Le nom du domaine serait lié, sans que l'on sache exactement pourquoi, à la présence du très ancien chemin de Saint Jacques de Compostelle qui borde toujours la propriété. Olivier Bernard et son équipe dirigent aujourd'hui avec passion cette propriété familiale. Chaque année, le Président de l'UGCB nous offre des millésimes du plus haut niveau qualitatif. Il est accompagné dans la vinification par Stéphane Derenoncourt. Terroir Ce terroir prestigieux est d'une grande complexité et d'une finesse aromatique capable de sublimer les cépages pour en obtenir la quintessence. Cela nécessite un respect total du sol et de la plante, orchestré par l'Homme, qui en est ainsi le révélateur. Le devoir d'excellence prime sur tout. Le Rosé de Chevalier est une cuvée du Domaine de Chevalier. Pendant les vendanges et peu de temps après la mise en cuves du Cabernet Sauvignon et du Merlot destinés à composer le grand vin rouge du Domaine de Chevalier, on soustrait une partie du jus de la cuve, immédiatement mis en barrique pour y fermenter et y être élevé quelques mois avant sa mise en bouteille.
Un rosé de Bordeaux délicat et fruité signé du Domaine de Chevalier La propriété Propriété de la famille Bernard depuis 1983, le magnifique Domaine de Chevalier figure au sommet des plus grands Crus Classés de Bordeaux. Tel un jardin secret, ce cru emblématique de l'appellation Pessac-Léognan se situe dans un écrin de verdure au sud de Bordeaux. Le vignoble Le Domaine de Chevalier veille sur un vignoble rare d'une surface totale de 67 hectares. Véritable mosaïque de terroirs, le vignoble du Domaine de Chevalier est implanté sur des sols de fines graves reposant sur un sous-sol argilo-graveleux idéalement drainé. Le vin Depuis 25 ans, le Domaine de Chevalier produit en petite quantité le Rosé de Chevalier, présenté dans une bouteille esthétique et haut de gamme dont l'étiquette originale reflète la modernité et la noblesse de ce vin. Vinification et élevage Le Rosé de Chevalier 2020 du Domaine de Chevalier est élaboré selon la méthode dite « de saignée ». Une fois prélevés, les jus non macérés (principalement issus du cabernet sauvignon) font l'objet d'un pressurage direct et d'une fermentation séparée.
Bisque de langoustine Paëlla N'hésitez pas à nous faire part de vos accords en commentaire! L'avis du vin Rosé de Chevalier par Nous avons trouvé ce vin très frais. Au nez vous retrouverez des arômes de fleurs, comme la rose et en bouche, vous retrouverez des arômes de fruits rouges, avec une pointe de litchi. Très fruité et légèrement sucré ce vin est très agréable à la dégustation. Notre avis en résumé dans la box ci-dessous. ©bordeaux-tradition Note Conteursdevin 9. 2/10 Avantages Appellation Bordeaux rosé 85% Cabernet sauvignon, 15% Merlot Inconvénients Persistance aromatique moyenne
Beaucoup de fraicheur pour ce rosé suave à souhait. Le Rosé de la Solitude 2020 est issu d'un assemblage de cabernet sauvignon (80%) et de merlot (20%). Fiche technique Millésime 2021 Couleur Rosé Région Bordeaux Appellation Bordeaux Rosé Vue Couleur rose pâle, reflets mauves vifs. Nez Nez explosif de fruits rouges acidulés et d'agrumes. Le zeste de mandarine est bien présent. Bouche Bouche ample et ronde, toute aussi fruitée, animée par une belle vivacité. Beaucoup de fraicheur pour ce rosé suave à souhait. Accord Mets & Vin Grillades, charcuterie
17, 90 € Vin de France Bouteille de 75cl. Economisez 0. 60€ sur vos frais de port pour chaque bouteille ajoutée à votre panier Vente limitée à 6 bouteilles / personne Plus que 6 en stock Description Comme vous vous en doutez, la Rose est le rosé du domaine. Il est élaboré à partir d'un cépage pas si répandu que ça dans le bordelais, et notamment dans le Blayais, puisqu'il s'agit du Malbec. Les raisins sont travaillés en presse directe puis mis en fermentation en cuve inox, où se déroule également l'élevage. Un vrai rosé (pas un clairet), qui titre seulement 11° d'alcool et qui file bien droit comme un blanc. L'équilibre bien frais est joliment contre-balancé par une aromatique elle très riche, cadrée (comprendre très nette), à la gourmandise évidente, sur les fruits rouges frais et une belle composante florale (rose et pivoine) pas si courante, surtout avec ce cépage. Du fond et une jolie, longueur, pour ce rosé vineux, qui trouvera sa place à l'apéro mais pourra aussi facilement passer à table.
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