La Charte Eco Responsable traiteur thomas 2020-07-13T11:03:58+02:00 Développement Durable Nous nous engageons dans une politique de développement durable. Aujourd'hui, l'objectif de l'entreprise est de garantir sa politique dans ses principaux secteurs d'activités, par une démarche environnementale. Comment créer un service traiteur éco-responsable ?. – Sélection de productions locales ou fournisseurs locaux – Utilisation optimale de produits du commerce équitable – Choix de fournisseurs certifiés – Ecotraiteur privilégie des achats sans emballages individualisés (à l'exception du sucre pour des questions d'hygiène) afin de limiter la production de déchets. – EcoTraiteur propose des fruits et des légumes de saisons et de proximité. – Utilisation d'emballages biodégradables: (Norme Européenne EN NF 13432, pour la valorisation des emballages par le compostage et la biodégradation). – corbeilles et paniers en bois, – gobelets biodégradables à 95%, – assiettes, plateaux repas, et petits contenants Bio Line 100% biodégradable (bambou, cannes à sucre, bois, carton…) – Véhicules frigorifiques récents, avec certificats environnementaux conformes à la norme ISO, et contrôles extrêmement stricts en matière de développement, de production et de recyclage.
– Sensibiliser son personnel à la consommation excessive de film étirable, essuie-tout, etc. – Recycler ses huiles usagées et fait appel à une entreprise extérieure. – Acheter et utiliser des piles rechargeables. – Contrôler le rejet des détergents. – sensibilisation du personnel aux méthodes de nettoyage pour limiter l'utilisation de produits d'entretien inutiles ou en excès. – contrôles régulier de la concentration en produits des centrales de nettoyages. Respect de l'environnement – Optimiser l'utilisation de l'électricité. – sensibilisation du personnel à l'arrêt des éclairages. Traiteur éco responsable a la. – mise en place progressive de détecteurs de mouvements. – utilisation d'ampoules à basse consommation. – Limiter les émissions « carbone » lors des transports. – Fournisseurs locaux favorisés. – Demande systématique d'une prise secteur extérieure sur les lieux de prestations permettant l'arrêt du moteur des camions frigorifiques. – Limitation du nombre de véhicules pour le transport du personnel sur réceptions.
– Surveiller et améliorer les conditions de travail et de sécurité. L'AMETIF (l'association interentreprises de médecine du travail de l'Ile de France) évalue avec nous les risques professionnels. – Réduire les risques de glissades, de chutes, d'incendies, de déplacement du matériel et circulation des salariés, routier – Améliorer les conditions de manutentions et l'ergonomie des postes de travail. -Eviter les stress au travail pour accroitre équilibre et productivité. – Former aux règles d'hygiène alimentaires et suivre un rappel de formation chaque année, auprès des services de formation de la Chambre de Commerce et de l'Industrie de Val d'Oise-Yvelines. – Accroitre l'implication des dirigeants et salariés dans le système éducatif par l'accueil de stagiaires et apprentis. EcoTraiteur partenaire de l'école de la 2ème chance (E2C95). Traiteur éco responsable les. – Respecter le tri sélectif (laboratoire, bureaux, retour prestation). – Tri du carton des emballages, verre, papier, renvoi des toners et cartouches d'imprimantes.
Nous n'utilisons pas d'aérosol. Consommation électrique Tous les gros équipements sont alimentés en 380V afin de limiter la consommation. Les périodes de cuisson sont centralisées afin de limiter les préchauffages intempestifs des fours. Pratiquement toutes les pièces du laboratoire sont équipées de fenêtre qui diffusent la lumière naturelle, nous permettant de couper la lumière électrique dès qu'il fait jour. En période froide, seuls les bureaux et les vestiaires sont chauffés, la température est baissée lors du départ du dernier employé. Accueil - EcoTraiteur Paris. Les ordinateurs sont éteints avant de partir. Les ampoules sont remplacées par des LED. Sur les prestations nous coupons le groupe froid des véhicules réfrigérés lors des déchargements/rechargement. Consommation du gaz Les appareils de cuisson au gaz sont régulièrement nettoyés et réglé afin d'optimiser leurs capacités calorifiques. Les feux vifs sont coupés aussitôt la fin des cuissons. Les fonds de bouteilles de gaz utilisées sur les sites sont utilisés pour désherber les allées grâce à un chalumeau spécial.
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