Une recette simple et rapide pour un repas sain et végétalien: les lentilles corail au lait de coco et tomates. Pour faire le plein de légumes, une petite salade à côté ou des carottes râpées et nous avons des vitamines en plus des protéines. Même sans être un pro des fourneaux, on peut faire de bons petits plats. Une amie m'avait déjà donné son astuce quand elle avait la flemme de la sauce au lait de coco avec des tomates et des pâtes. Ici, j'ai remplacé les pâtes par de la semoule, mais à vous de voir en fonction de ce que vous avez. Cela fonctionne aussi très bien avec du riz. J'ai ajouté des lentilles corail pour les protéines et les fibres. Les lentilles corail: mon ingrédient phare La lentille corail est une légumineuse à la jolie couleur orangée. Elle est très utilisée en cuisine indienne. Pour 100 g de lentilles, vous avez 25 g de protéines, 11 g de fibres, 22 g de matières grasses et 48 g de glucides. Comparée à la lentille verte, elle cuit en très peu de temps. 10 minutes à feu doux suffisent.
Dahl de lentilles aux fruits de mer et lait de coco - Kiss My Chef Tags: Riz, Lentille, Noix de coco, Lait de coco, Lait, Curry, Lentilles corail, Fruit, France, Dahls, Aromate, Réunion, Fruit de mer, Europe, Curry et cari Simplissime et délicieuse, cette recette de dahl de lentilles corail aux fruits de mer, cuisinée au curry et lait de coco, se sert avec du riz basmati. Source: Kiss My Chef Dahl de lentilles corail aux épinards et épices. Recette à base de légumineuses Tags: Plat, Riz, Épinard, Lentille, Lait, Lentilles corail, Asie, Rose, Hiver, Légumineuse, Céréale, Légume, Dahls, Aromate, Chaud, Inde, Naan Le Dahl est un plat indien qui est réalisé à partir de légumineuses (généralement avec des lentilles corail). On le déguste souvent avec des naans ou du riz (le fait d'associer les céréales avec les légumineuses permet une meilleure assimilation des protéines). C'est un plat très savoureux avec des saveurs multiples (épices diverses, lait de coco, coriandre, tomates... ). C'est un régal et ça tient bien chaud en hiver!
Faire chauffer de l'eau pour la semoule. Découper les deux tomates, l'oignon, le curcuma et le gingembre (je mets l'équivalent d'une phalange environ). Mettre dans une poêle à feu doux avec un peu de sel. Quand les tomates commencent à bien fondre, ajouter le lait de coco. Laisser mijoter à feu doux et ajouter les lentilles corail. Ajouter l'origan ou toute autre herbe qui vous fait envie (ail des ours, basilic... ). Pendant ce temps, peser 300 g de semoule et ajouter 320 g d'eau chaude et un filet d'huile d'olive. Bien mélanger et couvrir. Après quelques minutes, servez la mélange de lentilles corail et lait de coco sur la semoule dans les assiettes. Vous pouvez ajouter pour la déco et le croquant un peu de cacahuète non salée, d'oignons frits et de graines de lin. Notes Cette version est peu épicée, elle convient notamment aux enfants. N'hésitez pas à ajouter plus de curcuma ou de gingembre, selon votre goût. Vous aimez cuisiner les lentilles corail? Quelles sont vos recettes favorites?
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