24 Sep Pourquoi il ne faut jamais RETOURNER LE BOUCHON d'une bouteille? [Vidéo] – Posted at 06:23h in Astuces 0 Comments Vous débouchez votre bouteille de vin, puis avant de la remettre au frigo, vous y remettez le bouchon d'origine…à l'envers. Voici pourquoi. N'oubliez pas de partager autour de vous pour aider d'autres personnes. Je vous en remercie! Pourquoi il ne faut jamais remettre un bouchon à l'envers Bonjour à tous et bienvenue dans cette vidéo du blog le vin pour tous! Une erreur assez répandue chez les consommateurs de vin, c'est de reboucher une bouteille entamée en retournant le bouchon d'origine, dans le sens inverse de celui qu'il avait au départ. Pourquoi on a tendance à le retourner? Je suppose que c'est un réflexe qu'on prend naturellement parce-que ça parait plus simple dans ce sens là. Vous remarquerez qu'un bouchon, après avoir été retiré, il n'est plus tout à fait cylindrique. Il a un côté un peu plus gonflé, un peu plus volumineux, et c'est tout simplement parce-que c'est la partie la plus humide, celle qui a été en contact avec le vin jusqu'à l'ouverture.
Pour conserver un vin ouvert, il faudra donc le placer au réfrigérateur, ou du moins dans un endroit frais à l'abri de toute source de chaleur (chauffage, plaques de cuisson, four, etc. ). N'oubliez pas de le sortir quelques heures avant le service pour qu'il soit meilleur! Conservation à l'abri de la lumière En plus de ne pas aimer la chaleur, le vin ouvert n'aime pas la lumière. Il est donc conseillé de ranger votre bouteille de vin à l'abri de toute source de lumière: un réfrigérateur de garage que vous n'ouvrez pas souvent, une cave, une pièce fraîche et non éclairée si vous n'avez pas de cave, etc. Et ce, quel que soit le type de vin (vin rouge ou vin blanc)! Transvaser le vin pour éviter l'oxydation Enfin, dernière astuce pour conserver votre vin ouvert plus longtemps: si votre bouteille est presque vide, il est conseillé d'en transvaser le contenu dans une bouteille plus petite pour éviter que la bouteille ne contienne trop d'air!
Mais vous non plus, vous n'avez pas la force de remettre le bouchon à l'intérieur? Il faut reconnaître que c'est très difficile de remettre le bouchon dans le goulot de la bouteille de vin pour la refermer sans aucune astuce. Pour le champagne, c'est impossible. Vous pouvez tailler le bouchon avec un couteau. Ça marche... Mais ce n'est pas très pratique et le bouchon risque de se désagréger lorsque vous le coupez. Alors, l'astuce consiste à le mettre dans l'eau bouillante pendant 10 min, pour le ramollir. Comment faire 1. Faites bouillir de l'eau dans une casserole. 2. Plongez-y le bouchon. 3. Laissez-le 10 min pour qu'il ramollisse. 4. Sortez-le de l'eau. 5. Avec l'aide d'un torchon pour ne pas vous brûler, compressez le bout. 6. Faites-le rentrer dans la bouteille. Résultat Et voilà, le tour est joué, votre bouteille est rebouchée:-) Simple, pratique et facile! Cette astuce vous permettra de conserver votre vin quelques jours... Plutôt que de devoir jeter la bouteille à moitié pleine!
10 Sep 2016 22:00 #16 Peut-être le plus important est surtout de reboucher d'une manière ou d'une autre surtout pour éviter les drosophiles. Enfin dans le cas où la bouteille est consommée à J+1 (et dans des conditions climatiques moyennes). Intéressant ta pratique sur le champagne. 10 Sep 2016 22:11 #17 Surtout, dans ton premier message sur ce fil, il y a quelque chose qui me gêne, le fait de mettre au réfrigérateur un vin ouvert, j'ai peur que les odeurs ne contaminent le vin. Pour le reste, je rebouche toujours avec un bouchon vide d'air (type vacuvin), je trouve cela très pratique, facile et efficace. Bien cordialement, Guillaume 11 Sep 2016 08:49 #18 Le Champagne, je ne le rebouche jamais et je le trouve très souvent meilleur le lendemain La Grande Sendrée 2006 terminée lundi soir (ouverte dimanche dernier vers 15h30) était en effet en superbe forme, plus ronde et plus complexe(plus ou moins 1/3 de bouteille refermée avec bouchon spécial pour refermer les champagnes). De plus la bulle n'avait pratiquement pas changé.
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