Accueil > Recettes > Plat principal > Plat unique > Tajine > Tajine de porc aux pruneaux et au miel 1 kg de sauté de porc En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 1 h 20 min Préparation: 20 min Repos: - Cuisson: 1 h Dans une cocotte, faire revenir le porc coupé en gros dés salé et poivré. Étape 2 Enlever la viande et faire revenir l'oignon émincé. Ajouter la carotte coupée en rondelles fines, la farine, le curry, les tomates, le miel. Étape 4 Diluer le bouillon dans 15 cl d'eau chaude et l'incorporer au mélange. Ajouter les pruneaux. Couvrir et laisser cuire 45 min à feu très doux. Accompagner de couscous de grain moyen. Note de l'auteur: « » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Tajine de porc aux pruneaux et au miel
A déguster bien chaud! Réchauffer doucement au four: enfourner à four froid, à couvert à 180°C… jusqu'à ce que ce soit bien chaud. Ingrédients Un rôti de porc dans l'échine d'1kilo environ, sorti à t° ambiante pendant une heure 2, 5 cuil. à café d' épices tajine de La Cuisine des Epices + 2 bâtons de cannelle 1 cuil. à s. de miel 3 cuil. d'huile d'olive 20cl de bouillon de volaille: diluez 1 cube de bouillon de volaille dans 20cl d'eau très chaude 1 oignon, 1 gousse d'ail, un peu de sel Préparation (cuisson en cocotte): Faire préchauffer votre four à 155°C Dans un bol, mélangez: l'huile + les épices tajine + le miel. Dans votre cocotte, sur le gaz à feu moyen, faire fondre tranquillement l'oignon émincé dans un peu d'huile. Ensuite, ajoutez l'ail et faire revenir 2-3 minutes. Videz votre cocotte, y déposer votre rôti et faire légèrement dorer sur toutes les faces, avec un peu de matière grasse. Une fois doré, ajoutez autour de votre rôti: l'oignon et l'ail revenus + 10cl de bouillon (réservez le reste).
Farinez légèrement votre viande puis faites-là revenir dedans pour qu'elle soit colorée de chaque côté. Émincez l'oignon et coupez les carottes en rondelles épaisses. Déglacez avec un petit peu d'eau. Ajoutez le miel et le sucre. Mettez le couvercle sur la sauteuse et laissez cuire 30 minutes. Au bout de 30 minutes vérifiez la cuisson du porc. Si il est encore rose au centre, poursuivez la cuisson 10-15 minutes. Si il est légèrement rosé mais cuit, sortez les morceaux de viande et réservez-les dans un plat. En fin de cuisson des carottes, ajoutez les pruneaux. Lorsque le jus est bien onctueux, remettez les morceaux de viande dans la sauteuse puis attendre 5 minutes qu'ils se réchauffent. Servir lorsque l'ensemble du plat est chaud. Navigation des articles
Dès la première ébullition, couvrez la cocotte ou le plat à tajine avec le couvercle, baissez le feu à feu doux et laissez cuire pendant 20 min en mélangeant régulièrement. 4. Au bout des 20 min, additionnez le miel, les pruneaux et les amandes émondées au tajine. Laissez la sauce réduire pendant quelques minutes et rectifiez l'assaisonnement en sel et en poivre si besoin. Entre temps, lavez, épongez et ciselez finement la coriandre fraîche. Comment ciseler ses herbes? 5. Quand le tajine est cuit, parsemez-le de coriandre ciselée et servez-le de suite accompagné d'un peu de semoule pour couscous ou de riz. Cuire de la semoule Astuces N'hésitez pas à remplacer les pruneaux utilisés dans cette recette. Abricots, figues et même dattes sèches, à vous de laisser libre cours à vos envies dans ce tajine de poulet! Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée.
Salez un peu. Badigeonnez votre rôti avec la marinade tajine. Couvrez votre cocotte de façon à garder un maximum de chaleur à l'intérieur de votre récipient: avant de refermer avec le couvercle, couvrir d'une feuille de papier cuisson sur laquelle vous poserez une grande feuille de papier aluminium, reposer le couvercle par-dessus et chiffonner l'aluminium tout autour du couvercle pour faire l'étanchéité. Amenez le tout à ébullition sur le gaz. Dès l'ébullition, enfournez, cuire 2 heures à 155°C puis prolongez la cuisson par tranche de 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit extra tendre. Vous donner le temps exact de cuisson est IMPOSSIBLE: votre rôti doit se couper très facilement et être fondant. Toutes les heures, surveillez le fond de votre cocotte en vérifiant que votre rôti n'accroche pas, il doit toujours y avoir un petit fond de jus. Sinon, ajoutez quelques cuil. de bouillon réservé bien chaud pour reformer votre jus de cuisson. Environ 30 minutes avant la fin de la cuisson, vous ajouterez vos fruits moelleux: ici, des abricots et pruneaux.
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4 Ingrédients 4 portion/s 2 oignons 2 gousses d'ail 4 haut de cuisse de poulet, ou cuisses entière 2 càs d'huile d'olive sel, poivre coriandre cumin 10 à 15 pruneaux miel 250 g de semoule 8 La recette est créée pour TM 31 5 La préparation de la recette Coupez les oignons en 2, les mettre dans le:tmlocked: avec l'ail et l'huile, 2 sec. V10 puis 5 minutes 100° V 1. Pendant ce temps, salez, poivrez, saupoudrez le coriandre et le cumin sur le poulet et nappez de miel. Faire gonfler la semoule dans un saladier. ( juste quelques minutes, le temps que ça absorbe) Mettre le poulet dans le:tmlocked:, Mettre les pruneaux entier dans le:tmlocked: Ajoutez de l'eau jusqu'au ras des couteaux, Mettre le semoule dans le varoma, programmez 30 minutes Varoma, :counterclock:, :tmsoft:. C'est prêt! Bon appétit! 10 Accessoires dont vous avez besoin "Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat.
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Et si cela ne suffit pas passez un linge humecté un mélange composé de poudre à polir et de quelques gouttes d' ammoniaque. Faire briller le travertin 1 - Glycérine Passez sur le travertin dessus un chiffon doux imprégné de glycérine, puis lustrez au chiffon de flanelle. 2 – Pierre ponce/ bicarbonate Appliquez avec des mouvements concentriques, un produit de polissage ce peut-être par exemple une pâte composée de /3 de poudre de pierre ponce et 1/3 de bicarbonate de soude. Rincez, séchez puis protégez le travertin en le cirant. 3 - Lait de cire Le lait de cire au carnauba 100% naturel, va à la fois nettoyer, faire briller et protéger le travertin. 4 - Polish'Guard Pour faire briller et protéger le travertin passez une cire de protection comme le Polish'Guard. Il s'agit d'une cire de protection et de finition facile à utiliser, incolore, sans solvant, sans silicone qui va faire briller ce sol. Grâce au Polish, le travertin va mieux résister à l'usure et aux rayures. Si le travertin n'a pas été protégé, si les taches ont pénétré en profondeur, ou s'il est usé et terne vous n'aurez comme recours que de faire appel à des spécialistes soit par action chimique (acide) et mécanique (machine rotative) soit par ponçage.
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