dire que les enfants doivent arriver plus tôt, et ça remet en question l'organisation des familles. Mais dans l'autre, les enfants [ciblés] sont très minoritairement présents sur les temps périscolaires du matin, qui sont payants", note-t-elle.
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