Aperçu Géographique Situation Wallis et Futuna appartiennent à un ensemble d'îles (Fidji, Samoa, Tonga) se déployant à la limite de la Polynésie et de la Mélanésie (Papouasie, Salomon, Vanuatu et Nouvelle-Calédonie) qui constitue l'Océanie polynésienne. Wallis: 13°16 de latitude sud, 176°10 de longitude ouest. Futuna: 14°14 de latitude sud, 178°07 de longitude ouest. Les deux îles sont distantes d'environ 240 km. Les plus proches voisins de Wallis et Futuna sont les archipels des Samoa Occidentales à l'est et les îles Fidji au sud-ouest, respectivement distants de Wallis de 370 et 650 km. La Nouvelle-Calédonie se trouve à 2 134 km au sud-ouest de Wallis et la Polynésie Française à 2 891 km à l'est. Les décalages horaires donnent une autre expression des distances: le Territoire compte 11 heures d'avance sur la métropole en hiver (10 heures en été), 1 heure d'avance sur la Nouvelle Calédonie, 2 heures d'avance sur Sydney. La ligne de changement de date (méridien 180°) fait à hauteur de Wallis un crochet à l'est, incluant ainsi dans le même fuseau horaire Wallis, Futuna, les îles Fidji, Tonga.
La cocoteraie, détruite par l'oryctès en 1931, est en voie de régénération. Futuna et Alofi constituent l'archipel dit « des Horn » et sont situées à 240 km au sud-ouest de Wallis. Ayant subi un soulèvement récent, les reliefs y sont vigoureux (point culminant sur Futuna: Mont Puke, 524 mètres). En raison de la proximité de la zone de fracture nord fidjienne (l'une des plus actives du globe sur le plan tectonique, entre les plaques australienne et pacifique) et de l'existence d'une faille passant par Futuna et Alofi, ces îles sont parfois touchées par des séismes superficiels (le dernier datant du 13 mars 1993, d'intensité 6, 5 sur l'échelle de Richter). Hormis quelques petites plaines littorales, les côtes sont abruptes. Futuna (63 km2) est constituée d'un plateau (s'élevant progressivement vers le mont Puke) entaillé de petites vallées, au sol rouge peu fertile, semblable à celui du toafa de Wallis. La forêt (25% de l'île) a survécu sur les hauteurs. La population et les cultures occupent l'étroite plaine côtière.
Ces îles au relief volcanique et aux côtes très découpées, protégées par une ceinture de récifs coralliens, sont difficiles d'accès sauf pour l'anse de Sigave. Wallis-et-Futuna possèdent de côtes au total. L'appellation « archipel » appliquée à Wallis-et-Futuna est impropre car les deux îles sont distantes d'environ 230 kilomètres, sans unité géographique ou historique. Malgré cela on peut répartir les îles en deux grands groupes: d'une part, les îles Wallis composées d'une île principale, Uvea, et de plusieurs îlots coralliens et d'autre part, les îles Horn ou îles de Horne (ou Hoorn) composées de deux îles principales, l'île de Futuna et sa voisine immédiate, l'île d'Alofi (en pratique, Futuna désigne à la fois Futuna et Alofi; le nom îles de Hoorn est très peu usité et plutôt appelé îles Futuna). Les îles sont d'origine volcanique. L'île de Wallis est apparue au Cénozoïque par l'émergence d'un volcan sous-marin. Une deuxième période d'activité volcanique, il y a, a entraîné la création des îlots présents dans le lagon.
Une bonne partie du sol est constitué de basalte. Le point culminant de Wallis est le mont Lulu Fakahega, haut de 151 mètres. À Futuna, le relief est beaucoup plus escarpé et montagneux. Depuis le sommet du mont Puke (524 mètres) part un plateau qui descend progressivement et s'arrête juste avant le bord de mer, laissant une petite frange littorale. L'espace entre la mer et la montagne est très réduit.
potages chauds & froids 7 Mars 2019 Rédigé par Daniéla et publié depuis Overblog Une soupe consistante, riche en légumes et pleine de saveur au bon goût de jambon nécessitant un longue cuisson à feu doux où tout est fondant. Je ne la fais pas souvent car je n'en finis plus d'en manger. Je profite lorsqu'on est plusieurs. SOUPE CORSE - quelque part en Provence. C'est une recette que je fais de cette manière depuis longtemps, mais peut-être il y a d'autres manières et vous pouvez varier les légumes suivant saison. Pour 6 à 8 personnes 300 g de haricots secs rosés 1 kg de pommes de terre 2 poireaux 3 carottes 2 côtes de blettes 1 branche de céleri 1/2 chou frisé pour moi (pas trop gros) 1 talon de jambon cru avec la couenne (ou 1 os) 1 tranche un peu épaisse de pancetta ou de lard maigre 1/2 boite de tomates ou 1 grosse c à s de concentré de tomates 1 gros oignon 2 gousses d'ail 2 feuilles de laurier 1 branche de thym huile d'olive sel et poivre La veille faire tremper les haricots. Mettre les haricots dans un grand faitout avec le talon de jambon coupé et faire bouillir.
Rectifier l'assaisonnement. Parsemer de basilic haché au moment de servir. 0 partages Partagez Tweetez Epinglez Ce dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette Voici d'autres recettes qui vous plairont sûrement!
- 24h avant, faites tremper les haricots secs dans une grande marmite. Dans un rondeau à l'huile d'olive, faites une tombée d'oignons, d'ails écrasés et de poireaux. Égouttez les haricots, dans votre marmite versez l'huile d'olive, les oignons hachés, l'ail écrasé, les poireaux émincés et faites revenir. Soupe corse au jambon pdf. Ajoutez les tomates pelées, les haricots et l'os de jambon sec, la panzetta ou la poitrine fumée sans les découper puis couvrir largement d'eau. Faites cuire à feu doux pendant 2 heures puis incorporez les légumes grossièrement émincés (le céleri, le chou, les blettes et les pommes de terre coupées en dés). Faites cuire encore 1 heure. Découpez la panzetta et la viande qui reste sur le jambon, retirez l'os puis remettez les morceaux dans la soupe. Rectifiez l' assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire. Pour votre santé, éviter de manger trop gras, trop sucré, trop salé - Recette Corse extraite du livre de cuisine de: Jean-Marc ALFONSI, François BALESTRIERE, « Corse, Traditions & Saveurs » aux Editions Clémentine.
skytimetravel.net, 2024