Quels types de fromage faut-il éviter pendant la grossesse? La listéria comme la salmonella sont des bactéries qui sont sensibles à la chaleur. "Ces bactéries sont détruites dès que la température dépasse 72 degrés pendant quelques minutes", précise Pauline Bénaroch. En revanche, elles peuvent proliférer dans tous les fromages au lait cru - qui n'a pas subi de traitement thermique par pasteurisation - ainsi qu'aux fromages dont la pâte n'a pas été cuite pendant le processus de fabrication. Les fromages à pâte persillée, de type bleu ou roquefort sont également à éviter, plus sensibles à la contamination bactérienne. C'est aussi le cas des fromages à croûte dite fleurie, comme le camembert, le brie ou encore le coulommiers, ou à croûte lavée comme le maroilles ou le Pont-l'Evêque, plus à risque de contamination. Les femmes enceintes éviteront également tous les fromages à la coupe chez le fromager, pour éviter le risque de contamination par le biais du couteau, utilisé pour tous les fromages donc potentiellement des fromages au lait crus.
Parce que la pasteurisation élimine pratiquement les bactéries nocives, la mozzarella à base de lait pasteurisé est bonne à consommer pendant la grossesse, à la fois cuite et sous sa forme fraîche et non cuite. Lisez attentivement les étiquettes des aliments pour vous assurer que la mozzarella que vous achetez est faite avec du lait pasteurisé. Ou, si vous dînez au restaurant, n'ayez pas peur de poser des questions sur les origines du fromage dans vos pâtes ou votre salade. S'il a été pasteurisé, vous êtes prêt à creuser. Le choix de la mozzarella pasteurisée est essentiel car les risques de manger du fromage à pâte molle pendant la grossesse se résument à une bactérie incriminée en particulier: listeria. Lorsque le lait cru ou non pasteurisé est utilisé pour fabriquer des fromages à pâte molle, la listeria a plus de chances de se développer et de provoquer potentiellement une infection. Selon le Centres de contrôle et de prévention des maladies (CDC), la listériose (infection bactérienne causée par la listeria) est particulièrement grave pendant la grossesse.
Lorsque mozzarella sur les ingrédients. Pendant la grossesse, vous devriez faire plus attention à ce que vous mangez. Que l'alcool et la nicotine devraient être aussi tabou que la viande crue, être bien conscient. Toutefois, d'autres produits peuvent être dangereux. Mangez comme la tomate à la mozzarella, vous devez aussi être prudent, surtout si vous ne préparez pas la cour avec auto acheté ingrédients. Si vous prenez la mozzarella à être fabriqué à partir de lait cru, il peut causer une maladie qui peut être très dangereux pour votre bébé. Mozzarella ne doit pas être fait à partir de lait cru pendant la grossesse La mozzarella est surtout en relation avec la tomate un plat très populaire qui beaucoup gardent en toute sécurité pour la grossesse, car il est un légume en relation avec un produit laitier. Cependant, soyez prudent! Mozzarella peut également être fabriqué à partir de lait cru et vous pouvez échanger pour un dangereux pour votre maladie à naître. Les maladies qui peuvent être contractées par des produits au lait cru, appelée listériose et la toxoplasmose.
(Notez que cette étude a été financée par la Danish Dairy Research Foundation. ) Une autre étude a même montré que manger plus de fromage réduisait le risque de maladie cardiovasculaire. Comme toujours, parlez-en à votre médecin si vous avez des inquiétudes concernant votre alimentation pendant la grossesse. Ajouter un peu de mozzarella à votre régime de grossesse est simple! Essayez ces collations saines à faible préparation: Associez les tranches de mozzarella à une poignée de craquelins de blé entier ou à un fruit frais. Préparez une salade caprese en arrosant de vinaigre balsamique en tranches de mozzarella, de tomates et de feuilles de basilic. Étendre la sauce marinara sur une moitié de muffin anglais de blé entier. Saupoudrer de mozzarella râpée et cuire au four à 400 degrés pendant 8 à 10 minutes - vous avez une pizza facile! Avec tous les aliments hors du menu pendant la grossesse, n'est-il pas agréable de savoir que vous pouvez toujours profiter de la saveur gluante et salée de la mozzarella?
Les marques industrielles les plus courantes proposent des mozzarellas fabriquées à partir de lait pasteurisé qui est le seul lait enceinte autorisé. Par exemple, c'est le cas des mozzarellas de la marque Galbani, assez réputée pour ses produits italiens. Parmi les autres marques industrielles plutôt sécurisantes, on retrouve: Carrefour Bio Casa Azzurra Zanetti Monoprix Gourmet Bonneterre Source: Tomateoignons on Pexels Il n'y a pas de façon spécifique de consommer de la mozzarella enceinte. Vous la consommez comme vous le souhaitez suivant vos habitudes alimentaires. Toutefois, si vous avez un doute sur la provenance du produit et la présence de lait cru, nous vous recommandons de consommer la mozzarella bien cuite au four par exemple, fondue sur une pizza. Sinon, vous pouvez laisser libre-court à votre imagination et tester de nouvelles recettes. En allant sur le site Marmiton, vous devriez trouver l'inspiration. Dessus, nous avons trouvé et testé une recette de brick chorizo & mozzarella qui fût un véritable régal.
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