18. 02. 2019 J'en ai fait du chemin depuis ma première brioche. Et pourtant, je prends toujours autant de plaisir à tester de nouvelle recette avec des ingrédients plus improbables les uns que les autres. Mon mari râle parce que je suis incapable de refaire la même recette à l'identique mais que voulez-vous, j'ai envie de m'essayer à tellement de recettes que cela serait triste de ne m'arrêter qu'à une seule. C'est d'ailleurs en voulant préparer mon petit-lait maison que j'ai bidouillé ce fromage à tartiner qui est la révélation du moment à la maison. L'ajout de petit lait dans la pâte à brioche apporte vraiment une texture bien filante et un goût encore plus fondant à cette viennoiserie. Brioche au petit lait Pour une belle brioche de 6/8 personnes 15 g de levure fraîche - 1 cuil. à soupe de lait (t° ambiante) - 300 g de farine (T. 45) - 1 cac de sel - 50 g de sucre - 2 œufs + 1 (dorure) - 10 cl de petit lait - 80 g de beurre froid. Diluez la levure dans le lait. Dans la cuve du batteur, mettez la farine, le sel, le sucre, les œufs entiers, le petit lait et la levure.
Brioche au lait, une recette simple et gourmande, brioche au lait moelleuse et délicieuse parfaite pour le petit-déjeuner. Comment faire la brioche au lait Ingrédients: 500 g de farine 200 ml de lait 100 ml de crème fraîche liquide 80 g de sucre 30 g de beurre 8 g de levure de boulanger fraîche 8 g de sucre glace (pour décorer) Préparation: Dans un bol, faites dissoudre la levure de boulanger fraîche dans 100 ml de lait tiède. Ajoutez 100 g de farine et mélangez à l'aide d'une fourchette jusqu'à obtenir un mélange dense. Couvrez le bol avec le film alimentaire et laissez lever pendant 2 heures. Après 2 heures, ajoutez le reste de lait et la crème liquide et mélangez bien. Ajoutez le sucre et le reste de farine. Ajoutez le beurre fondu et continuez à mélanger. Pétrissez bien pendant quelques minutes jusqu'à obtenir une boulette de pâte homogène. Transférez la pâte dans un bol. Couvrez avec film alimentaire et laissez lever pendant 3 heures à température ambiante divisez la pâte en 3. Formez des boudins.
Pour faire cette recette, il faut du petit lait que l'on récupère lorsqu'on fait du fromage blanc avec la yaourtière Multidélices. Cela permet de ne pas jeter ce petit lait et ça donne une brioche extra moelleuse. J'ai réalisé une grande brioche dans le moule tablette de Guy Demarle et 12 petites brioches dans les empreintes à muffins droits. Ingrédients: (pour 2 grandes brioches ou 1 grande et 12 petites) 500 g de farine de gruau 100 g de semoule fine 1 œuf + petit lait pour arriver à 400 g 50 g de sucre 2 cc de levure sèche de boulanger 7 g de sel 2 cs de beurre Préparation: 1- Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix et pétrir 3 min. 2- Laisser pousser jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume. 3- A la fin de la pousse, fariner un plan de travail et dégazer la pâte. Former des boules et les faire lever à nouveau dans les moules. Les boules du moule tablette sont plus grosses que les individuelles. 4- Lorsque les brioches ont doublé de volume, préchauffer le four à 180°C.
