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Entre le lait de vache et le lait de chèvre, comment choisir? Présentent-ils le même intérêt nutritionnel et les mêmes atouts pour la santé? En effet, le lait de chèvre est plébiscité car il se digère et se tolère plus facilement. Par ailleurs, les personnes intolérantes et souffrant d'allergies préfèrent le lait de chèvre. Pourquoi ce dernier est-il meilleur pour la santé? Plus digeste et moins allergénique Si les deux laits contiennent tous les deux du calcium, ils présentent cependant des différences dans la composition. En effet, le lait de chèvre possède moins de caséine que le lait de vache, une protéine allergénique. Ce lait est celui qui ressemble le plus au lait maternel. D'ailleurs, pendant des siècles, la chèvre a remplacé les mères ne pouvant allaiter leurs bébés! ⋆ Races de chèvres laitières : 10 meilleures races pour la production laitière ⋆ Business Guarantor. Sa teneur en acides gras à chaîne moyenne contribue à favoriser la digestion du fait qu'ils requièrent moins d'enzymes. Si vous avez un terrain propice aux allergies, le lait de chèvre apparaît comme une alternative plus saine et moins grasse que le lait de vache: vous n'êtes pas obligé de vous priver de produits laitiers et pouvez savourer de délicieux yaourts au lait de chèvre.
  1. Lait de chèvre

Lait De Chèvre

Ses utilisations en cosmétique sont plus connues, aussi nous connaissons tous les fameux bains de Cléopâtre au lait de chèvre et au miel. Le lait de chèvre est particulièrement indiqué pour ceux qui ont la peau sèche et déshydratée ou pour ceux qui ont été trop exposés au soleil. Par exemple, vous pouvez utiliser du beurre de chèvre pour fabriquer un masque fascial. Laisser poser environ 20 minutes puis rincer à l'eau tiède: votre peau sera immédiatement plus soyeuse. Laie de chèvres. Quelles sont les perspectives pour ce lait? Sur le plan économique, l'élevage caprin semble pouvoir profiter d'une conjoncture favorable. En France, les produits à base de lait de chèvre sont très appréciés, ainsi que dans d'autres pays hors d'Europe, où les quotas d'exportation pourraient représenter des niches de marché intéressantes. En France, 32% des fromages AOP sont d'origine caprine. De plus, les chèvres sont des animaux qui s' adaptent aux zones inaccessibles et aux zones géographiques défavorisées qui pourraient être « exploitées » de manière responsables et converties en une activité économique capable de relancer les zones rurales dégradées.

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