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Sans hésitation, je peux vous dire que la soupe de cresson est l'une de mes préférées. Je n'en trouve pas souvent, alors je saute toujours sur l'occasion dès qu'elle se présente. Si vous avez envie de goûter, voici ma recette: Pour 2 personnes – Timing 20 minutes 1 botte de cresson 2 pommes de terre 1 bouillon cube aux légumes 1 échalote 1 oignon 1 litre d'eau Du thym Sel, poivre Lavez et nettoyez la botte de cresson, puis retirez les trop grosses tiges. Épluchez les pommes de terre et découpez-les en morceaux. Soupe miso aux palourdes facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. Mettez le beurre à chauffer dans une cocotte minute (ou une grosse casserole), puis ajoutez le cresson, les morceaux de pommes de terre, l'échalote hachée et le thym. Dès que la préparation a ramolli, ajoutez l'eau, le bouillon cube, le sel et le poivre. Laissez mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, puis retirez du feu. Mixez vos légumes avec votre bouillon. Votre soupe est prête! Pour le côté onctueux, vous pouvez aussi ajouter un soupçon de crème fraîche.

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4 octobre 2016 Michaël La soupe de pourpier figure dans le fameux ouvrage de Jacques Médecin « la bonne cuisine du comté de Nice » dont j'ai usé et abusé ces dernières semaines. Après mon article sur les spécialités de Paris et d'Ile-de-France, j'ai eu très envie d'une soupe de cresson. J'ai encore vu des bottes de cresson la semaine dernière sur les étals mais mon calendrier des saisons n'en faisait plus mention en octobre. Soupe de cresson portugaise se. Comme redouté, pas de cresson à disposition mais cela m'a permis de me reporter sur cette délicieuse soupe de pourpier, dont la recette est similaire à celle de la soupe de cresson. Sur le papier en tous cas. Car il est beaucoup moins long de préparer le pourpier que le cresson qui réclame un équeutage minutieux. Pas de consigne pour le pourpier dont on peut utiliser les plus grosses tiges sans restriction (dans la soupe du moins car cru sous la dent, seules les jeunes pousses sont agréables! ) Et puis quelle surprise en bouche! La soupe de pourpier offre des arômes subtiles et légèrement acidulés qui rappellent ceux de l'oseille.

Soupe de cresson Préparation Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 20 minutes 4 personnes Recette Faites chauffer l'eau dans une casserole. Pelez la pomme de terre, coupez-la en quatre et versez les morceaux dans la casserole. Lavez, émincez le poireau et versez le tout dans la casserole. Emincez grossièrement le cresson et versez-le dans la casserole. Potage au cresson - Recette de soupe au cresson - Recette par Chef Simon. Laissez cuire 20 minutes. Ajoutez 2 cuillères à soupe de purée d'amandes et mixez longuement. Bon appétit! Les produits utilisés dans cette recette Economisez jusqu'à 50% sur tous vos achats L'adhésion Kazidomi vous offre: Jusqu'à - 50% sur tous les produits La livraison gratuite en point relais dès 69€ Des surprises dans vos colis Des avantages exclusifs chez plus de 10 partenaires Accès à des promotions et bons plans en continu Choisissez votre formule Annuel recommandé Payer chaque année 30 jours offerts 6, 67€/mois 80€ par an Annulez à tout moment pendant 30 jours Mensuel Payer chaque mois 8€ /mois

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1 botte de cresson alénois 3 pommes de terre farineuses 1 oignon 1 feuille de laurier 1 de bouillon 40 g de beurre 10 cl de crème fraîche parfumés à la noix de muscade râpée 1 bouquet de cerfeuil frais Sel fin de cuisine Poivre blanc Trier le cresson et éliminer les tiges. Le laver, puis le hacher grossièrement. Peler et émincer finement les pommes de terre. Peler et émincer l'oignon. réunir tous ces ingrédients dans une casserole, ajouter la feuille de laurier émiettée, saler et poivrer. Verser le bouillon et ajouter le beurre en parcelles. Porte à ébullition, puis couvrir, baisser le feu et laisser cuire doucement pendant 30 minutes. Passer alors le contenu de la casserole au mixeur, après en avoir retiré les miettes de laurier. Remettre ensuite le potage dans la casserole et ajouter la crème fraîche. Soupe de cresson portugaise mon. Faire réchauffer doucement en remuant sans arrêt. Goûter et rectifier l'assaisonnement, muscader légèrement et retirer la casserole du feu. Servir dans des assiettes chaudes ou dans une soupière, en parsemant le dessus de quelques pluches de cerfeuil.
Beurrez les deux côtés du pain et faites-les dorer à feu moyen. Étendez le mélange sur le pain, coupez chaque tranche en quatre et servir immédiatement. 3 petits choux-raves, 2 pommes (le tout pelé, coupé en dés), jus de citron, 1 poignée de jeunes feuilles d'oseille déchirées en lambeaux( à défaut du cresson, de la roquette), 25 g de noix émiettés sauce à l''huile de noix: 1 cuil. à s. de jus de citron, 1/2 cuil. à c. de sucre, 1 cuil. à c; de moutarde,, 3 cuil. Soupe de cresson portugaise al. d'huile d'olive, 1 cuil. d'huile de noix, sel, poivre. (4pers. ) Mélangez le chou et les pommes dans un saladier. Arrosez d'un peu de jus de citron pour empêcher leur oxydation (et donc leur brunissement). Ajoutez l'oseille et les noix. Préparez la sauce à l'huile de noix et versez-la sur la salade juste avant de servir. Recette issue de « La cuisine des légumes », la Renaissance du Livre

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Réservez. 4 Faites cuire les oeufs au plat et déposez délicatement 1 oeuf sur chaque sandwich. Recouvrez l'ensemble de 4 tranches de fromage, en laissant de l'espace au centre, de manière à ce que le jaune de l'oeuf reste visible. Enfournez jusqu'à ce que le fromage fonde. 5 Nappez généreusement de sauce et servez votre francesinha avec des frites.

Saler et poivrer. Attendre que cela réduise et cuise pendant 30 minutes environ puis mixer. 4 – Reprendre l'autre casserole et allumer le feu, verser petit à petit le mélange mixé sur les oignons "roussis". 5 – Epaissir la soupe en diluant la farine dans le lait. Verser à la préparation er remuer non-stop pour ne pas avoir de grumeau et jusqu'à ce que la soupe s'épaississe. Recette fricasser de cresson : cuisine malgache. 6 – Servir dans des assiettes creuses et parsemer du cresson haché mis de côté et également de fromage ou d'oignon rouge frais pour apporter du croquant. *Les textes et photos du blog sont la propriété exclusive de Kristel FROGER, créatrice de L'atelier de Kristel et sont protégés par les textes de loi L111-1 et L123-1 du code de la propriété intellectuelle. La reproduction du contenu de ce blog, en tout ou en partie, est interdite sans la permission écrite de l'auteur (sauf mention particulière) et reste constitutive d'un délit.

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