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Il peut aussi s'agir de verrines, de ramequins, de terrines. Des dimensions de la vitrine de boucherie vont dépendre les éléments exposés. Surcharger n'est pas une bonne idée. Tout doit paraître parfaitement rangé et bien à sa place. Veillez également à ce que votre vitrine de boucherie reste toujours très propre avec des vitres sans traces et des présentoirs irréprochables. Remplissez votre étal si nécessaire plusieurs fois dans la journée pour qu'il soit toujours aussi attrayant. Beaucoup préfèrent mettre en avant les produits de saison et les nouvelles recettes. Vitrine de charcuterie paris. C'est aussi une façon de fidéliser la clientèle et une raison de venir vous voir régulièrement. Choisir la décoration de sa vitrine de boucherie Pour décorer une vitrine de boucherie, mieux vaut miser sur la simplicité, sur des objets et accessoires qui rappellent la notion de fraîcheur et de "fait maison". Des plantes vertes dépolluantes ou aux feuillages panachées peuvent être installées sur le haut de la vitrine, loin de la viande et des préparations alimentaires.

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Les éléments crus peuvent par exemple être surélevés. Décorer sa vitrine de boucherie ne veut pas uniquement dire ajouter des objets de couleur vive et des accessoires en rapport avec la viande. Bien ranger, présenter ses produits de consommation courante dans des plats raffinés et de jolie forme peut suffire à convaincre la clientèle. Des appareils pour un nettoyage et une hygiène parfaite Décorer la vitrine de sa boucherie signifie mettre en valeur ses produits. La première règle est donc de nettoyer chaque élément avec le plus grand soin. Erquy : Dame Coco change de propriétaire et devient Picky - Erquy - Le Télégramme. Divers appareils existent pour vous aider dans cette tâche. Ce sont: les lave verre les lave batterie les lave-vaisselle à capot les centrales de nettoyage les stérilisateurs à couteaux Des accessoires et équipements de choix augmentent leur praticité comme le panier de lavage, la plonge inox ou la douchette. En été, l'exterminateur d'insectes s'avère bien souvent indispensable. Pensez aussi aux indispensables lave mains et sèche mains. Vous en aurez besoin tout au long de votre journée de travail.

Publié le 27 mai 2022 à 15h03 Julien Hacquet, succède à Dame Coco et propose dans un premier temps des planches apéritives et plus pour la saison s'il trouve le personnel adéquat. Ouvert en 2019, le restaurant Dame Coco, situé Place du nouvel Oupeye, change de propriétaire et s'appelle désormais « Picky ». Julien Hacquet, 40 ans, est le nouveau patron de l' ancien restaurant Dame Coco, qui s'appelle désormais Picky. VITRINES RÉFRIGÉRÉES BOUCHERIE CHARCUTERIE TRAITEUR OCCASIONS ET DESTOCKAGE EN FRANCE, BELGIQUE, PAYS BAS, LUXEMBOURG, SUISSE, ESPAGNE, ITALIE, MAROC, ALGÉRIE, TUNISIE. Originaire de la Baie de Somme, cet ancien responsable régional chez Jeff de Bruges réalise un rêve d'enfance. « Je suis passionné de cuisine depuis toujours et cela faisait quatre ans que j'avais ce projet d'ouvrir un restaurant. L'endroit m'a vraiment plu avec une taille raisonnable et j'aime aussi beaucoup la ville et la région qui me rappellent ma baie de Somme natale ». Il compte garder le côté bar et proposer une gamme de cocktails réduite, misant plutôt sur le côté bières et vins. Cherche serveurs L'offre de restauration sera composée dans un premier temps de planches charcuterie, fromage et planches de la mer.

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C'est le 1 er mars 1962 qu'Élie et Rolande Lafoy reprennent la charcuterie installée rue au Change depuis les années 1900. Quand l'heure de la retraite arrive, en 1993, c'est tout naturellement que leurs enfants prennent la succession. Vitrine de charcuterie traiteur. Dès l'âge de 16 ans, Jean-Michel entre en apprentissage pour prendre la suite de son père, dans le laboratoire. Marie-Christine, elle, a suivi les traces de sa maman, à la vente. « Quand on était petits, on venait souvent dans la boutique, on aimait bien cela, se souvient-elle. Maman nous avait confectionné des petits tabliers sur mesure, et on...

Niveau agencement, choisissez par exemple des plats et présentoirs gris argent, comme les plats en étain de nos grand-mères: l'inox est le matériau idéal, facile d'entretien et en harmonie avec les différentes machines: pressoirs, trancheurs à jambon professionnels, machines sous vide, mélangeurs à viande, presses à steak haché, robots de coupe, mixers ou encore batteurs mélangeurs. Les plats colorés égayent mais peuvent ne pas donner un aspect idéal à la viande. Noir, blanc ou acier sont les teintes les plus sûres. Pour vos billots professionnels, misez sur l'inox ou le bois massif au coloris naturel. Veillez également à ce qu'ils soient toujours propres et débarrassés. Généralement réfrigérée, la vitrine doit respecter les règles d'hygiène pour éviter toute contamination croisée et suivre la chaîne du froid. Bien séparer chaque catégorie de viande dans des plats différents met en valeur l'étal dans son ensemble. VitrineBoucherie.fr - Vitrines Traditionnelles. Il convient aussi de laisser une certaine distance entre les aliments crus et les aliments cuits.

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Un comptoir réfrigéré sur mesure et de haute qualité: tel est l'objectif du personnel de Coldar pour ses clients qui recherchent un outil de travail exclusif conçu et construit autour de leurs propres besoins. Avec une large gamme de comptoirs spécifiques, Coldar propose un ameublement raffiné et exclusif pour les traiteurs et charcuteries. L'étude du schéma interne du magasin en est le point de départ: faciliter la gestion du point de vente, du déchargement des produits à vendre, au nettoyage du comptoir réfrigéré. Ce n'est qu'ensuite que le comptoir est élaboré entièrement en acier inoxydable, avec des finitions polies miroir, conçu pour une réfrigération optimale de la marchandise et étudié dans les moindres détails. Vitrine de charcuterie 2018. Chaque vitrine traiteur charcuterie Coldar dispose d'un plan d'exposition équipé du système « CLEAN DIVISION » pour la collecte et l'évacuation des saletés directement vers les sorties d'évacuation. Un système garantissant une hygiène et une fonctionnalité d'exposition maximales.

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