Un chocolat chaud à l'ancienne Si comme moi vous prenez le chocolat chaud très au sérieux, il vous faut apprendre à réaliser votre chocolat chaud maison. Vous verrez qu'avec très peu d'efforts, vous obtiendrez une texture crémeuse et onctueuse à souhait, avec une saveur intense en chocolat. Il n'a rien à envier au cacao en poudre pour enfants à diluer dans le lait; ici on parle de vrai chocolat! Pour un vrai chocolat chaud maison bien crémeux, vous n'aurez besoin que d'une poignée d'ingrédients mais chacun d'entre eux nécessite d'être choisi avec soin et d'être de très bonne qualité. Cela vaut notamment pour le chocolat noir à pâtisser (voir détails ci-dessous), mais également sur le lait et la crème. Notez que vous n'aurez pas nécessairement besoin d'ajouter du sucre dans votre chocolat chaud, qui sera déjà sucré par le chocolat. Quelle est la différence entre un chocolat chaud maison et une boisson avec du cacao en poudre? On les appelle tous les deux chocolats chauds, mais le chocolat chaud maison a pour particularité d'être réalisé avec du chocolat à pâtisser (je le choisis noir, à 70% de cacao), tandis que la boisson réalisée avec du cacao en poudre comprend généralement aussi du sucre et d'autres matières grasses qui diluent la saveur du chocolat.
Chaud ou froid, quelques tasses de thé suffisent pour bénéficier de ses vertus, et tout cela sans calories (si le thé est non sucré bien entendu! ) Faites tout de même attention car la théine présente dans le thé reste un excitant. Il est donc important d'éviter de le consommer après 16 heures afin de ne pas avoir d'impact sur votre temps d'endormissement et la qualité de votre sommeil, la nuit venue. Les infusions chaudes Pour celles qui n'apprécient ni le goût du café ni celui du thé, il est tout de même possible de boire une boisson chaude au petit déjeuner. Dans ce cas, nous vous recommandons de tester les infusions à base de plantes. Il existe de nombreux mélanges vendus dans le commerce qui pourront vous apporter l'hydratation nécessaire pour débuter votre journée. Mais l'idéal restant tout de même, de réaliser vos infusions maison vous-même. Pour vous inspirer, voici 5 idées de recettes d'infusions Croq'Kilos, idéales pour le matin! Le chocolat chaud Le chocolat chaud est une boisson très prisée au petit-déjeuner, surtout par les personnes n'aimant pas le café.
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Lorsqu'on regarde la recette originelle du chocolat chaud, on y retrouve du chocolat en poudre, du sucre et du lait, ce qui pourrait être rédhibitoire en période de perte de poids … Mais en réalité, cela va surtout dépendre du type de chocolat et de lait que vous choisissez pour faire votre chocolat chaud le matin. Plus le chocolat est riche en cacao, moins il est calorique. Ainsi, mieux vaut choisir de faire votre chocolat chaud avec une poudre chocolatée sans sucre ajouté, comme le cacao en poudre Van Houten par exemple, plutôt qu'à base de poudre chocolatée type Nesquik ou Banania. En effet, ces poudres chocolatées, confectionnées pour les enfants, ont une faible teneur en cacao et contiennent parfois beaucoup trop de sucre … De plus, en optant pour un chocolat noir, votre boisson gourmande sera riche en magnésium, ce qui en fait un allié précieux pour garder la bonne humeur et ne pas trop souffrir du manque d'ensoleillement pendant l'hiver! Quant au lait, tout dépend s'il est écrémé, demi-écrémé ou cru.
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Personnes 1 Niveau Facile Préparation 10 min Cuisson 15 min Prix Bon marché Ingrédients 50cl de lait entier ou demi-écrémé 150g de chocolat noir (au moins 50% de cacao) 20 cl de crème liquide 50g de sucre 1 gousse de vanille du cacao Recette Hache le chocolat en petits morceaux, ouvre la gousse de vanille en deux dans la longueur et gratte les graines avec la lame d'un couteau. Verse le lait et la crème liquide dans une casserole, dépose-y les graines de vanille et fais chauffer le mélange jusqu'à ce qu'il boue. Ajoute le chocolat en morceaux, le sucre, le cacao, mélange et laisse cuire pendant 15 minutes environ en remuant régulièrement à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que tout le chocolat soit fondu. Prends une feuille de papier rigide, trace un motif de cœur dessus et découpe-le. Place ensuite ce pochoir au-dessus de ta tasse de chocolat et saupoudre par-dessus le cacao. Un cœur en cacao apparaît pour décorer ta tasse! commentaires Autres recettes Petit déjeuner Des recettes simples pour profiter un max.
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