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Mais aujourd'hui, Les nouvelles réglementations contraignent les communes à abandonner l'utilisation des pesticides, " On a laissé aller le cimetière pour voir ce qui allait sortir, analyser les plantes et tirer des conclusions", argue-t-il. " Cela a poussé très vite, en un peu plus d'un mois ", constate-t-il. "Tous les cimetières seront nickels à la fin du mois d'octobre" " C'est un sujet très sensible et les gens réagissent au quart de tour ", constate Michel Januth. " Mais les cimetières sont loin d'être laissés à l'abandon, contrairement à ce que les gens pensent ", poursuit-il. Le conseil communal a voté au mois de septembre un plan d'action pour la réhabilitation des cimetières. Un budget de 150. 000 euros avec des travaux sur plusieurs années. Le cimetière de la rue de la Déportation est en pleine rénovation, un processus forcément long, insiste le bourgmestre. " On fait l'inventaire du patrimoine funéraire local. On regarde le nom des tombes, on écrit aux familles. Si les gens ne réagissent pas, la commune reprend la tombe.

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La deuxième édition du Festival de l'amandier, organisée par l'Association du Patrimoine et des Propriétaires des Anciennes Demeures (APPAD), aura lieu à l'espace culturel Borj Kallel à Sfax du 20 au 22 mai 2022, en jumelage avec le festival des amandiers " Tafraout " du Maroc. Le gouvernorat de Sfax est le premier producteur d'amandes en Tunisie avec 30% de la production nationale. Après l'olivier, l'amandier est l'espèce fruitière qui occupe le plus de superficie à Sfax, soit environ 87 000 hectares, ce qui a valu à Sfax le premier rang national en termes de production de pâtisseries traditionnelles. La pâtisserie diététique La Seine inaugure sa deuxième boutique à la Marsa. Ce festival vise à valoriser davantage les amandes à travers de multiples utilisations tant dans la pâtisserie que dans l'industrie, promouvoir les différentes variétés d'amandes et la préservation de ce patrimoine, soutenir le dossier d'inscription des pâtisseries traditionnelles sfaxiennes en tant que patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO ainsi que l'idée de créer un Institut de l'amandier à l'instar de l'Institut de l'olivier de Sfax.

Il cumule l'expérience aussi bien en restauration qu'en boutique ou traiteur. Aujourd'hui, Directeur Général et consultant pour Sucrer Carré. Suivi de l'exécution et évaluation des résultats Feuilles de présence. Évaluation des acquis en fin de formation. Mises en situation / réalisations. Formulaires d'évaluation de satisfaction. Questionnaire d'évaluation de l'impact de la formation à renvoyer 3 mois après la formation Ressources techniques et pédagogiques Démonstrations explicatives par le formation et mise en pratique. Apprentissage sur la réalisation d'une fiche technique en cuisine. Réalisation de plusieurs types de desserts et d'entremets lors de la partie pratique. Support de cours de la formation desserts. Cuisine, tenue et matériels professionnels nécessaires à la fabrication de desserts, sont mis à disposition par le commanditaire de la formation. Formation pâtisserie sfar.org. Modalité de certifications Résultats attendus à l'issue de la formation A l'issue de la formation, le stagiaire doit montrer qu'il a acquis la compréhension des concepts, et qu'il est en capacité d'utiliser les outils et compétences vues pour ses propres réalisations.

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