Revenu dans un wok ou à la poêle avec des dés de légumes, de viande et de la sauce soja, réalisez facilement une recette saine, équilibrée et zéro déchet. En omelette Mélangez vos restes de riz à des œufs battus, des herbes, des morceaux de légumes, un peu de fromage et faites cuire le tout en omelette ou en tortilla à la poêle. Et pourquoi pas dans une pâte à tarte? Les audacieux jetteront un œil à notre recette de pâte à pizza au riz grillé pour utiliser leur reste de riz nature. Il vous reste du riz au lait? Faites un gâteau de riz avec du caramel ou des sushis aux fruits. Vous l'avez vu, les astuces sont nombreuses pour utiliser ses restes de riz, qu'il soit nature ou déjà cuisiné. Alors plus de gâchis!
Dossiers Ces recettes magiques pour utiliser vos restes de riz! Vous aussi vous avez souvent les yeux plus gros que le ventre lorsque vous préparez du riz? À moins que le problème ne vienne plutôt d'une erreur de dosage? Quoi qu'il en soit, vous vous retrouvez avec des restes de riz dans le frigo... Vous pourriez le manger tel quel mais bon, rien de bien transcendant... Hop hop hop! Vous n'allez tout de même pas le jeter?! Ah ça non, pas chez Ptitchef! Des recettes faciles, économiques et surtout anti-gaspillage, on en a plein la toque! Pourquoi ne pas tout simplement couper des crudités puis les mélanger au riz afin d'en faire une salade? À moins que vous ne préfériez manger chaud et dans ces cas-là du riz sauté aux légumes sera parfait:-) On a même mieux! Un classique dont on ne se lasse pas: le riz cantonnais! Pour un peu plus d'originalité, transformez carrément ce féculent en le roulant en boulettes ou en galettes. Quelques minutes dans la poêle et c'est tout la famille qui se régalera.
Retirer et mettre de côté. Retirer une louche de la soupe et garder pour la sauce d'oseille. Puis mettre le riz dans la soupe, ajouter du sel et du cube à votre goût. Dans une petite marmite, faire cuire les gombos et les feuilles d'oseille avec un peu d'eau. Pilez le tout ensemble (gombo et oseille) puis mettez la soupe que vous avez réservée avec un peu de sel; retirer et mettre de côté. Servir le riz avec les légumes, le poisson et la sauce d'oseille. 2 tasses de riz cuit 250 g de cuisse de poulet 250g de viande hachée 250 g de crevettes 1 carotte ½ tasse de petit pois precuit ½ poivron ½ oignon finement émincé 2 gousses d'ail, émincé Quelques morceaux d oignons Du piments, selon votre goût Quelques feuilles de basilics ou les feuilles d'oignon vert 2 œufs L'huile 1 cuillère à soupe de Sauce de soja 1 cuillère à soupe de Sauce d'huître 1 cuillère à soupe de Sauce pour Nems ½ cc de sucre Direction Enlever la peau et les os du poulet puis les découper en petits cubes. Décortiquer et nettoyer les crevettes.
5. Chauffez une poêle à feu moyen avec 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive (à moins qu'elle soit particulièrement anti-adhérente, auquel cas vous pouvez essayer avec juste un petit filet) et laissez frire les beignets d'un côté puis de l'autre jusqu'à ce qu'ils dorent légèrement. Déposez les beignets déjà cuits sur du papier absorbant en attendant que les autres soient cuits. 6. C'est prêt! Dégustez les beignets avec une bonne salade, pour compenser! ;) Avez-vous déjà utilisé les feuilles de riz de cette façon? Cette recette vous tente-t-elle?
Cette recette de beignet Africain est aussi connu sous Mikaté au Congo, gâteau en Guinée et puff puff ( ou pof pof) dans beaucoup d'autre pays Africain.. Les beignets sont faits avec de la farine et du sucre qui sont après frit dans de l'huile chaude. Cette recette est juste une recette simple pour faire les beignets Africains, vous pouvez être créative et rajouter des fruit de votre choix ( banane, lait, coco, etc. ) pour donner aux Mikate un goût particulier. Portions: 20 à 30 beignets INGRÉDIENTS: 2 tasses de farine 1 tasse d'eau tiède 1 cuillère à soupe de levure boulangère sèche ½ tasse de sucre 1 cuillère à café de sel cuillère à soupe de sucre de vanille Huile végétale pour friture Sachez que vous pouvez ajuster la quantité de sucre selon votre goût. Ajouter plus ou moins que ma quantité recommandée après avoir goûté à la pâte. Vous pouvez aussi ajoutez un peu d'oignons râpés dans la pâte, pour donner a vos beignet un goût unique. Recette de Beignet Africain Étape 1: Dissoudre la levure dans l'eau tiède et verser sur la farine.
Laissez-le refroidir. Coupez le riz au lait en cubes de 3 ou 4 cm de côté. Battez l'œuf dans une assiette creuse et mettez la chapelure sur une autre assiette. Passez chaque beignet successivement dans l'œuf battu et dans la chapelure. Faites chauffer le bain de friture. Lorsqu'il est très chaud, trempez-y les beignets par 3 ou 4 et laissez-les bien dorer (environ 2 à 3 minutes). Retirez-les à l'écumoire lorsqu'ils sont suffisamment dorés, posez-les sur du papier absorbant puis sur un plat chaud. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé: Recette parue dans le numéro Recette parue dans le numéro 1979_342 Que boire avec? Type de vin: Vin liquoreux Couleur du vin: blanc Appellation: un sauternes Région: Bordeaux Conseils Dans cette recette, n'hésitez à parfumer le lait avec une gousse de vanille ou une pointe de cannelle en poudre. Imprimer la recette NEWSLETTER Toute l'actu Marie Claire, directement dans votre boîte mail Riz au lait par Eddie Benghanem, chef du Trianon Palace
(59 votes) Le côté moelleux et croustillants des beignets vous a forcément déjà fait craquer! Si vous souhaitez en réaliser de vos propres mains, les astuces dévoilées par Ptitchef dans l'article suivant vous seront très utiles! Recettes
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