Des trains entiers, chargés de vin et de muscat quitteront chaque jour Rivesaltes. On utilisait pour cela des wagons tonneaux appelés les "foudres" que l'on peut encore admirer et visiter à l'auberge du domaine de Rombeau. La Mairie: Construite après la gare, vers 1870, dans ce "quartier des affaires" en pleine éclosion, par un notaire, maître Gauze. On dit que sa construction "n'a pas coûté cher" car les briques étaient fabriquées sur place! Certainement avec l'argile de l'Agly (rivière qui traverse Rivesaltes) ce qui est confirmé par la présence dans le village en 1880 de deux fabricants de briques et de poterie. Où se trouve rivesaltes mon. Ce fut le célèbre "hôtel du parc" réputé pour sa cuisine puis une maison particulière. En 1983 la commune de Rivesaltes y aménagea la nouvelle mairie. La "route" des caves: Rivesaltes, capitale mondiale du fameux " Muscat de Rivesaltes ", à découvrir impérativement sans oublier son autre vin doux naturel le "Rivesaltes" qui se déguste ambré, tuilé ou hors d'âge. Mais les vignobles de Rivesaltes s'affirment et s'épanouissent aussi dans l'élaboration des vins rouges, blancs ou rosés en laissant s'exprimer leur terroir.
Ce vin à l'image un peu vieillotte est à redécouvrir, les différents acteurs de la filière se battant pour faire sortir de l'oubli ce vin historique. Vous pourrez trouver d'ailleurs sur le site IdealWine une belle offre de vieux millésimes. Vignoble Rivesaltes A vin exceptionnel, accords exceptionnels! Les vins doux naturels, avec leur équilibre particulier autour du sucre, de l'alcool et de l'acidité, ne se prêtent pas à des associations classiques. Où se trouve rivesaltes se. Ils sont difficiles à accorder donc, mais pourtant intéressants lorsque le mariage est réussi. Il est conseiller de consommer le Rivesaltes seul ou en fin de repas, à la manière d'un digestif et pas à l'apéritif. En effet, comme pour les vins liquoreux de type Sauternes, il est conseillé de commencer le repas par le vin le plus acide (souvent un vin pétillant frais et peu dosé), afin de réveiller le palais, puis de poursuivre en montant en puissance (par exemple avec un vin blanc plus rond, puis un vin rouge) et de finir par le vin le plus sucré.
Rivesaltes, située dans le département des Pyrénées-Orientales (Occitanie anciennement Languedoc-Roussillon), est une ville française de 8 550 habitants appelés les Rivesaltais et les Rivesaltaises. La ville a donné son nom à deux vins doux naturels d'appellation contrôlée: le rivesaltes et le muscat de nom catalan de la commune, Ribesaltes, signifie "rives hautes", et vient du latin Ripis Altis
Pure expression des Grenaches, le Rivesaltes ne doit pas être confondu avec le Muscat de Rivesaltes, autre vin doux naturel du Roussillon exclusivement élaboré à partir de cépages de Muscat à petits grains et Muscat d'Alexandrie. Producteurs de Rivesaltes Vignobles Terrassous Issus de la fusion de trois coopératives, les Vignobles Terrassous démontrent que les démarches collectives contribuent à l'expression optimale d'un... Lire La Suite… Vignerons Catalans Née de la solidarité vigneronne, le groupe Vignerons Catalans coordonne et distribue la production viticole des principales caves du Roussillon... Lire La Suite… Dom Brial À Baixas en Roussillon, la maison Dom Brial témoigne de la vitalité des regroupements de vignerons en pays catalan. Sa... Le Rivesaltes, un vin doux naturel. Lire La Suite… Domaine Lérys À Villeneuve les Corbières, au cœur de l'AOP Fitou frontalière de l'AOP Corbières, Alban et Anaïs Izard exploitent le Domaine... Lire La Suite… Domaine Saint Thomas Labellisé Haute Valeur Environnementale, conjuguant son accueil chaleureux à la générosité de sa gamme de vins, le Domaine Saint Thomas...
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