86 recettes 0 Boudins blancs aux pommes 4. 8 / 5 ( 63 avis) Blanquette de boudin blanc 4. 9 / 5 ( 34 avis) Chapon farci aux boudins blancs 4. 8 / 5 ( 34 avis) boudin blanc aux pommes 4. 7 / 5 ( 35 avis) Salade de boudin blanc et marrons 4. 5 / 5 ( 39 avis) Boudin blanc au Madère 4. 8 / 5 ( 20 avis) Boudins blanc à la provençale 4. 5 / 5 ( 33 avis) Boudin blanc aux pommes et aux raisins 4. 8 / 5 ( 17 avis) Boudin blanc au foie gras pour l'apéro 4. 8 / 5 ( 16 avis) Boudin blanc à la moutarde et aux échalotes 4. 4 / 5 ( 40 avis) Cake au boudin blanc 4. Boudin blanc végétarienne. 7 / 5 ( 18 avis) Quiche aux pommes et aux boudins blancs 4. 7 / 5 ( 18 avis) 1 2 3 4 5 6 7 8 Soif de recettes? On se donne rendez-vous dans votre boîte mail! Découvrir nos newsletters
Parfumez cette farce avec la truffe finement hachée. Mélangez bien le tout. Nettoyez les boyaux de porc à l'eau salée et vinaigrée. Remplissez-les avec la farce. Piquez les boudins, faites-les pocher dans l'eau frémissante pendant 10 minutes. Boudin blanc. Faites-les tremper dans l'eau froide pendant 5 minutes puis égouttez jusqu'au lendemain. Faites-les ensuite sauter dans du beurre sans les piquer. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé: Conseils Accompagnez d'une purée de pomme de terre et d'une compotée de pommes pour une association sucrée-salée réussie! Imprimer la recette NEWSLETTER Toute l'actu Marie Claire, directement dans votre boîte mail Recette de bavette, purée de maïs et crème d'oignon aux anchois, courgettes grillées
à soupe de polenta (moyenne ou fine; il en existe de la blanche) 2 cuil. à soupe bombée de maïzena 2 pincées de noix de muscade moulue 2 pincées de piment fort moulu 2 pincées de sel Poivre blanc (noir, à défaut) Préparation de recette Hacher la mie de pain finement, le mélanger dans un saladier avec la crème végétale en écrasant bien à la fourchette et réserver. Pendant ce temps, laver et faire cuire le chou-fleur 20 minutes à l'eau bouillante. Rajouter dans le saladier le chou-fleur égoutté en l'écrasant bien. Eplucher et hacher finement l'oignon, le mettre à suer à couvert 5 minutes dans une poêle huilée. Le rajouter dans le saladier, de même que la gousse d'ail épluchée et écrasée, la fécule de maïs, la polenta, la muscade, le piment fort, le sel, le poivre et écraser jusqu'à obtenir une pommade assez homogène. Fabrication des boudins: tirer sur 30 cm une feuille de papier sulfurisé. L'étaler et y déposer la valeur de 2 cuil. à soupe du contenu du saladier. Épinglé sur CUISINE. Rouler la feuille de manière à donner sa forme au boudin en l'enveloppant plusieurs fois.
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