Description Au nez, on tire vers le fruit, puis le miel et le pain d'épices. En bouche on évolue vers le cassis et les notes empyreumatiques. En finale c'est le joli boisé et les épices douces qui prédominent. Nez Les parfums fruités se mêlent allègrement aux senteurs de canne à sucre, confirmant fièrement son identité martiniquaise. Miel et pain d'épices enrichissent, par leur gourmandise, ce nez élégant. Bouche Des notes empyreumatiques de café torréfié côtoient une vanille sensuelle sur fond de saveurs boisées. Rhum Cheval Bondieu 51,5° 70 cl - A1710 Martinique. La gourmandise du cassis ponctue cet ensemble avec éclat. Finale La finale s'achève sur un délicieux accord boisé-épicé. Informations complémentaires Poids 100 kg
Catégorie Rhums Ambrés Rhums d'Exception Origine Martinique Type de rhum Agricole Degrés d'alcool 48 Contenance (cl) 70 Âge 3 ans L'histoire de la famille Assier à la Martinique débute en 1710 lorsque Jean Assier, jeune juriste originaire de Montpellier, arrive sur l'île et travaille au service du Gouverneur de Phélypeaux. Quelques siècles plus tard, son descendant direct, Yves Assier de Pompignan, se lance dans un projet de création d'une nouvelle rhumerie. Il reprend l'Habitation du Simon, idéalement située au cœur d'un terroir exceptionnel et s'attèle à créer une marque de rhum alliant tradition et modernité. Cheval bon dieu rhum saint. En 2010, il démarre le projet et commence alors le travail de sélection des grands rhums vieux destinés aux assemblages. Un chai de vieillissement équipé d'une futaille précédemment utilisée pour le Cognac et un laboratoire sont créés à l'Habitation. Les premières sélections, âgées alors de 6 à 11 ans, sont remises en vieillissement dans des futs de chêne français de 320 l. En parallèle, la recherche d'une solution de distillation novatrice, qualitative et traditionnelle à la fois, l'oriente vers le choix d'un alambic charentais entièrement en cuivre, complété d'une colonne à sept plateaux.
En 2006, Yves Assier de Pompignan rêve d'un projet plein d'audace: faire naître une distillerie de Rhum Agricole à la Martinique. La première depuis des décennies. Une distillerie porteuse de l'identité des Antilles, de son histoire et de son terroir pour produire un Rhum d'excellence alliant tradition et modernité. En 2010, alors que le projet prend forme, l'équipe A1710 fait un choix radical: les Rhums Agricoles produits dans leur distillerie le seront hors du cadre de l'AOC. En effet, elle porte son choix vers une appareil de distillation hybride: un alambic charentais en cuivre complété d'une petite colonne à sept plateaux. Cheval bon dieu rhum du. Associés à des cuves de fermentation dont la température est contrôlée pour permettre des fermentations longues, ce dispositif vise à produire des Rhums distinctifs mêlant force et finesse. Finalement, après de longues démarches administratives, le 31 décembre 2015 l'autorisation est donné d'ouvrir une distillerie destinée à la fabrication de Rhum Agricole. Ancrée à 4 valeurs (beauté, créativité authenticité, qualité), la Maison A 1710 s'attache à produire des Rhums Agricoles en petites quantités avec pour objectif une qualité sans compromis à destination de l'amateur éclairé.
Elle a pour particularité de distiller ses rhums avec un alambic de type Pot Still et non avec la traditionnelle colonne. 70 cl, 51, 5% vol. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
5% Packaging Tube Prix De 80 € à 120 €
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