Les produits qui viennent de loin ne font pas toujours l'unanimité auprès des grands chefs. Et pour cause, ils doivent voyager plusieurs mois, et souvent dans des conditions qui laissent à désirer. Préférez les poutargues locales dont la qualité est plus sûre. Sans compter que cela vous permet de booster l'économie locale. Focus sur la fraicheur des produits On peut donc qualifier la poutargue de produit de la mer. Pour la choisir, vous devez également prendre en compte la fraicheur. C'est une question de gout, mais aussi de sécurité. Poutargue Marseille : vente d'oeufs de mulet specialité méditerrannéenne. En moyenne, après conditionnement, la poutargue peut durer 4 mois. Selon les nouvelles normes en vigueur, les grandes marques doivent indiquer la date de conditionnement et de péremption des produits qu'elles proposent. Ce qui vous facilite le choix. Comme pour n'importe quel produit de la mer, les dates de péremption ne sont pas extensibles sur la poutargue. Mais pour ne pas gaspiller, on ne vous conseille pas pour autant de choisir les produits qui ont la plus éloignée des dates de péremption.
Nous vous proposons la livraison à domicile midi et soir, dans tous les arrondissements de Marseille. Vous pouvez aussi goûter notre spécialité, La Mozzarella di Buffale à la poutargue au restaurant Pierrot Coquillages situé au 355 avenue du Prado, 13008 Marseille. Le restaurant se trouve derrière notre étal et est ouvert 7j/7. Ou acheter de la poutargue. Contactez nous au 04 91 719 765 pour toutes réservations ou simples renseignements.
Découvrez toutes nos Poutargues Entières ou rapées, toutes nos boutargues sont élaborées avec soins à l'échelle artisanale dans notre laboratoire de Biguglia en Corse, selon un savoir-faire familial ancestral, pour l'amour du goût et des choses bien faites. Professionnels, épiceries fines, restaurateurs, inscrivez vous sur notre espace pro… La boutique du Comptoir de la Boutargue, le shop pour acheter votre poutargue artisanale de qualité, 24/24h… Cliquez commandez, C'est livré. Quel est le poids d'une poutargue? Les poutargues et boutargues du Comptoir de la Boutargue sont disponibles en conditionnement de 110 à 220 grammes en sachet sous-vide. Nous avons créé une gamme de poutargue râpée dans un conditionnement sous-vide de 100 grammes directement prête à l'emploi pour agrémenter vos plats de pâtes ou vos encas. Saupoudrez, servez, c'est prêt… Quel est l'origine de production de votre poutargue? Nos poutargues artisanales sont produites exclusivement à partir de poches d'oeufs de mulets sauvages.
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