Ce riz au chorizo est un équivalent portugais de la paella. En écrivant cette phrase, j'entends déjà ma mère s'arracher les cheveux, "c'est comme comparer un couscous et une bouillabaisse ". Voici donc la parole espagnole officielle. Officieusement, le parallèle fait sens car on retrouve une base commune: riz – ail – persil – poivrons. En tout cas, ce qui est sûr, c'est que si vous aimez la paella, vous aimerez le riz au chorizo. Riz au chorizo portugais sa. Ici, on oublie les petits pois et les fruits de mer, on troque les saveurs iodées pour le fumé. La richesse de ce plat vient uniquement d'un duo chorizo piquant et échine de porc. Pour réhausser les notes épicées du chorizo, on ajoute une pointe de pimenton, le paprika fumé piquant et le tour est joué. Toutes nos recettes de cuisine méditerranéenne sont ici Riz au chorizo Un plat familial portugais Pour 4 personnes, il faut: Huile d'olive 2 poivrons 1 chorizo à cuire 1 poignée de persil plat 2 gousses d'ail 1 grosse tomate 200-250g d'échine de porc 1 petit bol de riz et trois fois son volume d'eau 1 càc de paprika fumé 1 càc de curcuma – pour colorer 1 càc de sel Dans une sauteuse ou une poêle à paella, mettre un fond d'huile d'olive à feu moyen.
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Catégorie: Plat / Complet Pour: 6 personnes Temps: préparation: 10 minutes, cuisson: 2 heures Ingrédients 6 tomates 2 oignons 10 tomates (séchées) 1 citron ½ chorizo (piquant) 400 g de riz 1 cs de coriandre (moulue) 2 cs d'huile d'olive Instructions Étaler le riz dans un plat allant au four d'environ 20 x 30 cm. Couper les tomates en quartier, les oignons et le chorizo en rondelles, les tomates séchées en lanières. Répartir le tout sur le riz. Râper le zeste du citron au dessus du plat. Saler, poivrer et ajouter la coriandre. Ajouter un filet d'huile d'olive. Verser 30cl d'eau sur toute la surface du plat. Faire cuire 2 heures à 180° (four préchauffé). À mi-cuisson, ajouter 30cl d'eau. Risotto au chorizo - Un Par'Faim de Malice. Mélanger toutes les 30 minutes pour éviter que le riz n'attache. Notes Pour le riz, prendre du riz rouge semi-complet ou portugais cigala. Servir avec une salade. (dernière modification: 2018/12/16-13:41:08)
Ajouter l'ail et les poivrons. Les faire dorer. Verser ensuite le riz, déposer les tomates en cubes et couvrir le tout d'eau. Laisser mijoter à feu doux en remuant régulièrement. Ajouter de l'eau régulièrement dès qu'elle est absorbée jusqu'à ce que le riz soit cuit. Faire revenir le chouriço dans une autre poêle sans ajout de matière grasse. Une fois cuit, le découper en morceaux puis les ajouter au riz (avec le jus issu de la cuisson! Riz au chorizo portugais meaning. ). Poivrer, saler et saupoudrer de paprika fumé. Enfin, ciseler le persil avant de le déposer sur le plat de service. Avec en plus des haricots rouges qu'il me restait… (non académique) 😉
Ajouter les viandes et les légumes. Bien mélanger le tout. Laisser cuire entre 20 et 30 minutes, le temps que le riz absorbe toute l'eau. Le riz doit être cuit mais rester ferme. Goûter, ajouter un peu d'eau si le riz est encore trop ferme. Ajuster l'assaisonnement. Servir immédiatement. Read more articles
Lectures de la messe du 11 juillet 2021 15ème dimanche du Temps Ordinaire - Année B 1ère lecture: « Va, tu seras prophète pour mon peuple » (Ez 2, 2-5) Lecture du livre du prophète Amos En ces jours-là, Amazias, prêtre de Béthel, dit au prophète Amos: « Toi, le voyant, va-t'en d'ici, fuis au pays de Juda; c'est là-bas que tu pourras gagner ta vie en faisant ton métier de prophète. Mais ici, à Béthel, arrête de prophétiser; car c'est un sanctuaire royal, un temple du royaume. » Amos répondit à Amazias: « Je n'étais pas prophète ni fils de prophète; j'étais bouvier, et je soignais les sycomores. Mais le Seigneur m'a saisi quand j'étais derrière le troupeau, et c'est lui qui m'a dit: 'Va, tu seras prophète pour mon peuple Israël. ' » P arole du Seigneur Psaume: Ps 84 (85), 9ab. 10, 11-12, 13-14 R/ Fais-nous voir, Seigneur, ton amour, et donne-nous ton salut. (Ps 84, 8) J'écoute: que dira le Seigneur Dieu? Ce qu'il dit, c'est la paix pour son peuple et ses fidèles. Son salut est proche de ceux qui le craignent, et la gloire habitera notre terre.
