Enfin, l'équilibre est le maître mot pour parfaire la dégustation d'un plat servi avec une bière! Il est donc important de respecter trois règles principales afin de savourer les arômes contenus dans les plats et la bière: • Allier des parfums semblables pour les intensifier; • Assortir les arômes entre eux pour les sublimer; • Contraster les saveurs pour les valoriser. Grâce à la grande diversité de bières existante aux palettes aromatiques plus surprenantes les unes que les autres, il y en a pour tous les goûts! Choisir sa Bière - Critères de choix et astuces pour choisir une biere. Difficile de ne pas satisfaire les papilles de chacun avec une telle diversité aromatique. Voici les accords classiques entre mets et bières: – Une bière blonde peut se siroter au moment de l'apéritif, et peut également accompagner certains plats chauds ou froids, salés ou sucrés, tels que des salades, des crudités, des viandes saignantes, du fromage ou des desserts aux fruits. – Une bière ambrée est de nature plus aromatique, c'est pourquoi elle se combine mieux avec de la charcuterie, des viandes grillées ou encore des douceurs au caramel.
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En attendant, passez à Double Malt, et commandez un!
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