Et voilà, c'est prêt! Bonne dégustation! Conseils et astuces Vous pouvez servir le bacalhau com natas comme plat accompagné d'une salade. Il existe aussi une version de ce plat qui utilise une purée de pommes de terre allégée avec de la crème liquide au lieu d'utiliser une béchamel et des frites. L'emmental peut se mélanger ou se substituer par d'autres fromages qui vont bien pour un gratin tels que le comté ou la mimolette. Au lieu du fromage râpé, la surface se peut saupoudrer d'un peu de chapelure. Le baclahau com natas peut se préparer à l'avance et l'enfourner juste avant de le consommer. (*) Les miettes de morue vendues au supermarché sont très pratiques pour la préparation de ce plat. Aimez-vous la cuisine portugaise? Sur le blog vous trouverez d'autres recettes portugaises comme le bacalhau à bras, avec des pommes paille et des œufs, ou la cataplana au poisson et aux fruits de mer, pour se régaler avec les produits de la mer. Maintenant, vous savez comment faire le gratin de morue à la portugaise À bientôt pour une nouvelle recette portugaise!
Par Delicesolives Un plat typique de mon enfance! Ingrédients 6 personnes Matériel Préparation 1 Faire dessaler la morue (12 heures dans de l'eau pour des miettes de morue et 24 heures pour des morceaux). Une fois la morue dessalée, la faire cuire dans de l'eau avec les oignons pelés entiers et le laurier, pendant environ 20 minutes. 2 Faire cuire à part dans de l'eau, les pommes de terre entières non pelées pendant environ 20 minutes ainsi que les œufs environ 10 minutes. Dans un plat allant au four, arroser le fond du plat d'huile d'olive, éparpiller dessus les miettes de morue, 2 œufs durs coupés en tranches, des pommes de terre coupées en tranches, un oignon cuit coupé en tranches, quelques olives, du persil, saler et poivrer. 3 Arroser d'huile d'olive et répéter l'opération une nouvelle fois. Enfourner la Morue à la Portugaise au four pendant 20 minutes à 200°. 4 Recette tirée de mon blog: Conseils Pour la morue émiéttée déssaler pendant 12 heures pour de la morue entière il faut au moins 24 h.
Les ingrédients 750 g de filet de morue salée 2 oignons 2 gousses d' ail 8 pommes de terre 20 olives noires dénoyautées 3 œufs jus de 1 citron 3 branches de thym 1 feuille de laurier 1 verre de vin blanc sec 3 c. à soupe d' huile d'olive sel poivre 1 c. à café piment de cayenne La préparation de la recette La veille, je fais dessaler la morue selon les indications sur l'emballage. J'égoutte les filets de morue et les mets dans une casserole avec le thym et le laurier. Je couvre d'eau froide et je pose à feu moyen. A partir de l'ébullition, je laisse frémir 8 minutes à tout petit feu. Je fais cuire les pommes de terre à l'eau. Je fais 3 oeufs durs. J'égoutte les filets de morue et je les déchiquette grossièrement. Je préchauffe mon four à 200°C (th. 6/7). J'épluche les oignons et les gousses d'ail, je les émince et les fais revenir 3 minutes dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. J'épluche les pommes de terre et les coupe en tranches. J'ajoute la morue et les pommes de terres dans la poêle et je laisse mijoter encore 5 minutes en remuant.
Une recette de plat très facile par carvalho maria Recette de cuisine 3. 33/5 3. 3 / 5 ( 12 votes) 13 Commentaires 367 Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 5 à 10 minutes Difficulté: Facile Ingrédients ( 2 personnes): 1 Filet de morue dessalée 6 Oeufs 1/2Kg de pommes de terre Persil Huile d'olive Poivre du molin. Préparation: La morue doit être préalablement dessalée en la faisant tremper peau en dessus pendant deux jours dans l'eau froide renouvelée trois ou quatre fois. Mettre la morue entière ou coupée en deux dans un plat à sauter, la couvrir d'eau froide, porter à ébullition, ôter la casserole du feu, laisser pocher dans l'eau de cuisson 10 min environ. Couper les pommes de terre en fines rondelles une fois l'huile chaude mettre les pommes de terre et laisser cuire tout en remuant de temps en temps. Lorsque ces dernières sont cuits. Mettre de côté les pommes de terre, dans une poêle mettre l'huile d'olive et laisser chauffer, mettre la morue effeuillée, les pommes de terre, les oeufs, le persil et fait revenir le tout quelques minutes saler, poivrer avec modération, quand le tout et bien doré, le plat est prêt à servir.
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