Ingrédients: pour 2 brioches 550 g de farine de gruau type 45 (ou farine type 45) 25 g de levure fraiche de boulanger 1 œuf complété par du petit-lait (ou du lait) pour obtenir 380 ml 65 g de sucre en poudre 50 g de beurre demi-sel à température ambiante 1 belle pincée de sel fin Un peu de lait pour la dorure Du sucre en grains Préparation: Verser la farine dans le robot pétrisseur avec le crochet pour pétrir. Emietter par-dessus la levure fraiche de boulanger puis verser les liquides (œuf + petit lait). Pétrir pendant 5 minutes puis ajouter le sucre, le sel et le beurre demi-sel mou coupé en dés. Pétrir jusqu'à ce que le mélange soit homogène et se rassemble autour du pétrin (10 minutes). Former une boule, la placer dans un saladier fariné et recouvert d'un torchon propre. Laisser lever pendant 1 à 1 heure 30: la pâte doit doubler de volume. Faire retomber la pâte et la séparer en pâtons de 100 g environ soit 10 pâtons. Prendre un moule rond, tapissé au fond d'un cercle de papier sulfurisé (moule de 26, 5 cm de diamètre) et un moule à cake, tapissé au fond de papier sulfurisé (26 x 10, 5 cm).
Offrez-vous un séjour reposant et dorlotez-vous dans un hôtel-boutique à Mykonos, en Grèce. Meilleur hotel mykonos 5. L'établissement A Hotel Mykonos se distingue par son architecture éclectique et ses installations modernes qui feront de votre séjour à Mykonos une expérience enrichissante et originale. L'hôtel se distingue par son aspect et son ambiance caractéristiques, dans la mesure où il propose un grand nombre d'équipements dans un cadre soigneusement conçu pour satisfaire même les clients les plus exigeants. Bénéficiant d'un emplacement à la fois spectaculaire et discret à Mykonos, l'établissement A Hotel est le lieu idéal pour découvrir l'île des vents, loin des foules, et profiter de l'ambiance cosmopolite dans le plus grand confort. Figurant parmi les meilleurs hôtels de Mykonos, A Hotel propose des options d'hébergement élégantes, une délicieuse cuisine méditerranéenne, des cocktails signature et un centre de bien-être de première classe, le tout accompagné de services méticuleux et d'une attention particulière aux détails.
Un lieu réservé à quelques privilégiés, qui auront la chance d'évoluer au sein d'un espace intime, tout en profitant des services d'un hôtel. Le Villa Thea Collection Mykonos Perché sur un promontoire rocheux, cet endroit paradisiaque résume toute l'atmosphère de la région. On y découvre des paysages naturels à couper le souffle, une ambiance sereine et romantique, et l'on profite du bleu pur de la mer Egée depuis les villas. Mykonos: guide pour un séjour festif et branché - Voyage Pulse. À quelques minutes de la ville de Chora, le Villa Thea Collection Mykonos est idéal pour déconnecter, et visiter les merveilles de l'île. Comment bien choisir son hôtel de luxe à Mykonos? Île de prestige, d'élégance et de grandeur, Mykonos est propice aux voyages dans des hôtels placés sous le signe du luxe et de l'exception. Offrez-vous donc le meilleur, en optant pour des adresses confidentielles, dont la beauté n'a d'égal que le sens de l'hospitalité. Vous aurez alors l'occasion de déguster des mets raffinés, de vous faire chouchouter au spa, ou encore de siroter un cocktail face à l'immensité bleue.
Le Wi-Fi gratuit dans les parties communes et le parking sans voiturier gratuit sont aussi proposés. Une piscine extérieure en saison, un centre d'affaires et un service de concierge sont aussi disponibles sur place. Hôtel à Mykonos : Meilleures ventes privées de luxe. Chaque appart'hôtel offre des installations pratiques et agréables comme kitchenette bien équipée, une salle à manger et un coin salon séparé, sans oublier le balcon aménagé et le service d'étage. 5 - Cova Mykonos Suites Un nouvel hôtel de charme ultra-exclusif situé à Elia, dans le sud de Mykonos, avec une vue imprenable sur la plage d'Elia et Agrari ainsi que sur les îles de Naxos et Paros. Assis sur une falaise préservée à près de 150 mètres de l'une des plages les plus célèbres de Mykonos, le groupe de suites de luxe isolées offre détente et hébergement de haut standing dans une entreprise hôtelière extrêmement récente. Cet hôtel proche de la plage propose un service de location de limousines/berlines et l'accès Wi-Fi à Internet gratuit dans l'ensemble de ses 6 chambres.
skytimetravel.net, 2024