Pour prévenir une pénurie, la France doit donc compter sur d'autres pays exportateurs. Mais l'Inde, deuxième producteur de blé au monde, est désormais hors-jeu: à cause des températures dépassant les 50 degrés et la sécheresse sévère qui y sévit actuellement, le gouvernement a décidé d'interdire l'exportation de blé afin de nourrir sa propre population. Guerre en Ukraine: "La Russie a compris depuis très longtemps que le blé était une arme comme les autres" Cette pénurie, qui fait grimper le prix de la farine, a déjà des répercussions sur les prix du pain chez nous. Comme rapporté par nos confrères de Franceinfo, certains boulangers français ont augmenté les prix de leur baguette de 10%, avec un tarif désormais fixé à 1, 30 euro. Kaja Kallas: «On ne doit pas laisser de porte de sortie à Poutine». Sécheresse hexagonale Pour pallier ce problème d'exportation, la France pourrait miser sur ses propres récoltes de céréales. C'est sans compter sur la sécheresse qui est également active en ce moment dans l'Hexagone. Depuis le début de l'année, le déficit pluviométrique, atteignant 40% dans certaines régions, n'aide pas les producteurs de blé français.
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Avec l'augmentation du prix des matières premières, "les répercussions sur les prix vont devoir s'imposer", mais les boulangers œuvrent "pour qu'elles soient les moins fortes possible", assure Guillaume Gomez. Konbini food avec AFP
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