bonjour ******** après une recette pour nous faire oublier le mauvais temps qui sévi sur notre France, aujourd'hui, je vous propose une recette familiale qui va nous réchauffer un peu. ************************************* il vous faut pour 4/6 personnes: 500 g de brocolis même surgelés; 4 grosses saucisses de Toulouse; 500 g de pommes de terre; 4 c a s de maïzena; 1/2 l de lait; du sel du poivre; du gruyère râpé et du beurre coupé en petits morceaux. commencez par faire cuire dans l'autocuiseur les brocolis et les pommes de terre a la vapeur pendant 15 mn dés le chuchotement du tourniquet. pendant ce temps, coupez les saucisses en rondelles et placez les au fond d'un plat a gratin. préchauffer le four a 180 °. a présent, faites la béchamel. mettre la maïzena dans une casserole avec un peu de lait, mélangez bien, puis ajoutez le lait restant, faites chauffer a tout petit feu, et dés l' ébullition, éteindre le feu, saler, poivrer et ajouter le beurre en petits dés, bien mélanger. votre béchamel allégée est prête.
Aujourd'hui je vous propose un plat complet à base de saucisses de Toulouse mijotées avec des pommes de terre. Le tout - bien parfumé aux épices. Un vrai régal pour les papilles! Et pourtant, ce plat reste à la portée de tout le monde, tant de point de vue économique que technique. J'ai choisi pour ce plat le mélange Pèbè de mon partenaire Kalô, qui est constitué de Pèbè moulu et d'épices quatre cotés ou Essèssè. Le Pèbè se rapproche au niveau du goût de la noix de muscade et est même appelé la fausse noix de muscade, avec une saveur à la fois acidulée et piquante. L'Essèssè est le fruit du Tétrapleura Tétraptéra, arbre qui pousse dans la forêt tropicale africaine et qui a un goût acidulé, légèrement astringent, sucré et très aromatique. Une belle découverte! Ingrédients (pour 4 personnes): 2 cuillères à soupe d'huile 4 saucisses de Toulouse (500 g), aux herbes pour moi 1 oignon 4 gousses d'ail 2 carottes (surgelées pour moi) 1 cuillère à café de mélange Pèbè de mon partenaire Kalô 1 cuillère à café de paprika 1 cuillère à café de cumin 1/4 cuillère à café de piment de Cayenne 1 kg de pommes de terre (poids net) 300 g de bouillon de légumes (ou 300 g d'eau bouillante et 1 cube de bouillon de légumes) sel, si besoin, selon le goût 1 petit bouquet de ciboulette ciselée (ou de persil) Instructions: Préparer les légumes.
Aimer Commenter Voir la recette Happy papilles Facile Préparation: 20 min Cuisson: 25 min 4 personnes La suite après cette publicité Quelques mots sur cette recette de plat principal Retour en enfance avec cette recette de saucisse de Toulouse et purée de pommes de terre d'Eric Fréchon terriblement réconfortante!!! Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet Tags Eric Fréchon saucisse de Toulouse recettes de purée de pommes de terre thym ail ail confit laurier recettes de crème liquide recettes de pomme de terre recettes de ratte Commentaires Donnez votre avis sur cette recette de Saucisse de Toulouse et purée de pommes de terre! Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter: inscription gratuite en quelques instants! Accord musical Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette? Elle a été initialement partagée par Graine de faim kely pour accompagner la recette Coleslaw de chou-rave et cacahuètes. La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre.
Gratin pommes de terre, saucisse de Toulouse et Munster - YouTube
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