J'ai étrenné mon moule en forme de rose avec la recette de mon gâteau au chocolat préféré. Celui qui n'a pas de croûte, qui est fondant partout, même tout autour. La recette ne contient pas de farine et seulement 4 ingrédients: sucre, beurre, chocolat, oeufs. D'une simplicité quasi enfantine, c'est vraiment mon préféré. Généralement, je cuis la pâte dans de petits moules individuels. Là, j'ai eu la flemme, et tout versé dans un moule unique. Le silicone de ce moule étant très épais, j'ai dû prolonger la cuisson. Deuxième problème: le moule étant très grand, la pâte ne le rempilissait pas assez. J'ai obtenu une rose un peu aplatie... Bah, le gâteau était succulent, c'est bien là l'essentiel, n'est-ce pas? Gateau avec moule en forme de rose shop. Je trouve que les moules en métal anti-adhésifs sont tout de même les meilleurs pour réussir des pâtisseries. Ceux en silicone ont l'avantage d'offrir une multitude de formes différentes, mais, sincèrement, à bas prix ils sentent le caoutchouc (et donnent le goût au gâteau). Quant à ceux "de qualité" (très chers, trop chers), ils n'offrent pas la même qualité de cuisson que les moules métalliques de la célèbre marque anti-adhésive...
Puis, dans chaque gâteau, j'ai découpé un cercle de 18 cm de diamètre et un plus petit, de 8 cm de diamètre. Pour bien repérer le centre de chaque gâteau, j'ai placé au centre un cure-dent. J'ai donc maintenant 6 cercles (3 au chocolat et 3 à la vanille). C'est maintenant le moment du montage. Commencer avec le plus grand cercle vanille. Badigeonner l'intérieur avec la ganache au chocolat. Placer ensuite le cercle de taille moyenne au chocolat. Badigeonner une nouvelle fois l'intérieur et terminer avec le petit cercle à la vanille. Recouvrir l'ensemble de ganache au chocolat puis procéder de la même manière en inversant vanille et chocolat (cf. photos). Il me restait de la ganache au chocolat, j'ai donc recouvert le dessus du gâteau avec. Réservez au frais. 7 Pour la décoration: Placer le gâteau sur un plateau tournant (c'est beaucoup plus pratique! ). A l'aide d'une spatule, recouvrir l'ensemble du gâteau d'une fine couche de chantilly puis réserver au frais. Gateau avec moule en forme de rose des. Pendant ce temps, je me suis occupée de préparer la petite banderole!
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