Connaissez-vous vos besoins énergétiques? ( BET) Accueil Outils Calculer ses besoins énergétiques Ce calcul prend en compte l'âge, le sexe, le poids, la taille et l'activité physique Le métabolisme de base ( MB) également appelé dépense énergétique de base correspond aux besoins énergétiques "incompressibles" de l'organisme, c'est-à-dire la dépense d'énergie minimum permettant à l'organisme de survivre au repos, l'organisme consomme de l'énergie pour maintenir en activité ses fonctions (cœur, cerveau, respiration, digestion, maintien de la température du corps), avec des réactions biochimiques (en utilisant l'ATP). Il dépend de la taille, du poids, de l'âge, du sexe et de l'activité thyroïdienne. La température extérieure et les conditions climatiques modifient sensiblement le MB. L'alimentation permet de subvenir à ces besoins, en apportant les joules (ou encore évoqués, les calories) nécessaires. Taille (mètre) Centimètre Poids (Kilogramme) âge Calcul du Métabolisme de Base et du Besoin énergétique journalier Femme (kcal) Dépense Energétique de repos et à jeun = métabolisme de base: formule de Harris et Benedict 1919 (kcal) Dépense Energétique de repos et à jeun: formule de Black et al.
La formule de Black ne doit pas être confondue avec le modèle ou la formule de Black-Scholes utilisée dans le secteur de la finance. Dans le domaine de la santé, elle est une méthode pour calculer le métabolisme de base de l'organisme humain, en fonction de l'âge, du poids et de la taille. En tant que professionnel·le de la nutrition ou de la diététique, que faut-il savoir sur la formule de Black? Comment s'en servir et quels outils utiliser pour le calcul du métabolisme de base? Explications, méthode et outils pratiques dans cet article! Calcul du métabolisme basal: une référence en diététique Métabolisme de base: définition Le métabolisme de base ou métabolisme basal ( MB) correspond à la dépense énergétique de base du corps humain. Il désigne les besoins énergétiques minimaux de l'organisme en l'absence de toute activité lui servant à assurer ses fonctions vitales (respiratoires, digestives, cérébrales, maintien de la température corporelle, etc. ). Un calcul essentiel pour les nutritionnistes et diététiciens Les professionnels de la nutrition et de la diététique s'appuient sur de nombreuses informations de leurs patients, telles que: l'état de santé, le mode de vie, les habitudes alimentaires, afin de leur offrir un suivi personnalisé et des services adaptés.
Pour perdre du poids deux solutions pourraient ainsi être envisagées: manger moins ou augmenter son activité physique. La première option serait envisageable mais dans une mesure limitée car manger moins que ses besoins signifie également risquer des carences en micronutriments qui, nous l'avons vu, sont essentiels au métabolisme et à une bonne santé. Reste donc la solution qui permet de faire pencher la balance du côté de la perte de poids sans risquer de carences: augmenter son activité physique! ORIGINES DU MÉTABOLISME DE BASE Le métabolisme de base découle d'une formule communiquée le 8 Octobre 1918 à un journal scientifique qui en fait la publication en 1919 (1). Cette formule de référence est celle de J. Arthur Harris (2) et de Francis G. Benedict, suite à l'analyse de 136 hommes, 103 femmes et 94 enfants en bonne santé. Elle n'est valable que dans la tranche de 151cm à 201cm, pour un poids compris obligatoirement entre 25kg à 124. 9kg et pour un âge allant de 21 à 70 ans. Les créateurs de cette formule étaient conscients que, pour les personne âgées, la fiabilité pouvait parfois être remise en cause.
skytimetravel.net, 2024