Par Samanta, Publié le 19 octobre, 2021. à 10:20 Les aubergines panées au four sont un plat simple et rapide à réaliser. Il s'agit de tranches d'aubergines qui sont passées dans une panure à base de chapelure, parmesan râpé, ail, persil, huile d'olive, sel et poivre. Les aubergines panées sont ensuite enfournées pendant 20 minutes. Aubergines panes au four vin. Les aubergines panées au four peuvent être servies comme entrée ou comme accompagnement, chaudes ou tièdes ou à température ambiante, les aubergines panées seront toujours délicieuses! Comment faire des aubergines panées au four Ingrédients: 2 aubergines rondes Gros Sel 200 g de chapelure 75 g de parmesan râpé 1 gousse d'ail hachée 1 c à soupe de persil haché Huile d'olive Poivre Préparation: Lavez les aubergines et éliminez les extrémités. Coupez les aubergines en tranches d'environ 1 cm dans le sens de la largeur. Maintenant faites dégorger les aubergines: disposez les tranches d'aubergines en couches dans une passoire en saupoudrant chaque couche de gros sel.
Que c'est bon une aubergine grillée au four simplement avec un filet d'huile d'olive, de l'ail et un peu de parmesan! J'aime beaucoup cuire les aubergines de cette façon, le résultat est fondant et délicieux. Un accompagnement léger et simple pour le repas du soir. Comme quoi les recettes les plus simples sont souvent les meilleures. Une belle réussite pour ce légume de saison cuit au four. Recette Aubergines panées au parmesan Picard. La cuisson des aubergines rôties au four est très rapide. Quelques minutes suffisent pour se régaler sans avoir besoin de passer des heures en cuisine. Si vous cherchez des recettes pour cuisiner ce beau légume d'été, je vous recommande les pâtes aux aubergines, accompagnées d'une délicieuse sauce, c'est top! Recette aubergine toute simple grillée au four 4 personnes 10 minutes Imprimer la recette Ingrédients 2 aubergines 2 gousses d'ail écrasées Huile d'olive Parmesan Sel, poivre, herbes ( thym, romarin.. ) Recette Préchauffez le four à 200°C Rincez et coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur.
Marie Claire Cuisine et Vins de France Accompagnements & sauces Accompagnements de légumes Des aubergines taillées en frites, panées et grillées au four. Une excellente idée d'apéritif ou d'accompagnement. Infos pratiques Nombre de personnes 4 Temps de préparation 10 minutes Temps de cuisson 15 minutes Degré de difficulté Facile Coût Bon marché Les ingrédients de la recette 1 aubergine moyenne, coupée en grosses frites 100 g de farine 2 oeufs, légèrement battus 180 g de chapelure panko 80 g de Parmigiano Reggiano, râpé 1 cuillère à café d'assaisonnement à l'italienne (herbes de Provence) sel et poivre Sauce marinara (meilleure que le ketchup) La préparation de la recette Disposez 3 soucoupes: une de farine, une avec les oeufs, l'autre avec la chapelure panko au parmesan, thym, sel et poivre. Aubergines panées : la recette pour les préparer au four avec peu d'ingrédients et très peu de calories - RegardeCetteVideo.fr. Préchauffez le four à 220°C. Coupez les aubergines en frites, puis les plonger dans la farine, les tremper dans l'œuf puis dans le mélange de chapelure panko, parmesan, sel, thym et le poivre. Placez les tranches d'aubergine sur une grille recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 7 à 10 minutes.
Laver et essuyer les aubergines. Les couper en rondelles de 1/2 cm d'épaisseur maximum. Les poser par couches sur un saladier en ayant soin de parsemer chaque couche de gros sel (cette étape n'est pas obligatoire). Laisser reposer avec un poids au dessus (genre casserole) pendant une demi-heure environ. Rincer ensuite chaque aubergine et l'essuyer soigneusement. 2. Préparer une assiette plate avec de la chapelure mélangée à une ou plusieurs herbes séchées et un peu de fromage. Aubergines panées (patlican kizartmasi) - Ma Cuisine Turque. Si on utilise le pain carasau, pas besoin de fromage. Dans une assiette creuse, verser les oeufs ou les blancs d'oeufs, saler et fouetter un peu avec une fourchette pour qu'ils deviennent légèrement mousseux. 3. Chauffer l'huile à 170°C (elle doit former de mini-bulles et quand on y trempe un morceaux de pain il frit en quelques secondes) dans un casserole à fond épais et à 3-4 doigts de hauteur. 4. Tremper 5 tranches d'aubergines dans l'oeuf puis dans la chapelure. Secouer légèrement pour retirer l'excédent puis tremper dans l'huile chaude.
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