Antienne d'ouverture Je veux paraître devant toi, Seigneur, et me rassasier de ta présence. (Ps 16, 15) Prière Dieu qui montres aux égarés la lumière de ta vérité pour qu'ils puissent reprendre le bon chemin, donne à tous ceux qui se déclarent chrétiens de rejeter ce qui est indigne de ce nom, et de rechercher ce qui lui fait honneur. Par Jésus Christ… — Amen. Prière sur les offrandes Regarde, Seigneur, les dons de ton Église en prière: accorde à tes fidèles qui vont les recevoir la grâce d'une sainteté plus grande. Par Jésus… — Amen. Antienne de la communion Heureux ceux qui approchent de ton autel, Seigneur; heureux les habitants de ta maison: ils peuvent toujours te louer, mon Roi, mon Dieu! (cf. Ps 83, 5) « Celui qui mange ma chair et boit mon sang, dit le Seigneur, demeure en moi, et moi en lui. » (Jn 6, 57) Prière après la communion Nourris de ton eucharistie, nous te supplions, Seigneur: chaque fois que nous célébrons ce mystère, fais grandir en nous ton œuvre de salut. Par Jésus… — Amen.
Dieu, nous sommes heureux d'avoir ce temps de vacances, aide tous les paroissiens du monde à te remettre leurs peurs liées à la pandémie, à poser des actes qui construisent la vraie fraternité dans ce monde. Seigneur, nous t'en prions. Seigneur, Dieu de l'Univers, reçois nos prières inspirées par l'action de l'Esprit Saint, nous te le demandons par le Christ, ton Fils, notre Seigneur. Amen. Merci à Jardinier de Dieu pour cette prière universelle. Vous avez aimé cet article? Ceux-ci pourraient vous intéresser.
Le Seigneur donnera ses bienfaits, et notre terre donnera son fruit. La justice marchera devant lui, et ses pas traceront le chemin. Deuxième lecture « Il nous a choisis dans le Christ avant la fondation du monde » (Ep 1, 3-14) Lecture de la lettre de saint Paul apôtre aux Éphésiens Béni soit Dieu, le Père de notre Seigneur Jésus Christ! Il nous a bénis et comblés des bénédictions de l'Esprit, au ciel, dans le Christ. Il nous a choisis, dans le Christ, avant la fondation du monde, pour que nous soyons saints, immaculés devant lui, dans l'amour. Il nous a prédestinés à être, pour lui, des fils adoptifs par Jésus, le Christ. Ainsi l'a voulu sa bonté, à la louange de gloire de sa grâce, la grâce qu'il nous donne dans le Fils bien-aimé. En lui, par son sang, nous avons la rédemption, le pardon de nos fautes. C'est la richesse de la grâce que Dieu a fait déborder jusqu'à nous en toute sagesse et intelligence. Il nous dévoile ainsi le mystère de sa volonté, selon que sa bonté l'avait prévu dans le Christ: pour mener les temps à leur plénitude, récapituler toutes choses dans le Christ, celles du ciel et celles de la terre.
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Il nous dévoile ainsi le mystère de sa volonté, selon que sa bonté l'avait prévu dans le Christ: pour mener les temps à leur plénitude, récapituler toutes choses dans le Christ, celles du ciel et celles de la terre. En lui, nous sommes devenus le domaine particulier de Dieu, nous y avons été prédestinés selon le projet de celui qui réalise tout ce qu'il a décidé: il a voulu que nous vivions à la louange de sa gloire, nous qui avons d'avance espéré dans le Christ. En lui, vous aussi, après avoir écouté la parole de vérité, l'Évangile de votre salut, et après y avoir cru, vous avez reçu la marque de l'Esprit Saint. Et l'Esprit promis par Dieu est une première avance sur notre héritage, en vue de la rédemption que nous obtiendrons, à la louange de sa gloire. Parole du Seigneur Évangile: « Il commença à les envoyer » (Mc 6, 7-13) Acclamation: Alléluia. Alléluia. Que le Père de notre Seigneur Jésus Christ ouvre à sa lumière les yeux de notre cœur, pour que nous percevions l'espérance que donne son appel.
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